Wie machen Amrakhand
Amrakhand wird gekühlt serviert und kann genommen werden, wie es ist. Es geht auch gut, wenn sie als Beilage mit heißem Poori serviert. Das hausgemachte curd / Joghurt ist in Mulltuch gebunden und das erhaltene cremige hing curd (bezeichnet als Chakka) mit Puderzucker und Mango Zellstoff gewischt. Ich habe die Amrakhand mit Safran und Kardamom und garniert mit geschnittenem Pistachios gewürzt. Man kann auch chironji (Charoli), um es hinzuzufügen. Der Zucker zugesetzt wird, hängt von der Süße der Mango. Auch die Farbe des Amrakhand hängt von der Farbe von Mango Zellstoff verwendet.
Legen Sie Joghurt in einem Mulltuch und hängen Sie es für 4-5 Stunden. Legen Sie eine Schale darunter die Molke zu sammeln. Wenn so dass es über Nacht im Winter hängen, wenn die Temperatur sehr heiß ist, können wir den Quark im Kühlschrank mit einem Behälter darunter hängen. Dies verhindert, dass der aufgehängten Quark zu sauer werden. 2 Tassen Quark gab mir 1/2 Tasse cremig hing Quark.
Entfernen der Pulpe aus 2 Mangos und puereeartigen es in einem Mischer. Platzieren Sie die Mango Zellstoff-, Puderzucker und Quark hing in einer Rührschüssel. Whisk es richtig eine gut gemischte einheitliche cremige Mischung zu erhalten.
Kühlen Sie den Amrakhand mindestens 3-4 Stunden vor dem Servieren. Dies ist erforderlich, für alle die Aromen gut zu integrieren. Garniert Amrakhand mit Safranfäden, gehackten Pistazien oder chirongi und dienen einfach so oder mit heißem Poori und genießen Sie mit Ihren Lieben.
Kühlen Sie den Amrakhand mindestens 3-4 Stunden vor dem Servieren. Dies ist erforderlich, für alle die Aromen gut zu integrieren.