Vada Pav Rezept, wie Mumbai Vada Pav Rezept machen
Vada Pav ist die beliebteste Straße Nahrung von Mumbai. Es wird auch als Desi Burger bekannt. Vada ist eine frittierte Kartoffel wohlschmeckend und pav ist Brot. Vada Pav ist mit zwei Arten von Chutney, einem trockenen rot-Chutney Pulver und gebratene grüne Paprikas serviert. Dieser Snack ist beliebt bei Menschen aller Altersgruppen.
Es ist auch an Hochschulen, Schulen, Bürokantinen leicht zugänglich, auf den Straßen und Restaurants in der ganzen Mumbai. Die besten Vada Pav Sie in Mumbai erhalten, sind bei Dadar und M. G. Road-Lager, Pune. Ich habe es immer geliebt zu Binge auf sich seit meiner Kindheit, und es macht mich so glücklich mit jedem dieses Rezept zu teilen. Herstellung Vada Pav ist eigentlich einfach, da der Chutneys im Voraus gemacht werden kann.
In Mumbai, erhalten Sie auch Jumbo-Größe Vada PAVs für die hungrigen Mägen. Heute sehen Sie auch Anbieter Hinzufügen einer Zwiebel in Scheiben schneiden, Sauce etc. eine moderne Note von Burger geben Vada PAVs DESI;). Sie sind ein reichhaltiges Frühstück zu einigen, einen Snack und Abendessen an andere. Es ist eine wohlschmeckende von Menschen aller Rassen, Klassen- und Kasten genossen.
Sie könnten die PAVs zu Hause oder von außen kaufen. Es ist ajoyous Moment mit einer heißen Tasse Tee heiß vada PAVs während des Monsuns zu essen. Ich sie machen viel zu Hause und es schmeckt viel besser zusammen mit sauberer als die Außen diejenigen zu sein. Ich liebe etwas gehackte Zwiebel auf meinem Vada Pav zu haben und auch neben einigen Nylon sev. Yum! # 128578;
Grün-Chutney, süß-Chutney, trocken rot-Chutney und gebratenen Paprikas werden zusammen mit dem vada pav gemacht.
Vada Pav Rezept und die Druckversion unter:
Zutaten (AMERICAN Meßbecher, 1 cup = 250 ml)
Für den grünen Chutney:
- 2 EL Wasser
- ½ Tasse Koriander
- ¼th cup Minzeblätter (optional)
- 3-4 grüne Paprikas oder nach Bedarf
- 3-4 Knoblauchzehen
- ½ Limettensaft
- Schwarz Salz nach Geschmack
Für den süßen Chutney:
Für das rot trocken Chutney:
- 1 Tasse Knoblauchzehe grob gehackt
- ¼th cup Kokosraspeln
- ¼th cup geröstete Erdnüsse
- 1 EL Koriandersamen
- 2 EL kashmiri rotes Chilipulver
- 2 EL Öl
- Salz nach Geschmack
- 3 Tassen Öl + 1 EL Öl zum Temperieren
- 4-5 mittelgroße Kartoffeln
- 10 Curryblätter
- 1 t / s Senfsamen (RAI)
- 1 t / s Kümmel (optional)
- eine Prise asofoetida (Hing)
- ½ t / s Kurkuma
- ½ Tasse gehackte Koriander
- 2-3 grüne Paprikas fein gehackt
- ½ Zoll Ingwer fein gehackt (optional)
- 1 t / s Chat Masala
- 1 t / s Koriandersamenpulver
- ½ t / s garam masala Pulver
- Salz nach Geschmack
- 2 Tassen gesiebten Gramm Mehl
- 1 Tasse Wasser oder nach Bedarf
- ½ t / s Kurkuma (haldi)
- 1 t / s Kochen Soda
- ½ t / s rote Chilipulver (optional)
- Salz nach Geschmack
- 8-10 PAV (Brot)
- 1 gehackte Zwiebel (optional)
- 3-4 grüne Paprikas
Wie das Rezept zu machen?
Vorbereiten Grün Chutney:
- Grind alles in einem Mixer mit Wasser, bis glatte Paste gebildet wird. Legen Sie sie beiseite.
Vorbereiten Red Chutney:
Vorbereiten Red trocken Chutney:
- Nehmen Sie etwas Öl in einer Pfanne. Braten Sie den Knoblauch für 2 Minuten bei schwacher Hitze.
- Fügen Sie auch die Kokosraspeln, gerösteten Erdnüssen und Koriandersamen.
- Saut für 2 Minuten und mit Salz.
- Jetzt Stößel es mit einem Mörser, bis grobe Mischung gebildet wird.
- Legen Sie sie beiseite.
Vorbereitung der Füllung:
- Zum einen die Kartoffeln kochen, bis sie weich und gekocht. Schälen und zerdrücken.
- In einer Pfanne nimmt Öl einmal heiße Curryblätter, Senfkörner, Kümmel und Hängen hinzuzufügen.
- Fügen Sie diese Mischung auf die Kartoffelbrei.
- Fügen Sie auch alle Gewürzpulver, Koriander, Chili, Ingwer und Salz.
- Kombinieren Sie schön alle. Machen mittelgroße Kugeln und sie sanft mit der Handfläche abzuflachen.
- Setzen Sie beiseite.
Vorbereiten der vadas:
- Bereiten Sie den Teig durch alle Zutaten mischen. Der Teig sollte die vadas glatt und dick genug, um zu beschichten sein.
- Legen Sie eine Pfanne mit Öl auf hohe Hitze. Sobald das Öl heiß ist, um Medium zu reduzieren.
- Tauchen Sie die vadas in den Teig und Mantel von allen Seiten.
- Braten, bis sie goldbraun und knusprig von allen Seiten.
- Geschlitzt die pav von der Mitte. Tragen Sie die grüne Chutney, süß-Chutney auf beiden Seiten des PAV.
- Auch setzen einige trockene rote Chutney. Top einige gehackte Zwiebel bei Verwendung.
- Schließlich einige grüne Paprikas braten.
- Servieren Sie Ihren vada PAVs heiß mit einer Tasse Tee.
1. Der Teig hat dicke für die Beschichtung von Vadas sein. Bitte fügen Sie nicht zu viel Wasser.
2. Fügen Sie Chilis, Gewürze je nach Geschmack.
3. Wenn Sie nicht die Geduld haben zu Chutneys machen, sondern nur die vada pav machen und mit Chili-Sauce essen.
Hallo mam, vielen Dank für dieses Rezept, ich habe sie dreimal und bekam Lob wegen dir. Ich hace eine Frage, und ich hoffe, dass u während Frittieren it- antworten. manchmal Lebensmittel wie pakoras, bhaturas und diese vadas sie halten Sie sich an der Unterseite des kadai. warum dies geschieht, obwohl das Öl heiß ist? Ihr Tipp wird eine große Hilfe für mich.
Thankyou Meenakshi für die vada pav versuchen uns, Sie kennen gelernt haben viel Lob # 128578; ....... Meenakshi das Öl muss heiß sein, auch müssen Sie einige pakoras oder vadas hinzufügen, während das Braten sie sonst auf den Boden stecken. Geben Sie genügend Platz und genügend Öl zu frittieren sie. Hoffe, das hilft dir.
Ich mache dies für heute Abend, aber ich bin verwirrt, müssen wir 1tsp verwenden. Backpulver in Besan Teig.