Wasser im Munde Rezepte aus Azeema s Kitchen Bagara Khana, Aalu Gosht aur Tomato ka Khatta

Bagara Khana, Aalu Gosht aur Tomato ka Khatta

Heute war einer dieser vielversprechenden Zeiten, in denen ich besondere Gerichte machen und geben Angebote (Fateha) zu Gott. Früher fühlte mich so gut an solchen Tagen wieder zu Hause, als ich mit meinen Eltern war. Aber jetzt, wo ich das Haupt des Hauses bin hält es nur mehr Arbeit für mich schafft. Nicht, dass ich mich beschweren, aber ich bin einfach nur sagen.






Diese Bagara Khana oder Pulao wie es in meinem Haushalt bekannt ist ziemlich einfach und leckes Reisgericht. Und ich Gulab Jamun auch heute aus dem Ras Gul hogaya tha - der Zuckersirup, in der diese Kugeln von Milchpulver angeblich war total von den Kugeln absorbiert zu schweben. So heißt die Ras den Sirup Gul hogaya d.h verschwunden. Es ist diese besondere hindi Lied, das mir in den Sinn kommt. Genießen Sie es hier

Bagara Khana (indische Art würziger Reis)

Zutaten:

1. 1 mittel kleine rote Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
2. 2 Tassen Basmati-Reis
3. 3 EL Öl
4. 2 Gewürznelken, 1 inch Zimt
5. 1 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
6. 3/4 Teelöffel Salz
7. 2 große oder 4 grüne Chilis in Scheiben geschnitten

In einer schweren Boden tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln braten, bis sie braun werden. In Scheiben geschnitten grünen Chilis, Nelken und Zimt und Ingwer-Knoblauch-Paste und brät für ein paar Minuten. In 3-31 / 2 Tassen Wasser und Salz und bringt es zum Kochen bringen. Hinzufügen gewaschen Basmati-Reis und 1/4 Tasse gehackte Koriander und stellen Sie die Hitze auf dem Medium niedrig und 20 Minuten kochen abgedeckt oder bis Reis ist fertig. Gelegentlich umrühren. Genießen Sie heiße mit Aalu gosht und Tomate ka Khatta

Aalu Gosht (Spicy Potato und Lammcurry)

Aalu gosht (Kartoffel Lamm)

Zutaten:

1. 1/2 lb Lamm mit Knochen in Würfel geschnitten
2. 2 große Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten, in 1 Zoll
3. 1/2 Teelöffel Salz, kühl-Pulver, Curcuma, Ingwer-Knoblauch-Paste
4. 2 Eßlöffel Öl
5. 1 mittlere Zwiebel in Scheiben geschnitten
6. 2 grüne Chilischoten in Scheiben geschnitten

Im Dampfkochtopf, fügen Sie das Öl und die Zwiebeln braten, bis sie Farbe ändern. Nun fügen grüne Chilischoten und Ingwer-Knoblauch-Paste und braten für ein paar Minuten. In Gosht d.h die Lammstücke und 5 Minuten braten. Alle Zutaten außer Kartoffeln und 1/2 Tasse Wasser und kochen für 2 Pfeifen. Sobald der Dampf entweicht offen fügt der Herd die Kartoffelstücke und für 1 weitere Pfeife kochen. Nachdem der Dampf entweicht, öffnen Sie den Herd und kochen, bis alle überschüssige Wasser verdampft. Garnieren mit Koriander und genießen

Tamatar ka Khatta

Gulab Jamun (Kugeln aus Milch, gebraten und in Zuckersirup getränkt)