Vangi bhath Rezept - wie Vangi Bad Rezept zu machen, karnataka Vangi bhath
Vangi Bad Rezept mit Schritt für Schritt Fotos - gemütlichen leckeres Rezept von brinjal Reis aus der karnataka Küche. Vangi bedeutet, brinjal, baingan, Auberginen oder Auberginen. bhath in diesem Rezept bedeutet Reis.
Vangi Bad ist ein Reisbasis Gericht beliebt sowohl in der Maharashtrian und karnataka Küche. sowohl die regionalen Rezepte schmecken anders als einige der Zutaten und die Gewürzpulver, die ihnen die Vorbereitung gehen in unterschiedlich sind.
in diesem Rezept habe ich fertige organische Vangi Bad Masala Pulver aus der phalada Marke verwendet. der Geschmack des Vangi Bad hängt von der Qualität des Vangi bhath Masala. so tun, um eine gute Qualität eines verwenden. Sie können selbst gemacht oder speichern gebracht. im Allgemeinen grün brinjals verwendet werden. Sie können aber auch violett oder lila gestreiftes brinjals verwenden. stellen Sie sicher, dass nur die brinjals sind zart und frisch.
Vangi Bad Rezept Vorbereitung ist sehr einfach. alles, was Sie brauchen, ist der Reis zuerst zu kochen. bereiten dann die brinjal Soße. dann mit dem brinjal Soße den Reis mischen. wenn Sie zusätzlichen Reis oder übrig gebliebenen Reis gekocht haben, dann ist das Rezept mehr schnell zubereitet. Verwenden Sie eine beliebige regelmäßige Vielzahl von Reis wie Sona Masuri. Sie können sogar Vangi Bad im Tiffin Box packen. Dieses Vangi Bad Rezept ist eine keine Zwiebel kein Knoblauch Rezept. wenn Sie möchten, können Sie Zwiebeln hinzufügen.
dienen Vangi Bad mit raita oder Klar Quark.
Vangi bhath Rezeptkarte unter:
für das Kochen von Reis:
- 225 Gramm sona Masuri Reis oder 1 gehäufter Tasse Reis
- ¼ Teelöffel Salz
- 2 Tassen Wasser
andere Zutaten für Vangi bhath:
- 2 EL Erdnussöl - können auch Sesamöl oder Sonnenblumenöl verwenden
- ½ Teelöffel Senfsamen (RAI)
- ½ Teelöffel Urad dal
- 2 Esslöffel geröstete Erdnüsse (bhuni moongphali) OR Acajoubäumen (kaju)
- 1 Zweig Curryblätter OR 10 bis 12 Curryblättern (kadi patta)
- ⅛ Teelöffel asafoetida (Hing)
- 1 bis 2 Trocken roten Paprikas (sookhi lal mirch)
- 200 Gramm kleine bis mittelgroßes grün oder lila brinjal (baingan oder Vangi oder Eierpflanze) - geschnitten in langen Stücken und in gesalzenem Wasser für 15 bis 20 Minuten eingeweicht
- ¼ Teelöffel Kurkuma (haldi)
- 2 bis 2,5 Esslöffel Vangi Bad masala Pulver
- Salz nach Geschmack
- 2 Esslöffel frisch geriebene Kokosnuss, optional
- ¼ bis ½ Teelöffel Jagrezucker Pulver
- 2 bis 3 EL gehacktes Koriandergrün (dhania patta) - optional
Wie machen Rezept
Vorbereitung für Vangi bhath Rezept:
erste 1 gehäufter Tasse Reis in Wasser für 30 Minuten einweichen. Verwenden Sie einen beliebigen regulären Reis. i verwendet sona Masuri Reis.
wenn der Druck setzt sich auf seine eigenen nach unten, öffnen Sie den Deckel des Herd und Flusen den Reis.
Sie können den Reis ermöglichen, in den Kocher selbst oder verteilt Reis auf einer großen Platte / Thali oder Tablett zu kühlen. lassen Sie die gekochten Reiskörner warm werden oder abkühlen. bedecken und halten, so dass die Reiskörner nicht austrocknen.
wenn der Reis kocht, spülen Sie die brinjals. Entfernen Sie die Kronen der brinjals und in Scheiben schneiden vertikal in 4 lange Stücke. sobald man sie hacken, legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser, dem etwas Salz hinzugefügt wurde.
stellen Sie sicher, dass ausreichend Wasser ist die brinjals abdeckt. damit sie im Salzwasser für 15 bis 20 Minuten.
Herstellung Vangi bhath:
2 EL Erdnussöl in einer Pfanne oder kadai (kann auch Sesamöl oder Sonnenblumenöl verwendet werden).
wie man Vangi Bad Rezept:
1. Einweichen ersten 1 gehäufter Tasse Reis in Wasser für 30 Minuten. Verwenden Sie einen beliebigen regulären Reis. i verwendet sona Masuri Reis.
5. wenn der Druck setzt sich auf seine eigenen nach unten, öffnen Sie den Deckel des Herd und Flusen den Reis. Sie können den Reis ermöglichen, in den Kocher selbst oder verteilt Reis auf einer großen Platte / Thali oder Tablett zu kühlen. lassen Sie die gekochten Reiskörner warm werden oder abkühlen. bedecken und halten, so dass die Reiskörner nicht austrocknen. die gekochten Reiskörner sollten getrennt sein.
