Serbisches Fleisch Burek (Sa Mesom) Rezept mit Rindfleisch, Schweinefleisch und Lamm

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Das serbische Rezept für Fleisch burek oder burek sa mesom mit Hackfleisch gemacht. Schweinefleisch und Lamm. Bureks oder Pasteten gibt es überall auf dem Balkan, Griechenland, die Türkei und dem Nahen Osten.







Sie lassen sich in Hufeisenform gebildet werden, Spulen, Zylinder oder runde Kuchen oder in rechteckigen Pfannen gebacken und in Quadrate geschnitten. Sie können als Vorspeisen oder Hauptgericht gegessen werden, wenn sie in der Regel mit Kefir zu trinken serviert werden.

Vergleichen Sie dieses Rezept mit diesem Fleisch burek Rezepte, das nur mit Hackfleisch gemacht wird oder dieses Käse burek Rezepte mit Monterey Jack und Hüttenkäse. Befolgen Sie diese einfachen Schritte, die zeigen, wie burek zu machen.

Was du brauchen wirst

  • Für die Fleischfüllung:
  • 1/2 Pfund Hackfleisch Futter
  • 1/2 Pfund mageres Schweinefleisch (das Schweinefleisch beseitigen und Rind und Lamm verwenden, falls gewünscht)
  • 1/2 Pfund mageres Lamm
  • 1 große fein gehackte Zwiebel
  • 1 fein gehackte Knoblauchzehe
  • 2 Teelöffel Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Für die Filo:
  • 1 (1-pound) Paket aufgetaut filo dough
  • Gemüse, Sonnenblumen- oder Kürbisöl
  • Für den Belag:
  • 4 große Raumtemperatur geschlagenen Eiern
  • 1/4 Tasse Öl
  • 1 1/2 Tassen Sodawasser






Wie man es macht

Machen Sie die Füllung

  1. In einer großen Pfanne, kocht das Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist und Zwiebeln sind durchscheinend. Drain in einem Sieb geben, verwirft das Fett.
  2. Zurück zur Pfanne und mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie auf Raumtemperatur abkühlen.

Montieren und Backen

  1. Separate filo Teig in 3 Pfählen (etwa 9 Blätter jeweils) und halten bedeckt ist. Lesen Sie diese Tipps zum Arbeiten mit Filo-Teig.
  2. Ofen auf 375 coat F. Lightly eine 13x9-Zoll-Pfanne mit Kochspray. Lay down 3 Blätter filo Teig und leicht mit Öl bürsten. Wiederholen Sie zwei weitere Male, bis Sie eine (9-Blatt) Haufen von Filo verwendet haben.
  1. Spread auf die Hälfte der gekühlten Fleischmischung. Dann legte sich 3 Blätter filo Teig aus dem zweiten Stapel und leicht mit Öl bürsten. Wiederholen Sie zwei weitere Male, bis Sie die zweiten (9-Blatt) Haufen von Filo verwendet haben.
  2. Verteilt mit Fleischmischung verbleibt. Dann den letzten Haufen von Filoteig mit, legte ich drei Blätter zu einer Zeit, leicht mit Öl bürsten, bis der Stapel fertig ist.
  3. Tuck jede straggly endet die Seiten der Wanne nach unten und eine Sägebewegung und ein gezahntes Messer, schnitt die burek nach unten in 12 Scheiben.

Machen Sie das Topping und Backen

  1. In einer mittleren Schüssel mischen, die Eier und Öl. Sodawasser und leicht mischen. Gießen Sie über die burek und ließ 2 Minuten sitzen.
  2. Backen Sie 45 Minuten bis 1 Stunde oder bis sie goldbraun sind. Lassen Sie kühl in der Pfanne für 15 Minuten oder so vor dem Servieren.

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