Wie man A Collard Wrap Stellen (mit Video) - Plant-Powered Küche

Collard Greens sind eine meiner Lieblingsblattgemüse. Sie sind sehr hohe Nährstoffdichte, wie Kohl, nur nicht die gleiche Aufmerksamkeit bekommen. Das ist schade, weil sie erstaunliche Greens sind in unserer Ernährung sind. Ich benutze sie in Smoothies und auch machen oft Collard wraps - die eine erstaunliche vegan, glutenfrei, Pflanze betriebene Mittagessen machen!

Früher habe ich sie nur für mich machen, aber nach diesem Segment unsere 13jährige sagte: „Mama filmt, kann ich versuchen, ein? "… Oh ja. Mit einigen ihrer Lieblingszutaten versteckt im Inneren (Hummus, Oliven, Avocado) sie liebte sie. Ich war überrascht, wie viel - sie für Sekunden gefragt, und fragt oft für sie jetzt zum Mittagessen!

Ich habe die meisten meiner Tipps im Segment enthalten, aber vergessen habe ein paar! So sicher sein, mein ‚Rezept‘ greifen unten.

1-2 Collard Blätter pro Person (kann mehr verwenden, wenn Blätter klein sind)

1/3 Tasse hummus, Bohnendip, Cashew-Käse, nut dip oder anderer dicker Aufstrich oder dip zu „hält“ Füllungen (grob kann, verwendet mehr oder weniger abhängig von der Größe der Blätter)

Füllungen der Wahl, Beispiele dafür sind:

rohes Gemüse: gehackte Gurke, gehackt Paprika, Blattsalat, geriebene Karotten, geriebene Rüben, Tomaten in Scheiben geschnitten (versuchen Sie zusätzliche Säfte zu entfernen), gehackte frische Kräuter (ex: Basilikum, Petersilie, Koriander).
leicht gedämpft / gebratenes Gemüse: Denken Sie Gemüse, die von kurzen Kochen profitieren, wie Spargel, gehackten grüne Bohnen, Brokkoliröschen, in Scheiben geschnitten Zucchini (ich sie mit einem wenig Herbamere brät sie auf diese Weise lieben und so auch mein kleines Mädchen.!).
gebraten oder gekocht Gemüse: Denken Sie gebraten in Würfel geschnitten Süßkartoffeln (sehr gut!) oder Winter Squash, weiße Kartoffeln, geröstet rutabega, Rüben, Pastinaken, Blumenkohl, gegrillt oder gebraten Pilze.
Gewürze / Konserven: Dinge, die einem Pop-Geschmack wie Oliven geben, Kapern, sonnengetrocknete Tomaten, Kimchi (wenn Sie ein Fan sind!), Gurken, scharfe Soße, Nährhefe, Zutaten Salze etc.
Samen und gehackte Nüsse: Wenn Sie etwas Knirschen hinzufügen möchten, versuchen Sie Kürbis, Sonnenblumen, Hanfsamen, oder gehackte Nüsse. Eine Prise Paranuss Parm oder kitschig bestreuen ist sehr gut!
gekochtes Getreide oder Bohnen: streut in einiger Quinoa, Hirse, gekochte Linsen; Kurzkornreis brauner Reis gut und klebrig halten Füllungen zu helfen.
Sprossen (wenn Sie sie mögen, ich weiß nicht, wie die meisten Sprossen - treten Sie mich nicht der veganen Club aus!)
in Würfel geschnitten Avocado (jetzt das ich mag, und es verdient einen Eintrag ihrer eigenen!)

Wählen Sie Ihre Collard Blatt / Blätter. Wählen Sie diejenigen, die groß genug sind, zu füllen und zu rollen, und auch vorzugsweise ohne Risse oder Löcher. Wenn sie ein paar, kein großes Problem. So wird es ein bisschen chaotisch! Alles gut.
Roh oder gedämpft? Ich mag zu kurz meinen Collard Blättern Dampf, wie im Video gezeigt. Aber wie Sie im Bild oben zu sehen, verwendet diese wickeln ein rohes Blatt. Wenn es roh ist, ist das Blatt ein wenig härter, sondern auch robustere für Füllungen. Mit Dämpfen wird das Blatt geschmeidiger zu rollen, ist aber empfindlich. Ich ziehe den Geschmack mit diesen sehr kurzen Dämpfen. Kein Scherz, ändern Sie diese 10-20 Sekunden von Dampf, um die Textur und Geschmack!
Schneiden Sie den Stiel. Etwa in der Mitte des Blattes beginnt der Stiel zu verdicken. Verwenden Sie Messer ein Schnitzel und sorgfältig trimmen unter diesem dicken Abschnitt an der Basis, die alle diese schweren Stiel zu entfernen. Das Blatt wird einfacher zu rollen - und kauen!
Wenn Sie das Blatt gedämpft haben, trocknen Sie es leicht! Dies ist der Schritt ich in dem Video weggelassen. Nehmen Sie einfach ein Papiertuch und abtupfen zusätzliche Feuchtigkeit. Andernfalls wird die Collard für Wälz- und Messier zu essen rutschig sein.
Fügen Sie Ihre Füllungen! Der Spaß daran! Beginnen Sie mit einer Basis zu „halten“ den Füllungen - Hummus, eine Mutter Pastete, dicken Bohnen-Dip, slather von Tahini - was auch immer Sie mögen. Solange es ziemlich dick ist, einige Füllungen zu helfen, halten ... und lecker! # 128578; Dann streut auf weitere Füllungen, auf der Größe des Blattes zu urteilen.
Wickeln Sie und rollen! Beginnend an der Kante, beginnen Sie Ihre Wrap zu rollen. Wie Sie gehen, tuck in den Seiten und weiter zu rollen. Wenn nach dem Walzen, werden Sie mehr Füllungen möchten, können Sie in der Regel öffnen und Tuck in ein paar zusätzlichen Leckereien. Wenn nicht, machen eine andere!
Cut ... und genießen!

Im Allgemeinen möchte ich in einem Wrap ein ausgewogenes Verhältnis von einigen frischen / salzig / stechend / süßen Aromen paaren. Also, mit einem Spread von Hummus, dann könnte ich hinzufügen, gekochtes Zukes und gehackte cukes und Paprika (frisch), dann ein paar Oliven (salzig / scharf) und geröstete süße Kartoffeln oder Avocado (süß). Sie können Sie spielen auch immer füllen. Sobald Sie beginnen, werden Sie auf die Idee kommen und nicht messen müssen oder sogar das Rezept lesen!

Als abschließende Bemerkung, wenn Sie sehr große Kohl Blätter haben, können Sie diese auch verwenden. Die meisten kale Blätter sind nicht ganz so groß wie Kohl, aber man kann sicherlich kleinere tun und ein paar füllen! Sie können auch Salatblätter für Wraps verwenden. Sie sind nicht annähernd so robust, aber so füllen leicht - und nicht mit Dampf die Blätter.

Haben Sie jemals eine Collard wrap? Welche sind Ihre Lieblings Füllungen?

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