Wie halloumi kochen perfekt - Amuse Bouche Ihre
Ich denke, Halloumi könnte nur immer mein Lieblingskäse sein - und das ist wirklich etwas zu sagen, wenn Sie wissen, wie viel von einem Käse Süchtigen ich bin. Halloumi ist der König des Käses.
Es ist weich, es ist salzig, es ist klebrig, es ist knackig, es ist strähnig ... alle zur gleichen Zeit.
Ich weiß, es gibt einige Leute, die mit mir über Halloumi nicht einverstanden sind, und sagen, dass es zu hart oder zu gummiartig oder zu ölig - aber man muss nur wissen, wie man es richtig kochen! Also hier ist, wie Halloumi perfekt zu kochen.
Lassen Sie uns am Anfang beginnen!
Halloumi ist ein zyprischer Käse aus Schaf-, Ziegen- gemacht und / oder Milchen Kuh. Es ist ziemlich ungewöhnlich, so weit wie Käse geht, weil man es bis braten kann, und es wird nicht schmelzen in Vergessenheit wie viele andere Käse würde - es seine Form hält, und gerade genug erweicht bis zu schön und klebrig in der Mitte zu werden . Es ist verständlicherweise viel in zypriotischer Küche (sowie Griechisch, Türkisch, etc.) verwendet, aber ich persönlich denke, es ist großartig in all möglichen Zusammenhänge verwenden - auch in einem bescheidenen Sandwich.
Okay, so habe Sie Ihre halloumi. Nun, wie Sie das Zeug kochen?
Schritt 1: Scheibe der halloumi
Schritt 1 ist ein einfacher, ein; erhalten nur Ihre Scheibe auf. Ich mag persönlich ziemlich dicke Scheiben Halloumi verwenden - ich finde, dass, wenn sie zu dünn sind, sie vertrocknen und ein bisschen hart. Dicke Scheiben gehen schön und klebrig in der Mitte.
Schritt 2: Fügen Sie den Halloumi zu einer trockenen Pfanne
Sie brauchen kein Öl in der Pfanne zu verwenden. Da die Halloumi-Releases etwas Flüssigkeit wie es trotzdem kocht, ist es nicht zu halten sind in der Regel - aber es lohnt sich eine gute Qualität Antihaft-Pfanne ohnehin nur für den Fall verwenden.
Schalten Sie die Hitze bis zu mittel-hoch, und lassen Sie es nicht sein Ding.
Schritt 3: die erste Seite des Halloumi kochen
Nach einer oder zwei Minuten, wird der Halloumi beginnt etwas Flüssigkeit zu lösen. Sie nicht den Käse Flip nur noch. Warten, bis die Flüssigkeit alle freigegeben worden ist, und jegliche überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.
Wie Sie sehen können, wird eine salzige Substanz in der Pfanne gelassen werden, die goldbraun drehen werden, wenn die gesamte Flüssigkeit gegangen ist.
Schritt 4: Drehen Sie den Halloumi
An diesem Punkt sollte die Unterseite der Halloumi eine schöne goldbraun sein - wenn nicht, ist es eine zusätzliche Minute verlassen oder so. Seien Sie aber vorsichtig, da es an dieser Stelle ganz schnell gestochen scharfe up wird.
Wenn die Unterseite nach Ihren Wünschen gebräunt ist, drehen sich jeweils über in Scheiben schneiden, und wiederholen Sie mit der anderen Seite. Diesmal wird es viel schneller braun, wie die gesamte Flüssigkeit bereits freigegeben wurde - es sollte nur dieses Mal zu einer Minute dauern.
Schritt 5: Viel Spaß!
Nun, da Sie etwas perfekt knusprig gebratenem Halloumi haben, hier einige Rezept Inspiration:
