Vegan Enchiladas mit Cilantro Avocado-Sahne-Sauce - Oh, sie glüht
Aus allen Rezepten auf meinem Weekly Speisen. das ist das, was wir waren am meisten begeistert!
Ich erste vegane Enchiladas mit ‚cheeze‘ Sauce vor fast einem Jahr und Eric über sie seitdem wurde sprudeln gemacht. Ich muss zustimmen, dass ich sie wirklich machen nicht genug ... und ich bin nicht sicher, warum, weil ich über sie verrückt bin.
Letzte Nacht, jazzed ich das Original-Rezept und das Ergebnis sabbern-würdig war so fanden wir uns zu vergessen, dass sie nicht Contain oder sogar bedarfs- Käse. Nun, das ist eine gute vegan Enchilada!
Sie erfüllt unsere jedes Verlangen ... und dann einige.
Süßkartoffel, Schwarze Bohne, Spinat und Pfeffer Vegan Enchiladas
Ausbeute: 4 Enchiladas
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 1 Zwiebel, gehackt (
1. Backofen auf 350F und eine Backform groß genug für 4 enchiladas zu greifen. Pre-Koch die gehackte Süßkartoffel, indem sie sie in einem kleinen Topf mit Wasser für etwa 5-10 Minuten, bis nur zart Simmering. Sie nicht lange. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne oder Topf geben, mit 1 EL Öl und bringen auf niedrige Hitze auf dem Medium. Fügen Sie in der gehackte Zwiebel und kochen für ca. 5 Minuten unter häufigem Rühren, bis sie glasig sind. Fügen Sie in Knoblauch und Hitze reduzieren und kochen für ein paar Minuten. Nun fügen Sie den gehackten Pfeffer, vorgekocht Süßkartoffel, entwässert schwarze Bohnen und gehackten Spinat. Kochen Sie für ca. 5-7 Minuten auf mittlerer Hitze.
3. Jetzt in Ihrem Enchilada oder Pasta-Sauce. Gut umrühren, und fügen Sie in Ihren Zutaten: Nährhefe (optional), Kümmel, frischer Limettensaft, Salz, Knoblauchpulver, Chili Pulver- alle schmecken. Stellen Sie Gewürze, wenn nötig. Gut umrühren.
4. Scoop etwa 3 / 4-1 Tasse der Mischung auf die Unterseite des Auflaufform ausgebreitet und in einer dünnen Schicht aus. Schaufel etwa 1 / 2-3 / 4-Becher des Gemisches auf jede Tortilla und wickeln, Platzieren der Falte nach unten auf die Auflaufform. Wiederholen Sie für die verbleibenden drei Tortillas und verlassen von etwas links Füllung an die Spitze zu verteilen. Streuen mit veganen Käse, wenn bevorzugt.
5. Bake Tortillas bei 350F für 18 bis 20 Minuten. Inzwischen machen Ihre Cilantro Sahnesauce (siehe unten). Wenn Enchiladas gekocht werden, aus dem Ofen nehmen und die Sauce über gießen. Garnieren Sie mit gehackten Koriander und Frühlingszwiebeln. Sofort servieren. Ergibt 4 Enchiladas.
Hinweis: Je nachdem, welche Art von Sauce Sie verwenden, müssen Sie die Gewürze anpassen zu schmecken. Ich benutzen eine Pasta-Sauce so dass ich wahrscheinlich mehr Zutaten benötigt, um den Geschmack zu erreichen ich wünschte.
Machen Sie Ihre Füllung und passen Sie alle Gewürze nach Geschmack.
Füllen Sie und rollen Sie Ihre Tortilla Wraps, Platzierung fold Seite nach unten in die Schüssel. Sie können vor dem Backen auf sie vegan Käse bestreuen, wenn Sie es vorziehen.
Bereiten Sie die Sahne-Sauce, während die Enchiladas backen.
Cilantro Avocado-Sahne-Sauce
- 1 - 1/4 Tasse Avocado Fleisch
- 2 EL Wasser, oder mehr, wie erforderlich, um dünne
- 2-3 EL Limettensaft, nach Geschmack
- 1 TL Apfelessig (optional)
- 1 Tasse verpackt frische Koriander
- 1 TL Salz koscher, nach Geschmack
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 3/4 TL gemahlener Kümmel
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Paprika Flocken oder Cayennepfeffer nach Geschmack
1. In einem Nahrungsmittelprozessor verarbeitet das Avocado Fleisch und Wasser, bis cremig. Fügen Sie nun in dem Rest der Zutaten und Prozess, bis glatt und gut gemischt. Verwenden Sie sofort für beste Ergebnisse.
