Weiches Rührei-Rezept auf Food52
Autor Anmerkungen: Erstens, ein Geständnis: Ich habe Rührei zu hassen. Sie erinnerten mich an Schwefel-infundiert Karton. Oder Isolierung. Jahre später habe ich gelernt, wie cremig, weich Rührei zu machen, und sie jetzt regelmäßig ich sehnen.
- 4 große Freiland-Eier oder organische
- 1 EL Mascarpone, Creme fraiche, Sahne, was haben Sie
- Prise Salz und frisch gemahlener Pfeffer, plus mehr zum Servieren
- Knob von gesalzener Butter
- In einer mittleren Schüssel wischt die Eier, Mascarpone, Salz und Pfeffer zusammen. Seien Sie gründlich, aber keine Sorge, wenn es kleine Stückchen Mascarpone sind flecking das Ei.
- Hitze eine große, nicht haftende Pfanne bei einer mittleren bis niedriger Flamme. Fügen Sie die Butter und warten, bis es schmilzt, bevor das Ei hinzufügen. Wenn das Ei sofort zu kochen beginnt, schalten Sie die Hitze so niedrig wie es gehen wird. Unter Verwendung einen Holzspatel oder einen Löffel, rührt die ständig Eier, die Unterseite der Wanne Abschaben ganzen in einer langen, kontinuierlichen Bewegung. Tun Sie dies für etwa 10 Minuten, die Anpassung der Wärme wie nötig (hebt es ein wenig, wenn das Ei die Pfanne zu berühren ist nicht zu kochen, es zu senken, wenn es schnell zu kochen beginnt, oder schauen Sie sich alle trocken).
- Ziehen Sie die Eier vor der Hitze, wenn sie immer noch ein wenig custardy aussehende, aber nicht flüssig - sie werden kochen ein bisschen mehr, wie Sie sie auf Ihren Teller stapeln. Teilen Sie die Eier unter den zwei vorgewärmten Tellern anrichten und sofort servieren, mit Toast, wenn Sie mögen, und gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Dieses Rezept ist eine Gemeinschaft Wahl!
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vor etwa 1 Jahr Caitlin Nickas
Hergestellt dies heute mit den Vorschlägen von Frischkäse und Dijon. So gut! Ich war nie ein großes Ei Person, es sei denn, mit Käse geladen und man konnte nicht wirklich das Ei schmecken. Das ist eine wunderbare Überraschung, und ich kann nicht wieder warten, um es zu machen!
vor etwa 1 Jahr Brooke
vor etwa 1 Jahr Bernard Campanella
Eingeschneit heute. diese egs mit einem Schleifen von frischem Koriander gemacht! Magnific!
vor ca. 2 Jahren Ron
Verwenden Sie ein paar Tropfen Worcestershire-Sauce mit dem Dijon und WOW, was für einen Geschmack zu erinnern.
vor mehr als 2 Jahren Christina DeLouise
Ich habe für weiche, cremige Rührei über einen Doppel-Kessel, mit nur Butter von einem Rezepte gehört. Jeder versucht das?
mehr als 2 Jahre Tobias B
Ich verwende einen großen Esslöffel Guacamole statt. Avocados macht alles super glatt und der Limettengeschmack funktioniert auch super!
2 Jahre Zeit vor emliza
Versuchte diese heute Morgen mit einem Schuss dijon - ausgezeichnet!
vor ungefähr 3 Jahren Suzanne Lee
vor fast 4 Jahren Murray
Brennen Sie die Butter! Ein wenig Frischkäse in der Mischung funktioniert gut.
Die Pfanne vom Herd nehmen. Scramble weich. Das verbrannte Butter gibt einen guten Geschmack.
vor fast 4 Jahren Charlie
Rührei, mit kleinem Quark Quark!
Worden machen über 25Y mit Quark mein Rührei.
Ein alle, aber garantiert leckeres Rezept für feuchte Rührei!
Beginnen Sie mit ein paar Eier und Gerangel um einen Esslöffel Quark darin, (kann hinzufügen, Speck, Schinken, Pilze. Die meisten alles, was Sie in Rührei setzen würde). nicht ‚genau‘ Maß für den Hüttenkäse.
Finden Sie Ihre ‚Textur‘ und ‚Geschmack‘, dann genießen!
vor etwa 4 Jahren DragonFly
Hört sich gut an, ich werde dies morgen früh versuchen. Ich mache manchmal Rührei und wenn sie fast fertig sind, ich in einem schönen hausgemachten Käsesauce mischen, sehr cremig und gut! Ich danke Ihnen für das Teilen.
vor ca. 4 Jahren dndndn
vor etwa 4 Jahren Merrill Stubbs
Merrill ist ein Mitbegründer von Food52.
So froh, dass Sie mochte sie, und danke!
mehr als 4 Jahren Chris L
Ich fand einen netten Trick für Rührei Kochen, Essstäbchen!
Sie lassen Sie gut Rührei haben, und die Eier kommen aus der Pfanne, wie sie kochen, anstatt mit einem Spatel rollte herum.
mehr als 5 Jahren EmFraiche
Ich verwendete Frischkäse und sie stellte sich heraus, super!
mehr als 5 Jahren mcs3000
5 Jahre vor über bugbitten
vor fast 6 Jahren Cookie16
Ich beobachte nur eine Episode von „Julia und Jacques Kochen zu Hause-Eggs“ und Julia verwendet, um ein Verfahren, in dem sie einig rohe Rührei auf die gekochte Rührei in der Pfanne am Ende nur hinzugefügt, um sie cremig und weich zu halten.
Ich frage mich, wie diese vergleicht Creme in Bezug auf die Cremigkeit zu addieren.
vor fast 6 Jahren Brandopfer
die Rezepte von zwei Onkeln kombinierend, verwende ich Rahmkäse und Currypulver. Immer ein großer Hit!
mehr als 5 Jahren GIOVANNI50
Mi amiga! Was ist das beste Verhältnis von harina PAN und Wasser zu arepas zu machen? Fügen Sie Butter? Venezolano Importado!
vor ca. 6 Jahren littleknitter
Merrill, Sie sind ein absolutes Genie! Ich habe immer verschlüsselt hasste, Eier (zugegebenermaßen die meisten meiner Erfahrung mit ihnen kamen aus Frühstücksbuffet, aber ich hasste sie noch, als sie das Kochen zu Hause) und ich konnte einfach nicht verstehen, was die Attraktivität der Rühreier waren.
Ich sah gestern dieses Rezept und wurde inspiriert. Ich versuchte, sie an diesem Morgen, und sie waren die besten Rührei ich je gegessen habe! Ich bin total ein Konvertit jetzt :-) so lecker!
vor etwa 6 Jahren Merrill Stubbs
Merrill ist ein Mitbegründer von Food52.
So froh, dass Sie mochte sie!