Wie Buttermilk Fried Chicken Wings machen - ich ein Essen Blog bin ich bin ein Lebensmittel-Blog
Nichts macht mich glücklicher als ein riesiger Teller gebratenen Huhn. Vor allem, wenn es Pommes frites auf der Seite. Ich frönen in Brathähnchen wahrscheinlich viel mehr als ich sollte, aber ich kann nicht glauben, wie lecker es ist. Ich meine, es gibt einen Grund, warum jede einzelne Kultur gibt, hat es eine eigene Version ist. Ich würde auf jeden Fall nicht meine Nase rümpfen bei Southern-Stil, Japanisch (Huhn Katsu, toriten, karaage), Koreanisch (triple-gebraten und entweder süß oder Super scharf), Taiwanesisch (Salz und Pfeffer knusprige Popcorn Bisse) ... Ich könnte weitermachen auf, aber ich sollte wohl aufhören, bevor ich zu hungrig. Aber jetzt, wo ich darüber nachdenke, warum sind fast alle gebratenen Hühner I Asian erwähnt? Haben Asiaten nur wirklich wirklich gebratenes Huhn Liebe oder ist es nur, dass ich den asiatischen Huhns denken, wenn ich von gebratenem Huhn denken?
Ist ihre Hühnerhaut-Liebhaber oder Hasser gebraten? Wir hatten eine ganze Diskussion darüber bei meiner Großmutter Geburtstagsparty vor ein paar Wochen. Einer meiner Cousins nicht wie Hühnerhaut. Es ist nicht einmal, dass sie es ist nicht gesund denkt, sie mag es einfach nicht - sie gibt es zu ihrem Freund und er isst alle Felle. Als ich sie fragte, warum sie gebratenes Huhn mochte, sagte sie, dass es sich um die Saftigkeit des Fleisches war. Ich meine, ich verstehe, gebratenes Huhn ist saftig, aber wirklich, es geht um die Kombination aus knuspriger Haut und saftigen Fleisch, das mir bekommt.
Da ich saftiges Fleisch (heehee!) Lieben sichergestellt ich, dass diese Flügel durch zusätzliche saftig waren sie in Butter brining. Einige Leute denken, Buttermilch nicht viel hinzufügen, auf das ganze Brathähnchen Paket, aber ich liebe den Geschmack von Buttermilch Fried Chicken so versuche ich mein Huhn ein Butter Bad zu geben, wenn ich die Zeit habe. Außerdem denke ich, die Buttermilch je mehr die Haut Mehl Mantel hilft, den Flügeln Extraknirschen geben, die optimal ist.
Diese Flügel waren so erschütternd knackig und saftig, dass selbst nachdem wir gesagt, dass wir zwei Mal anhalten würde, wir es geschafft, die gesamte Charge zu beenden, unsere Hände fettig, unsere Mägen voll, und unsere Gesichter komplett mit Hühnerflügel essen grinst. Ich wage zu sagen, dass sie die besten frittiert Flügel ich je gemacht habe? Ich denke, so - sie waren verdammt gut. Ich diente sie mit einigem Thai-Basilikum und ein leicht asiatischen Ranch Sauce. Das Basilikum fügte etwas Frische gegen die völlig brüniert frittierten Häute und die Ranch war cremig und cool. Buttermilk frittierte Hähnchenflügel: auf jeden Fall eine gute Sache.
PS - Ich habe gerade angefangen meinen iPad in der Küche. Früher, als ich kochte, würde ich meinen Laptop auf dem Tresen, aber die Tastatur würde klebrig, wenn ich unweigerlich versucht, Notizen zu machen. Nun, da ich meinen iPad bin mit stattdessen sagen, Siri ich nur, um Notizen für mich nicht tippen zu machen. Es ist ernst genial. Ich benutze mich auch als einen riesigen überdimensionalen Timer, der völlig übertrieben, ich weiß.
PPS - Dies wird nicht gefördert. Ich wollte nur die Notiz teilen, was nehmen!
Buttermilk frittierte Chicken Wings
dient 2-4
Vorbereitungszeit: 15 Minuten + a 4 Stunden einweichen
Aktivzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Scallion Ranch Dip
Wischen Sie die Buttermilch und Salz zusammen in einem großen Behälter. Fügen Sie den Hühnerflügel für 4 Stunden Mindest einweichen, oder über Nacht.
Nehmen Sie einen Flügel aus der Buttermilch, leicht schütteln, dann Mantel in Mehl, Pressen, um sicherzustellen, alle Seiten bedeckt sind. Legen Sie auf einem Tablett und weiterhin alle der Flügel zu beschichten.
Aufheizen mindestens 2 Zoll von Öl (I bevorzugen Reiskleie oder grapeseed) in einer tiefen Gusseisen oder schweren Boden versehenen Topf bei mittlerer Hitze bis 375 °.
Vorsichtig die beschichteten Flügel mit dem heißen Öl frittieren und in den Reihen, wobei darauf geachtet, die Pfanne nicht Masse. Flip gelegentlich je nach Bedarf, bis knackig, braun und durch gekocht, 8-10 Minuten. Etwas abkühlen lassen und gräbt mit Ranch und Thai-Basilikum.
Um die dip zu machen: In einer kleinen Schüssel mischen throughly alle der dip Zutaten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