Wenn die Enchiladas Kochen fertig sind, verbreiten die Cilantro Avocadosoße über Oberseite bestreichen, mit Koriander und grüne Zwiebel und essen Ihr Herz heraus!
1) Aufgrund der Avocado in der Sahnesauce, muss diese Sauce verwendet wird sofort für beste Ergebnisse. Wenn Sie Reste auf, die planen, mein Rat ist, die übrig gebliebenen Enchiladas ohne Soße und im Kühlschrank aufbewahren zu wickeln. Sie können bis zu einem Tag in einem luftdichten Behälter übrig gebliebenen Sauce zu speichern versuchen, oder Sie können eine halbe Charge machen und frische Sauce nach Bedarf.
2) Diese würden wahrscheinlich schmackhaft mit Nacho Cheeze Sauce zu.
Nach seinem letzten angenehmen Biss nehmen, erklärte Eric, ‚Ich sage voraus, das ist das beste Rezept ist die ganze Woche.‘
Wir werden sehen, Mann, wir werden sehen. ;)
Dieses Rezept ist THE BOMB.
Ich konnte mich nicht davon abhalten Löffel auf dem Weg der Füllung nehmen.
** Das Pilzpulver und Worcestershire Sauce tun
Dinge vegetarische Burger, Frikadellen, usw. Sie können diese Elemente auf dem asiatischen Lebensmittelhändler zusammen mit den Gewürzen finden. Der Pilzpulver ist eine gesunde vegane Alternative zu MSG, ein wohlschmeckendes Aroma hinzuzufügen.
Hey Elyssa, So froh, dass Sie genossen die Enchiladas! Liebe alle Ihre Ergänzungen zu. )
Ich habe diese heute Abend und sie waren großartig! Ich habe eine Handvoll Ihre anderen Rezepten gemacht, und sie nie enttäuschen. Ich habe nur völlig 2 Enchiladas gekocht und legte den Rest der Mischung in den Kühlschrank in der Woche für eine schnelles Abendessen zu backen. Dank für ein schmackhaftes, gesundes Rezept!
Jessica Bild sagt:
Ich habe diese heute Abend und das Rezept genau befolgt. Ich liebe die Ezekiel Tortillas. Ich werde jetzt diese jedes Mal nutzen! Sie behielten ihre Form gut, und außerdem sind sie Vollkorn gekeimt (REAL FOOD!). Diese waren absolut wunderbar. Dieses Rezept hat seinen Weg in meine digitale Box für die Nachwelt festgestellt wird. Vielen Dank noch einmal für ein leckeres, gesundes und Art-Leben Rezept. Ich weiß nicht, wie oft ich das sage, aber ich bin so froh, dass ich einen Blog gefunden. Gesundheit….
Der offizielle Weg RED Enchiladas vorzubereiten, ist eine erwärmte Maistortilla zu nehmen und es in einer Schüssel aufgewärmt rot Enchiladasoße tauchen, braten es in Öl für ein wenig (dies die Soße in die Tortilla-Set hilft), entfernen und Roll was auch immer Schmackhaftigkeit Sie in, und es plattieren. Auch sie backen sie nicht in den Ofen! Das machte so viel Sinn für mich und es ist so einfach!
GREEN Enchiladas sind eine ganz andere Geschichte ... Sie die Tortillas warm werden, fügen Sie die Füllung, auf Platte legen und mit der Sauce übertrieben. Streuen auf einigen roten Zwiebeln und Koriander und Nieselregen ein wenig saure Sahne oben und Voila!
