Vegetarische Lasagne-Rezept, Make Gemüse Lasagna From Scratch
Dies ist - möglicherweise eines der besten jemals Vegetarian Lasagna ich je gegessen habe!
Vegetarisch Gemüselasagne Rezept - Schritt für Schritt Bilder
Frischkäse - macht 1 Tasse
- 2 Tassen Vollmilch
- 1 Esslöffel Essig oder Limettensaft
- eine Prise Salz
Tomatensauce (Red Sauce) - macht 4 Tassen
- 10 mittelgroße Tomaten
- 1 Mittel Zwiebel, geschält grob gehackt
- 2 EL Pflanzenöl
- 4-6 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Grüne Chili, fein gehackt (justieren für Gewürz)
- 4 Teelöffel rote Paprika-Flocken (justieren für Gewürz)
- 3 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Thymian
- 2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Teelöffel Salz (justieren für Geschmack)
- ½ Teelöffel Zucker
- Handvoll frischer Petersilie oder Koriander
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 EL Butter
- 1 und ½ Tassen Milch
- ½ Tasse geriebener Käse - optional
- 1 Teelöffel Salz (justieren nach Geschmack)
- 2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Gegrillte Veggies - verwenden, um alle Gemüse Sie möchten. Zwiebel, Paprika, Zucchini, Karotten, Erbsen, Mais, Pilze, Blumenkohl, Auberginen usw.
- 4 Tassen Gemüse (in beliebiger Menge Sie wollen)
- Pflanzenöl - je nach Bedarf
- Salz Pfeffer - nach Bedarf
- Lasagne Nudeln
- Mozzarella oder Parmesan
- 9X13 Zoll-Backform (vorzugsweise ein feuerfestes Glas baking dish)
- Sie können die Frischkäse machen oder kaufen. Sie können auch für eine andere Version anstelle von Frischkäse Ricotta oder Mascarpone verwenden. Sie können dies vor einem Tag tun.
- Sie können die Rote Soße oder eine Pizza / Pasta-Sauce kaufen Sie mögen. Sie können dies einige Tage vor der Zeit machen oder kaufen.
- Es ist bevorzugt, die weiße Soße am Tag der Herstellung der Lasagne zu machen, da weiße Sauce zu verdicken neigt. Wenn Sie es am Vortag zu machen, fügen Sie etwas Milch, reheat und rühren Verklumpen zu vermeiden.
- Sie können das Gemüse vor der Zeit Grill. Verwenden Sie alle Gemüse Sie mögen. Statt Gemüse, können Sie auch gegrillt verwendet Huhn, Speck, Truthahn usw.
- Mozzarella oder Parmesan die am besten funktionieren. Sie können eine beliebigen Käse verwenden, die schmilzt.
Frischkäse - Sie können auch ein paar Tage vor der Zeit machen oder kaufen. Halten Sie es im Kühlschrank aufbewahrt.
- Die Milch zum Kochen bringen. Fügen Sie den Essig / Limettensaft und rühren, bis die Molke vollständig trennt.
- Filtern Sie die Milch Partikel aus und waschen Sie es gut loswerden der Essig-y Geruch zu bekommen. Squeeze-out so viel Wasser aus der Molke wie möglich.
- Fügen Sie es zu einem Mixer. Fügen Sie eine Prise Salz. Schleifen zu einer glatten Paste.
- Entfernen Sie es in eine Schüssel geben. Abdeckung Chill es. Verwenden Sie je nach Bedarf.
Chunky Tomatensauce (Red Sauce)
- Eine Küchenmaschine, fügt grob gehackte Zwiebel und 6 Tomaten. Mahlen auf eine glatte Flüssigkeit.
- Hacken Sie die restlichen Tomaten zu kleinen Stücken. Sie können alle mahlen, wenn Sie eine glattere Soße wollen
- Öl erhitzen und den Knoblauch und grünem Chili. Fry für eine Minute.
- Die gehackten Tomaten und gut mischen. Lassen Sie die Tomaten auf mittlerer Hitze kochen, gelegentlich für 4-5 Minuten gerührt. Achten Sie auf die Tomaten zu kochen und Farbe leicht zu ändern.
