Was mit harten Alter von Ziegenkäse zu tun
Ich war vor kurzem in Paris und ich wollte nach Hause Käse bringen, aber Weichkäse waren teil no-go, weil ich für eine weitere Woche ohne konsequente Kälte reisen würde werden. Ein Französisch Freund schlug ich bei einem fromagerie einig harten im Alter von Ziegenkäse holen, so habe ich getan. Sie sind leicht verschiedene Formen, aber beide haben eine etwas schwarzen Äußeren. Diese Käse waren in jüngeren Alters weicher verfügbar oder als schwieriger ältere Käse und die fromager nahm die härtesten diejenigen, für mich und Vakuum versiegelt sie.
Jetzt bin ich nach Hause und ich merkte, ich habe absolut keine Ahnung, was mit diesen zu tun. Mein Verständnis ist, sie sind für den Einsatz in der Küche als auf ihre eigenen zu essen, wenn sie diese hart sind. Ich kann auf jeden Fall sie über Pasta Rost und so, aber ich frage mich, was soll ich plane mit diesem Käse zu tun.
Darüber hinaus Ich mache mir Sorgen darüber, wie gut sie den Rest der Reise überlebt - sie riechen stärker und sind ein wenig feucht, wenn ich sie nahm aus ihren vakuumdichten Beuteln. Ich nehme an, die schwarzen und weißen Schimmel auf ihnen sicher zu essen?
Danke für deinen Beitrag!