Ich bin sicher, dass Sie diese in eine alle vegan Enchilada arbeiten könnte es die „traditionelle“ Art und Weise zu tun ... Ich fühle mich wie ich so blind in all diesen Jahren mit meinem „fake“ Enchiladas war. Haha. )
John Pedroncelli sagt:
OK, dies zu sagen. Ihre Kreativität ist zu loben. Diese aussehen und klingen gut zu essen. Ich mag auch jiggy in der Küche zu bekommen. Diese sind nicht Enchiladas. Rufen Sie sie, was Sie wollen, aber nicht Enchiladas. Ich war in New Mexico geboren und aufgewachsen. Wir essen den ganzen Tag chile jeden Tag. Enchilada bedeutet „in Chile“ wörtlich. 1 Teelöffel getrockneten Chili nicht ein Enchilada machen! Und Mais-Tortillas sind der einzige Weg zu gehen. Sie haben einen Hipster-Burrito hier. Wir müssen aufhören jeder kulturellen Grundlagen Verdünnung, vor allem in der Nahrungsmittelwelt. Ich versuche nicht, Ihre Bemühungen auf die Veganer Namen zu verringern, aber es Ihnen ein neues Gericht schaffen, warum es nicht einen neuen Namen geben. Sieht eher wie pikante Guacamole Crêpes mit einer Mehlbasis Tortilla. Mit freundlichen Grüßen, John
Ich habe versucht, dieses Rezept zum ersten Mal heute Abend zu machen. Ich habe ein wenig Mais und ich war begeistert, wie bunt und hell es war. Der kleine Kick von Gewürzen aus der Enchiladasoße I verwendet, und den warmen Komfort der Süßkartoffel und schwarzen Bohnen und die Süße des Getreides, ausgeglichen, so perfekt mit dem Koriander Avocadocreme. Paradiesisch. Mein Vater war überzeugt, dass ich saure Sahne in der Sauce verwendet hatte. Und es war viel einfacher zu machen, als ich dachte, es wäre. Das ist mein neues Lieblingsrezept.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich liebte es in der Lage, es zu öffnen, zum ersten Mal, darauf vertrauen, dass es groß sein würde, und mit all meinen Erwartungen in der Luft gesprengt. Es war genau das, was meine Familie heute in der Mitte einer harten Zeit benötigt. Vielen Dank.
Machen diese heute Abend! sehr lecker! alle Zutat und Gewürz Maßnahmen sind genau das Richtige! auch mein Fleisch Freunde waren beeindruckt, wie befriedigend diese Mahlzeit sein kann! und die Avocado-Sauce ist so erfrischend und geht so gut mit ihm! Vielen youuu für das erstaunliche Rezept. ) x
Ich habe nicht diese „Sauce am Ende mache. “Ich fand einen Link zu dem Rezept eine Google-Suche zu tun, aber diese‚Soße‘ist zu dick für die Art der Sauce, für die ich suchte. Die meisten echten Saucen haben mehr Flüssigkeit in der sie und sind runnier, so dass auf der Oberseite etwas wie Enchiladas platziert, wenn ein Teil der Sauce die oben ablaufen würde und an den Seiten in die Pfanne. Aber in Ihren Fotos, die „Soße“ ist so dick, dass es wie eine Paste auf der Oberseite der Enchiladas sitzt, anstatt die Seiten liefen wie eine Soße, aufgrund des geringen Flüssigkeitsgehalt.
Während Sie die Enchiladas kochen, können Sie zusätzliche Füllung oben hinzufügen (die Enchiladasoße enthält). Das hält alles schön und feucht und lecker! Die Creme ist nur als Topping verwendet. Es schmeckte sehr nah an saurer Sahne für mich! Allerdings ist das Rezept zur Kenntnis, dass Sie Wasser zu dünn hinzufügen können, wie Sie möchten.
Diese. Wurden. WAHNSINNIG. Soooo köstlich! Ich sah heute Morgen das Rezept und wusste, dass ich sie heute Abend zu machen. Ich lief und bekam die sofort Zutaten. Sie lebten bis zum Bilder- mit Geschmack verpackt und so befriedigend (auch für Fleisch fressende Väter). Sehr sehr einfach, allzu einige Hacken, aber wirklich nicht schlecht. Es war das erste Mal, dass ich Enchiladas gemacht habe, weil in der Regel sind sie in Käse zu ertrinken und ich weiß nicht wirklich so. Diese waren perfekt.
Diese gehen auf jeden Fall in der Rotation. Dank Angela!
Oh mein Gott, dass Gericht sieht sooo gut! Ich habe vor kurzem (gut. Vor 3 Jahren) entdeckt durch die Liebe von Enchiladas und in jüngerer Zeit (vor ein paar Monaten) entdeckte, dass Trader Joes eine Enchiladasoße verkauft, so dass dieses Rezept wird der Warteschlange hinzugefügt werden.