- Fügen Sie den Boden Zwiebel-Tomaten-Flüssigkeit und gut mischen. Lassen Sie die Mischung für 12 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Halten Sie ab und zu, um sicherzustellen, sogar kochen Rühren.
- Sie sollten für einen rohen Geruch der Tomaten wegschauen zu gehen. Wenn die Flüssigkeit verdampft, fügen Sie etwas Wasser oder Gemüse Stick und gut mischen und weiterhin die Mischung kochen lassen.
- Sobald die Sauce um die Hälfte reduziert hat, fügen Sie die Gewürze - Chili Oregano, Thymian, Salz, Zucker, Petersilie und gut mischen.
- Fügen Sie ein wenig Gemüsebrühe oder Wasser und lassen Sie es für weitere 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Geschmack und passen für die Würze.
- Fügen Sie etwas gehackte Petersilie oder Koriander und beiseite stellen.
- Die Butter in einem Topf. Fügen Sie das Mehl und gut mischen. Lassen Sie es für eine Minute kochen, bis die rohen Geruch des Mehls weggeht.
- Langsam Milch zur Butter-Mehl-Gemisch und halten gut gerührt wurde. Das Mehl wird dazu beitragen, die Sauce verdicken.
- Halten Sie rühren, bis die Sauce nach Belieben eindickt. Füge Salz hinzu Pfeffer.
- In Käse und mischen, bis es schmilzt in die Sauce (optional)
- Geschmack und passen zum Würzen
- Griddle Grillpfanne - Öl erhitzen und fügen Sie das Gemüse. Sie können einen tun auf einmal von einer oder alle. Braten Sie es für 7-8 Minuten, bis das Gemüse / Grill kochen gut. Mit Salz nach Bedarf.
- Baking Pan - In Öl auf eine Backform. Das gehackte Gemüse und mischen sie gut mit Öl. Backen bei 200 ° C für 8 Minuten. Entfernen, gut umrühren einmal und wieder backen für weitere 8 Minuten. Tun Sie es Îdrücken, bis das Gemüse haben nach Ihren Wünschen gegrillt
Putting das Lasagna zusammen
- Mischen Sie das gegrillte Gemüse mit dem Frischkäse. Dies ist eine Schicht. Sie können sowohl getrennt halten und sie auf die Waagschale Schicht, wenn Sie möchten. Es erhöht nur einen weiteren Schritt.
- Vorwärmen der Ofen auf 180 C (375F).
- Legen Sie einige rote Sauce auf dem Boden der Backform.
- Ordnen Sie die Lasagna Nudeln auf der Soße. Wenn Sie ein paar Nudeln zu brechen haben Lücken passen, dazu.
- Verbreiten Sie etwas weiße Soße über die Nudeln.
- Dann fügen Sie den Frischkäse Veggie-Mischung und breitet sie vorsichtig über die Nudeln und weiße Soße.
- Wiederholen Sie den Vorgang, den gesamten Prozess. (Red Sauce> Nudeln> White Sauce> Grilled Veggies + Frischkäse). Wenn Sie einen größeren Topf und mehr Füllung haben, müssen Sie es ein paar Mal zu tun. Beenden Sie etwa 2 Zoll unter der Oberseite.
- Fertig mit den Lasagna Nudeln aus. Fügen Sie etwas weiß rote Sauce. Deckt die Pfanne mit einer Aluminiumfolie. Backen bei 180 C für 25 Minuten.
- Entfernen, öffnen Sie die Folie und Rost etwas Käse in ganz oben. Wenn Sie einen Bratrost haben, setzen Sie es für 5 Minuten unter dem Grill. Else, weiterhin für 5-7 Minuten oder bis der Käse schmilzt und Brauntöne ein wenig backen.
- Entfernen Sie und lassen Sie die Lasagne Pfanne 5 Minuten ruhen. Wenn Sie zu schnell geschnitten, die Schichten nicht richtig eingestellt haben und Sie können es zerfallen.
- Schneiden Sie vorsichtig quadratische Scheiben und serviert mit zusätzlichen Soßen auf der Seite.
