Wie der Bestand an Huhn verdicken - Knödel, Unser Alltag
Rühren Sie in einer Verdickung Brei Huhn und Knödel Brühe zu verdicken.
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Dicke Soße artige Sauce in Hühnchen und Knödel beginnt in der Regel mit einer Mehlschwitze vor Brühe oder andere Zutaten hinzugefügt werden, aber es könnte am Ende des Prozesses verdickt werden müssen, wenn sie nicht ausreichend dick zu werden. Mehl und Maisstärke werden am häufigsten verwendet Suppen und Eintöpfe zu verdicken. Sie können nicht nur Dump trocken Mehl und Maisstärke in den Topf als die Klumpen quellen und gelieren. Stattdessen muss das Mehl oder andere Verdickungsmittel in einem Schlamm ausgedünnt werden, bevor es in der brodelnde Brühe hinzufügen.
Löffel aus dem Knödel aus der Brühe und legen Sie sie beiseite. Die ständige Rühren erforderlich ist, kann die Struktur des Knödels zusammenbrechen, wenn in dem Topf links. Sie könnten auch große Brocken von Huhn oder andere Bestandteile entfernen, die es schwierig machen, könnte die Brühe rühren. Spider-Skimmer und geschlitzten Löffel gut für die festen Bestandteile Aushöhlungen und verlassen Sie die Brühe in den Topf.
ohne Klumpen Mehl oder Stärkemehl in eine Schüssel und rührt in genügend kalten Wasser eine dünne Paste zu bilden. Es dauert 3 bis 4 Esslöffel dünne Brühe in einem großen Topf zu verdicken, aber verwenden Sie 1 oder 2 Esslöffel Verdickungsmittel für einen kleinen Topf oder wenn Sie es etwas dicker zu wollen. Sie können immer mehr später hinzufügen, wenn es nicht dick genug ist.
Gießen Sie 1 bis 2 Tassen heißer Brühe in den kalten Schlamm allmählich unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen. Rühren, bis das Mehl oder Stärkemehl aufgelöst wird. Es hilft, mit der einen Hand einen stetigen Strom von Brühe zu gießen, während sie gleichzeitig mit der anderen Hand gerührt wurde.
Gießen Sie die Verdickung Aufschlämmung in den Topf heißer Brühe in einem stetigen Strom. Whisk ständig wie Sie, als die heiße Brühe zu dem kalten Wasser und Verdickungsmittel zugegeben.
Schalten Sie die Hitze auf mittel-hoch und bringen die Brühe zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren.
Reduzieren Sie die Hitze und kochen für ca. 5 Minuten. Danach können Sie eine andere Brei mit Mehl oder Stärkemehl machen, wenn die Brühe noch viel zu flüssig ist. Nehmen Sie nicht mehr Verdickungsmittel hinzu, wenn die Brühe nur ein bisschen runnier ist als Sie es vorziehen, da diese Verdickungsmittel weiterhin die Brühe verdicken, wenn sie abkühlt.
Ersetzen Sie den Knödel oder andere Feststoffe und kocht gerade lang genug, um sie heiß zu machen.
Artikel, die Sie benötigen
- Spider-Skimmer oder Schaumlöffel
- Rührschüssel
- Mehl oder Stärkemehl
- Draht wischen
- Mehl und Maisstärke sowohl gut für Hühnchen und Knödel Brühe, aber Mehl mehr verwendet wird allgemein Bratensoße zu verdicken. Cornstarch funktioniert am besten, wenn Sie eine klarere Brühe wollen, weil Mehl die Brühe trüb macht.