Wie ein Huhn einschließlich Bratzeiten braten
Ein Brathähnchen Abendessen ist eine sehr beliebte Mahlzeit weltweit. Das verwendete Verfahren das Huhn vorzubereiten und Braten von Land zu Land variiert, aber ein perfekt gebratenes Huhn immer gut am Tisch gehen.
Huhn ist ein mageres weißes Fleisch, das arm an gesättigten Fetten ist und in der Regel eine viel gesündere Option als rotes Fleisch wie Rind oder Lamm.
Durch intensive Anbaumethoden, Hühner sind nun weitgehend auf einem relativ günstigen Preis in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich im Vergleich zu anderen Fleischsorten.
Einführung
Hühner, die in beengten Verhältnissen sind in der Regel kleine und weniger schmackhaften angehoben wurden. Sie sind auch auf Futtermittel aufgezogen, die Chemikalien, künstliche Substanzen und Pestizide enthalten könnten.
Darüber hinaus sind Bio-Hühner nur Getreide gefüttert, die ohne die Hilfe von Düngemitteln, Pestiziden oder anderen Chemikalien in den Boden kultiviert wurde.
Huhn ist ein äußerst vielseitiges Essen, das in einer Reihe von Arten zubereitet werden kann.
Röstung ein Huhn ist eine einfache und einfache Möglichkeit, um den Vogel zu kochen und bietet eine äußerst schmackhafte Mahlzeit, oder die Anzahl der Mahlzeiten.
Reste können in Salaten gedreht werden. Suppen oder Sandwiches und sogar die Kadaver und Knochen nicht zu verschwenden, da sie ein köstliches hausgemachten Lager oder Soße (siehe Abschnitt auf Geflügelfond und Soße) zur Vorbereitung genutzt werden kann.
Frische Hühner, wie gefrorene diejenigen Gegensatz sind wahrscheinlich am besten vorbereiten, da sie schmackhafter sein, aber entweder tun wird.
Kaufen Sie ein frisches Huhn und bewahren Sie sie in den Kühlschrank stellen, sorgfältig verpackt und weg von anderen Produkten, für 1 - 2 Tage am meisten.
Sicherheitsmaßnahmen
Bevor die Rohgeflügel Handhabung, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Hände mit Seife und heißem Wasser gewaschen haben, und dass Sie das Fleisch mit sauberem Geschirr und makellos Oberflächen herzustellen.
Raw Geflügel und das Geflügel Saft können auch andere Lebensmittel leicht verschmutzen, so ist es äußerst wichtig, dass extreme Vorsicht bei der Lagerung und Zubereitung des Huhns genommen wird.
Brat- und -zeiten
Zunächst einmal müssen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 375ºF (190 ° C) vorzuwärmen.
ein Huhn Röstung dauert nicht ganz so lange einen Truthahn als Braten. aber ein großes Huhn konnte immer noch über 2 Stunden zu braten nehmen.
Als allgemeine Regel gilt, berechnet eine Kochzeit von 20 Minuten pro Pfund Fleisch, plus weiterer 10 bis 20 Minuten bei einer Temperatur von 375ºF (190 ° C).
Daher muß ein 5 lb Huhn für mindestens 1 Stunde 50 Minuten in dem Ofen zu braten. 5 Personen - A 5 lb Vogel wird zwischen 4 dienen.
Einige Leute bevorzugen die Ofentemperatur auf 450ºF (230 ° C) und braten Sie den Vogel bei dieser hohen Temperatur für die ersten 10 einzustellen - 15 Minuten oder die letzten 10 bis 15 Minuten. Der Rest der Zeit das Huhn sollte bei 375ºF (190 ° C) gebraten werden.
Der drastische Anstieg der Wärme wird in einer wirklich knusprig und braun Haut führen und köstlich saftiges Fleisch.
Die folgende Tabelle ist eine Richtlinie für die Zeiten für ein Huhn bei 375ºF (190 ° C) braten.
Huhn Bratzeiten (unstuffed)
Haut oder keine Haut?
Obwohl Hühnerfleisch viel weniger Kalorien als einige andere Fleisch hat, das meiste Fett (ca. 30%) in der Haut enthalten.
Für viele von uns ist die Haut der beste Teil des Huhns, aber wenn Sie ein wachsames Auge auf Ihren Kalorienzufuhr halten, dann sollten Sie wirklich versuchen zu vermeiden, die Haut zu essen.