- Die Schichtung ich bereits erwähnt habe, ist, wie ich es tun. Sie können wählen, um es, wie Sie möchten zu tun. So stellen Sie sicher, dass Sie etwas Soße auf den Boden, bevor Sie die Lasagne Nudeln arrangieren und beenden Sie die letzte Schicht mit Nudeln von einigen flüssigen Saucen gefolgt.
- Sie können dies für 3 Tage im Kühlschrank abgedeckt lagern. Vor dem Servieren für 1 Minute in der Mikrowelle aufwärmen oder es für ein paar Minuten backen wieder den Käse zu schmelzen.
Vegetarisch Gemüselasagne Rezept - Schritt für Schritt Bilder
1 - Hausgemachte Frischkäse
Bringen Sie Milch zum Kochen bringen. Langsam den Essig / Zitronensaft und rühren
Halten Sie rühren, bis die Molke vollständig trennt. Filtern Sie das Wasser aus und waschen Sie die Milchpartikel gut jeden sauren Geschmack von Essig oder Limettensaft loszuwerden.
Squeeze-out so viel Wasser aus der Molke wie möglich. Fügen Sie es zu einem Mixer / Küchenmaschine. Fügen Sie eine Prise Salz. Schleifen zu einer glatten Paste. Das ist Ihre frische Sahne-Käse-Mischung
2 - Die Tomatensauce
Öl in einem Wok. Knoblauch und Chili und braten für eine Minute. Fügen Sie die Tomatenstücke und braten bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten.
Sobald die Tomatenstücke ein wenig gekocht zu werden scheinen, die Zwiebel-Tomatenpaste. (Sie brauchen etwas Zwiebel und Tomate zu einer Paste vor der Hand zu schleifen)
Gut mischen und lassen Sie es für 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Halten Sie occassionally zu verhindern Verbrennen der Mischung gerührt wurde. Sie suchen den rohen Geruch aus den Zwiebeln - Tomaten weg zu gehen. Sobald die Mischung zu einer Paste reduziert, fügen Sie die Gewürze - Chiliflocken, Oregano, Thymian, Petersilie, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer. Gut mischen.
Fügen Sie ein wenig Gemüsebrühe oder Wasser und lassen Sie es für weitere 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Geschmack und passen für die Würze. Fügen Sie etwas gehackte Petersilie oder Koriander und beiseite stellen.
3 - Grilled Veggies
Grill etwas Gemüse in einer Pfanne oder im Ofen. Sie verwenden können - Zwiebeln, Zucchini, Paprika, Pilze, Mais, Mais, Blumenkohl usw.
Montieren Sie alle Elemente an einem Ort, bevor Sie beginnen die Lasagne zu montieren
4 - Legen Sie es zusammen
Fügen Sie einige der gegrilltem Gemüse auf den Frischkäse und gut mischen. Dies ist eines Ihrer Füllung. Sie können wählen, beide Gemüse und Käse getrennt Schicht. Dies macht es ein wenig einfacher
Schicht den Boden einer Auflaufform mit der Tomatensauce. Ordnen Sie die Lasagna Nudeln auf der Soße. Wenn Sie ein paar Nudeln zu brechen haben Lücken passen, dazu.
Verbreiten Sie etwas weiße Soße. Dann fügen Sie den Frischkäse - Veggie-Mischung und breitete sie vorsichtig über die Nudeln.
Sie können auch Mais und andere Gemüse hinzufügen, wenn Sie mögen. Fügen Sie etwas mehr weiße Soße und roter Sauce.
Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals, bis Ihre Backform ist fast voll. Hier ist ein Bild. Sie nicht zu viel Käse hinzuzufügen, oder die oben wird zu schnell verbrennen.
Deckt die Pfanne mit einer Aluminiumfolie. Backen bei 180 C für 25 Minuten. Vor den letzten 5 Minuten, entfernen und etwas Käse in ganz oben auf der Schale raspeln. Backen bei 180 C für 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
Entfernen Sie und lassen Sie die Lasagne Pfanne 5 Minuten ruhen. Wenn Sie zu schnell geschnitten, die Schichten nicht richtig eingestellt haben und Sie können es zerfallen.