6. Wenn das Kochen von Reis, Spülen, entfernen die Kronen der brinjals (Vangi oder baingan) und in Scheiben schneiden vertikal in 4 Stücke. sobald man sie hacken, legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser, dem etwas Salz hinzugefügt wurde. stellen Sie sicher, dass ausreichend Wasser ist die brinjals abdeckt. damit sie im Salzwasser für 15 bis 20 Minuten.
7. Wärme 2 Eßlöffel Erdnußöl in einer Pfanne oder kadai (kann auch Sesamöl oder Sonnenblumenöl verwendet werden). fügen Sie ½ Teelöffel Senfsamen.
8. einmal die Senfkörner knistern beginnen, fügen Sie dann ½ Teelöffel Urad dal.
9. hinzufügen nächsten 2 Esslöffel geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne.
10. saut bis zum Urad dal wird golden.
11. fügen Sie dann 1 bis 2 Trocken roten Paprikas, 1 Zweig Curryblätter oder 10 bis 12 Curryblätter und 1/8 Teelöffel asafoetida (ca. 2 Prisen asafoetida).
12. Fügen Sie die brinjals. Entfernen Sie einfach das brinjals aus dem Salzwasser und fügen Sie in der Pfanne. vorsichtig sein, wie die Mischung stottert beim Hinzufügen brinjals.
13. sie mit dem Rest der Anlass Mischung mischen.
14. Zugabe von ¼ Teelöffel Kurkuma. auch mit Salz pro Geschmack.
15. mischen das Kurkuma und Salz sehr gut.
16. decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie die brinjals halb gekocht bekommen. Sie in Abständen überprüfen. beim Kochen, wenn das brinjals in die Pfanne kleben beginnt dann etwas Wasser hinzufügen. bedecken und kochen dann.
17. Hälfte kochen die brinjals.
19. fügen Sie dann 2 bis 2,5 Esslöffel Vangi Bad masala Pulver.
20. Mischung sehr gut und auch weiterhin ohne den Deckel zu kochen. wenn die Masala zusammen mit brinjals beginnen kleben, schwenken dann ¼ Tasse Wasser hinzufügen und weiter zu kochen.
21. Sobald die brinjals gut gekocht werden, fügen Sie 2 Esslöffel geriebene Kokosnuss und ¼ Teelöffel Jagrezucker Pulver auf ½.
22. Mischung wieder sehr gut. die brinjal Masala ist dick. aber für einige Feuchtigkeit können Sie eine halb Soße Konsistenz in der brinjal Masala haben. überprüfen Sie den Geschmack und Sie können etwas mehr Jagrezucker Pulver oder Salz hinzufügen, wenn Sie möchten.
23. Halten Sie die Pfanne nach unten und den Reis in zwei bis drei Teilen. vorsichtig mischen.
24. die nächste Portion Reis hinzufügen und dann gut mischen.
25. Mischung sanft, aber sehr gut, so dass das alles gleichmäßig gemischt wird.
26 dienen Vangi bhath mit raita, Papads oder Chips.
ruchi, die Flamme ist mittel-niedrig oder mittel, wenn eine dicke Bodenwanne verwendet wird. die Erdnüsse nicht absorbieren Öl. wenn das Öl kalt ist, dann absorbieren die Erdnüsse Öl. hier wir Erdnüsse, sobald die Senfsaat Knistern hinzufügen. Senfkörner prasseln in heißem Öl, so dass in diesem heißen temp, die Erdnüsse gut gebraten bekommen. Ich hatte eine Stahlwanne und seine sehr heiß sogar auf kleiner Flamme verwendet, so habe ich die Flamme zu einem niedrig gehalten.
Danke sehr Klärungen. Ich werde diese Technik verwenden, während poha machen dann auch.
Ist Vangi bhath Masala gleiche wie Goda Masala?
willkommen ruchi. beide sind unterschiedlich. Vangi bhath Masala ist aus der karnataka Küche. Goda Masala ist aus der maharashtra Küche. das Aroma, den Geschmack und das Aroma von beiden ist ganz anders.
OK. Sie diesen Masala zu Hause machen? Wenn ja, bitte das Rezept teilen, wenn Sie Zeit finden. tatsächlich in der vergangenen Woche haben wir die PAV bhaji Masala zu Hause das Rezept, die Sie geteilt haben, und es war erstaunlich! Wir haben bereits PAV bhaji zweimal in der Woche, nur weil es so gut schmeckt gemacht.
ruchi, ich mache zu Hause Goda Masala als die Qualität des Goda Masala i hier nicht gut ist. es gibt kein Aroma und keinen Geschmack in ihnen. Vangi Bhaat Masala ich habe noch nicht zu Hause ausprobiert. Ich habe ein organisches Packung von Vangi bhath Masala und es war gut. wenn auch in bangalore leben, würde ich Vangi bhath Masala von außen kaufen. aber ich plane zu machen, wenn diese Menge wird über.
Danke, dass ich über den PAV bhaji Masala wissen. Ich habe immer noch diese Partie und ich muss mit diesem Masala Rezept oft gemacht PAV bhaji haben. ein wenig ist noch übrig, und das wird auch bald verwinden?
Nia qureshi sagt