Wie backen Ensaymada - Fluffy, Cremig, Cheesy Filipino Brot, Delishably

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Sprechen Sie über Brot und Filipinos denken an rund, weich, süß und reich ensaymada. ein beliebtes Filipino Brot, das auf den Philippinen so gut geliebt wird, kann es sowohl bei Nachbarschaft Bäckereien für die einfach Leute gekauft werden und serviert bei High-End-Restaurant für gut betuchte Gönner.







Ja, ensaymada kann von gewöhnlichen zu außergewöhnlichen gehen.

So oder so, es schmeckt lecker!

viele Sorten

Die Out-of-the-gewöhnlichen ensaymada, auf der anderen Seite, Schokolade enthalten könnten, oder es könnte mit ube (lila Süßkartoffel-Paste), Macapuno (syrupy Kokosnuss) oder Chorizo, klopfte mit Buttercreme gestopft werden, gekrönt mit Schinken und / oder gesalzen Ente Ei, und dann großzügig mit queso de bola oder Edamer Käseschnitzel gestreut.

Wer isst Ensaymada

Fast alle Filipinos essen ensaymada, weil es nicht nur auf alle Einkommen reicht nicht ansprechen, ist es für alle Altersgruppen anspricht.

Naschkatzen Kinder Filipino adore ensaymada gezuckert.

Filipinos, die Vergangenheit ihrer süße liebende Phase ist es vorziehen, den gedämpften Geschmacks der käsig, süß-salzige Version dieses Filipino Brotes.

Wann essen Ensaymada

Was auch immer sie wählen Geschmack, Filipinos lieben chomp ensaymada für merienda oder am Nachmittag Snacks.

Da es süß und cremig ist, ist es am besten mit heißen Kaffee gepaart oder sogar klaren Wasser. Einige schieben ihre Süße Schwelle indem sie sie mit heißer Schokolade zu essen oder sogar Soda.

Dies ist nicht nur Brot ideal für Snacks am Nachmittag, es macht auch für ein gut durchdacht pasalubong oder Heimkehr Geschenk.

Traditionell kommen, Filipinos in der Nacht in ihre Häuser zurück, oder in ihre Heimatorte in den Ferien, ein Geschenk toting, in der Regel Essen, dass jeder teilen können.

So ensaymada auf den Philippinen werden oft einzeln verpackt und zusammen in großen Kisten gelegt, die mit einem Band viel wie ein Geschenk getrimmt werden können!

In der Tat ist ensaymada ein sehr beliebtes Geschenk vor allem während der Saison Philippine Weihnachten.







Origins of Philippine Ensaymada

Genau wie viele andere Lebensmittel in dem Philippine Menü ensaymada-obwohl jetzt in eine sehr Filipino Art und Weise und geeignet für die Filipino Gaumen-war ursprünglich ein spanisches Essen gemacht.

Das Brot genannt Ensaimada oder ensaymada stammt ursprünglich aus Mallorca, Spanien, hat aber in den Philippinen und vielen Orten in Südamerika verbreitet.

Ensaymada: Das Rezept

Zubereitungszeit: ca. 5 Stunden

Backzeit: ca. 20 Minuten

  • 1 ¼ Tassen Allzweckmehl, gesiebte
  • ½ Tasse Normalbutter, geschmolzen
  • ½ Tasse geriebener Cheddarkäse
  • 6 Eigelb
  • 1 Esslöffel Honig Normal
  • 1 Esslöffel Milchpulver (vorzugsweise Vollmilch)
  • ½ Teelöffel Salz
  • ¾ Tasse Wasser
  • ¾ Tasse Weißzucker
  • 1 ½ Eßlöffel Hefe
  • ½ Tasse gesalzene Butter, erweicht

Käse Topping Zutaten

  • ½ Tasse ungesalzene Butter
  • ½ Tasse Käse Edamer oder Queso de bola, geriebener
  • ½ Tasse Weißzucker

Hinweise Vor dem Start:

  • Am besten ist es die Nacht, um den Teig zu mischen bevor. Auf diese Weise wird es genügend Zeit, um Beweise haben.
  • Backen kann am nächsten Morgen nehmen.
  • Um andere Versionen von ensaymada zu machen, können Sie den Käse im Teig mit Schinken, süß Chorizo, ube Paste oder Macapuno Füllung ersetzen.
  • Einige Alternativen zu Butter für den Belag sind Buttercreme, gesalzen Enteneier oder sogar Nutella.
  1. In einer großen Schüssel gießt in Wasser.
  2. Fügen Sie in Honig.
  3. Mehl.
  4. Mit Salz bestreuen.
  5. In Käse.
  6. Mischen Sie alles gründlich. Am besten ist es Hände für diesen Schritt zu verwenden.
  7. Mit Ausnahme der weichen Butter, fügen Sie den Rest der Zutaten.
  8. Kneten für etwa fünf Minuten. Für diesen Schritt ist es am besten, einen Mischer mit niedriger Geschwindigkeit gedreht zu verwenden.
  9. Bringen Sie Mischung in eine Schüssel geben.
  10. Deckt die Schüssel mit Kunststoff.
  11. Beiseite für 1 ½ Stunden.
  12. Auflegewerkzeug Teig.
  13. Unterteile in Portionen mit einem Gewicht von 60 Gramm (etwas mehr als zwei Unzen).
  14. Rollt jedes Stück mit einem Nudelholz.
  15. Pat die Mitte jedes Stück mit weicher Butter.
  16. Schließen Sie das Stück über die Butter wie ein Umschlag auf, kneifen zusammen langen Kanten, und rollen sie mit den Fingern in eine Stabform.
  17. Spule jede Stange in eine abgerundete Form Schnecke (siehe erstes Video unten)
  18. Platzieren Sie jede Rolle auf einem Tablett.
  19. Legen Sie in einem Kühlschrank für acht Stunden oder einen warmen Raum für vier Stunden. Wenn Sie einen Proofer, dann Teig für 1 ½ Stunden dort statt.
  20. Ofen vorheizen.
  21. Backen bei 350 Grad Fahrenheit für 20 Minuten.
  22. Aus dem Ofen nehmen.
  23. Cool.
  24. Pat mit Butter, mit Zucker bestreuen, und legen Sie geriebenen Käse an der Spitze.
  25. Dienen.

Sie sind fertig! Teile und genießen Sie Ihren selbst gemachten Philippine ensaymada mit jedem!

Die Gestaltung der Ensaymada







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