Veg kurma Rezept, Mix Gemüsekorma Rezept, wie veg kurma machen
South Indian Hotel Stil veg kurma Rezept
Zutaten (240 ml Tasse verwendet wird)
- 3 EL frische Kokosnuss gerieben
- 8 bis 10 Cashewnüssen
- 1 EL gebraten Gramm / pottukadalai / putnalu
- 1 EL gerösteten Mohn (optional)
- 2 EL. Öl
- 1 kleines Lorbeerblatt
- 1 Sternanis
- 1 Strang Mace / javithri (optional)
- ½ TL Kümmel / jeera
- 2 grüner Kardamom
- 2 bis 3 Gewürznelken
- 1 inch zimtstange
- 1 Tasse fein gehackte Zwiebeln
- 1 ½ Teelöffel Ingwer Knoblauchpaste
- ¾ Tasse fein gehackte Tomaten
- Salz nach Bedarf
- ¾ Tasse Bohnen
- ¾ Tasse Karotte
- ¾ bis 1 Tasse cauliflower
- ¾ Tasse Kartoffeln
- ½ Tasse grüne Erbsen
- ¾ bis 1 tsp kashmiri roten Chilipulver
- 1 bis 1 ¼ tsp garam masala
- ¼ tsp saunf Pulver oder ½ tsp saunf
- paar Korianderblätter
- 1 ½ Tassen Wasser
Wie das Rezept machen
- Machen Sie eine feine Paste aus den genannten Zutaten unter mit wenig Wasser zu schleifen. Beiseite legen
- Erhitzen Sie einen Topf und braten trockenen Gewürzen, bis sie brutzeln.
- Fry Zwiebeln, bis der rohen Geruch erlischt.
- Fry Ingwer Knoblauch-Paste, bis der rohen Geruch erlischt.
- Saute Tomaten mit Salz, bis matschig und weich.
- Fügen Sie die alle Gewürzpulver. Korianderblätter und braten in den Topf.
- Fügen Sie den Boden Paste und brät für einige Minuten, bis die Masala Blätter gut riecht.
- In Gemüse und gut mischen. Fry für ein paar Minuten und dann Wasser hinzufügen. Stellen Sie Salz, wenn nötig.
- Kochen, bis das Gemüse gekocht werden. Garniert mit Korianderblätter.