Wie man Lasagna, Kitchn
Dieses Rezept ist eine Mischung aus einem Voll auf, völlig von Grund auf Lasagne Rezept und eine, die vorgefertigten Komponenten verwendet. Ich meine eigene Sauce und das Fleisch kochen, aber ich getrocknete Pasta statt frische, hausgemachte Pasta. Sie können auf jeden Fall Lasagne schneller als dies machen, wenn Sie kreischte Sauce verwenden. Aber wenn ich die Mühe werde eine Lasagne in erster Linie machen, Ich mag wirklich meine eigene Soße zu machen.
Dies ist eine ernste Lasagne. Es ist extra tiefe (Sie erhalten eine tiefe Pfanne benötigen!) Sowie kitschig, fleischig, und wirklich, wirklich klobig mit Rindfleisch und Wurst.
Wie man Lasagna
Was du brauchst
Pasta
1 Pfund getrocknete Lasagne Nudeln
Olivenöl
Salz
Fleischsoße
1 1/4 Pfund ungekocht würzig Schwein oder Huhn Wurst
1 Pfund Hackfleisch
1 große Zwiebel, gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 (28 Unzen) kann Tomaten Pflaume, mit ihrem Saft
1 (12 Unzen) können Tomatenpaste
1 (28 Unzen) können Tomatensoße
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Große Prise Paprika-Flocken (optional)
2 Teelöffel Salz, geteilt
Käse-Schicht
15 Unzen Ricotta, abgetropft
2 große Eier, geschlagen
1 Tasse geriebene Parmesan, geteilt
2 EL Olivenöl
Kleine Handvoll frische glatte Petersilie Blätter, gehackt
4 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
Ausrüstung
Extra tiefe 13x9-Zoll-Backform (sollte mindestens 3 Zoll tief sein!)
Backspray oder Olivenöl zum Einfetten der Pfanne
Großer Pasta-Topf
Handtücher für Nudeln
Sieb
Tief Sauteuse OR breiten Topf
Medium Schüssel
Anleitung
1. Den Backofen auf 425 ° F und leicht auf die Backform mit Olivenöl einfetten.
2. Stellen Sie einen großen Topf mit Wasser bei hoher Temperatur erhitzen. Drizzle in einem glug Olivenöl und Salz großzügig das Wasser.
3. Zum Kochen bringen, fügen Sie die Lasagne Nudeln, und zum Kochen bringen. Kochen, bis die Lasagne al dente ist.
4. Ablass und legen Sie die Nudeln aus auf saubere Küchentücher.
5. Legen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze.
6. Schneiden Sie die Wursthüllen öffnen (Ich mag für diese Küchenschere verwenden) und die Wurst bröckeln. Crumble im Hackfleisch, und fügen Sie das Fleisch in die Pfanne geben.
7. Koch, unter häufigem Rühren, bis das Rindfleisch ist sehr gut gebräunt ist.
8. In der Zwischenzeit, fein hacken die Zwiebel und den Knoblauch.
9. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und drehen Sie die Hitze auf mittlere Stufe nach unten. Koch, unter häufigem Rühren für weitere 10 Minuten.
10. die Hitze ab und aus dem Fleisch entfernt das meiste Fett abtropfen lassen.
11. Platz zurück auf die Hitze, und fügen Sie das Tomatenmark. Kochen für ein paar Minuten, es in das Fleisch rühren.
12. Crush der Pflaumen Tomaten in der Dose, und fügen Sie sie dann mit ihren Säften, sowie die Tomatensauce, in das Fleisch. Umrühren und zum Köcheln bringen. Simmer für mindestens 15 Minuten, während Sie die Käseschicht herzustellen. Wenn Sie die Sauce vom Herd nehmen, rührt in 1 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.
13. In einer Schüssel verrühren Ricotta, geschlagene Eier, 1/2 Tasse Parmesan, restlichen 1 Teelöffel Salz, Olivenöl und gehackte Petersilie in einer großen Schüssel.
Graf 14. Ihre Nudeln. Sie werden vier Schichten von Nudeln insgesamt brauchen. Es ist am besten mit breiteren Schichten zu starten und zu beenden, so dass, wenn Sie weniger als 16 Nudeln, setzten Sie Ihre Extra-Nudeln in den unteren oder oberen Schichten. (Für die Zwecke dieses Rezept, ich nehme an, Sie 15 Nudeln haben.) Den Boden der vorbereiteten Backform mit 4 gekochte Lasagne Nudeln, sie überlappen.
15. Verbreiten ein Drittel des Ricotta-Mischung auf die Oberseite.
16. Aufstrich etwa ein Drittel der Fleischsoße obendrein.
17. bestreichen und mit etwa 1 Tasse geriebenen Mozzarella und oben mit weiteren 3 Nudeln. Wiederholen Sie den Ricotta und Fleisch-Sauce mit Käselagerung. Wiederholen Sie den Vorgang mit 3 Nudeln und einer weiteren Schicht aus Ricotta, Fleisch und Käse.
19. Abdeckung lose mit Aluminiumfolie.
20. Backen Sie für 30 Minuten.
21. Uncover und backen für weitere 10 Minuten. Let 15 Minuten lang stehen vor dem Schneiden und Servieren.
• Diese Lasagne kann vor bis zu einem Tag gemacht wird, dann bedeckt und gekühlt. Es kann auch vor dem Backen eingefroren werden. Wenn Sie es einfrieren, lassen Sie die Lasagne über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor sie backen, backen, wie oben gerichtet. Wenn Sie keine Zeit haben zu lassen auftauen, verringern Sie die Ofentemperatur um 25 Grad und backen für eine weitere halbe Stunde lang oder bis das Zentrum heiß dampft.