In diesen Worten muss die Haut des ganzes Braten gehalten auf, da es die Haut, die Feuchtigkeit im Fleisch hält und hält das Fett aus dem Fleisch. Wenn Sie die Haut vorher entfernen, was eine Leistung an sich ist, dann das Fleisch, wenn es gekocht wird, wird sehr trocken und wohl ziemlich hart als auch.
Entfernen Sie die Innereien
Viele Menschen, die Innereien behalten und nutzen sie, Suppen vorzubereiten, Soße usw. Hühnerleber gebraten oder in einem das Wasser im Munde hausgemachte Pastete gemacht werden können.
Wenn Sie die Innereien werden später verwenden, sobald die Innereien entfernt wurden, sollten sie sofort wieder in den Kühlschrank weg innerhalb von 1 -2 Tagen von allen anderen Lebensmitteln und verwendet übertragen werden.
Mit einem Huhn müssen Sie auch, um zu prüfen, ob die Nieren entfernt wurden. Die Nieren sind in dem Schwanzende des Vogels, in der Bauchhöhle befinden und sie sind eine dunkelrote Farbe. Wenn die Nieren noch vorhanden sind, können sie leicht mit den Fingern entfernt werden.
Reinigen Sie das Huhn
Das Huhn sollte dann gründlich gereinigt und unter einem Kaltwasserhahn abgespült und trocken getupft mit einem Küchentuch.
Waschen des Vogels wird nicht tötet alle Bakterien, aber alles davon wird während des Kochen zerstört werden.
Trocknen der Vogel mit Küchentücher eine schöne braune und knusprige Haut gewährleisten.
Würzen Sie das Huhn
Legen Sie das Huhn auf einem Drahtgestell festgelegt in einem flachen Bräter und fettet die Haut des Huhns mit entweder Butter oder Olivenöl.
Mit einem Rack sicherzustellen, dass das Fett aus dem Vogel tropft und weg von dem Fleisch.
Dann Saison der Vogel mit viel Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Salz und Pfeffer kann auch in die Körperhöhle für zusätzliche Aroma gerieben werden.
Beachten Sie, dass die oben als Füllung einen Vogel nicht gleich sind (im Abschnitt Füllung Geflügel sehen).
Um Truss oder nicht Truss?
Verwenden Sie ein Fleischthermometer
Um sicherzustellen, dass alle die Bakterien zerstört und dass das Huhn richtig gekocht wird, ist es ratsam, ein Fleischthermometer zu verwenden, zu bestätigen, dass die richtigen Temperaturen während des Kochens erreicht wurden.
Legen Sie das Fleisch Thermometer in den dicksten Teil des Oberschenkels Huhn, ohne die Knochen zu berühren. Wenn das Huhn fertig ist, werden sich die Fleischthermometer eine Temperatur von 180 ºF (83ºC) aufgezeichnet.
Basting das Huhn
Alle 20 Minuten sollten Sie das Huhn aus dem Ofen nehmen und die Ofentür schließen in die Hitze zu halten. Mit einem Löffel oder einer Bürste, gießen oder das Fett und Säfte putzen, die im Bräter angesammelt haben, über den Vogel.
Basting wird das Fleisch feucht halten, um die Haut vor Verbrennung stoppen und dem Huhn eine wirklich knusprige Haut geben.
Röstung das Huhn
Wenn Sie feststellen, dass das Huhn Bräunung zu schnell während des Kochens ist, dann bedecken lost die Brust des Vogels mit einem großen Stück Aluminiumfolie, bis es fertig ist. Abdecken der Brust des Huhns hält auch das Fleisch vor dem Austrocknen.
Braten Sie das Huhn für die richtige Menge an Zeit und entfernen Sie sie dann aus dem Ofen, wenn Sie fertig.
Ist das Huhn richtig gekocht?
Wenn Sie nicht ein Fleischthermometer besitzen, dann können Sie prüfen, ob das Fleisch auf zwei Arten richtig gekocht wurde:- Der Trommelstock sollte frei bewegen, wenn wackelte.
- Die Säfte des Huhns laufen klar auf einen Spieß in das Bein einlegen.
Ruhezeit
Wenn sie richtig gekocht, entfernen Sie das Huhn aus dem Ofen und lassen Sie es für 15 ruhen - 20 Minuten auf einem Schneidebrett. Auf diese Weise können die Säfte zu begleichen.
Die Säfte aus dem Bräter können verwendet werden, um eine leckere Soße zu machen.
Sobald das Huhn geruht hat, wird es dann bereit sein, zu schnitzen und dienen.