Wie man chinesische Potstickers (Rezept und Video), The Little Kitchen
Wie man chinesische Potstickers Stellen (mit Video)
Ich hatte keine Ahnung potstickers so einfach wäre zu machen. Ernsthaft ... so einfach, oder Sie können sie in Knödel machen. Unabhängig davon, welche Art und Weise Sie sie mögen - entweder Pfanne gebraten und gedämpft oder gedünstet.
Ich klinge wahrscheinlich Super kitschig, wenn ich sage immer und immer wieder, dass ich für meine Freunde wirklich dankbar bin. Ich hatte auf die harte Tour zu lernen, nach einem paar Beulen schlagen, dass ich die wahren Freunde zu schätzen wissen müssen, dass ich tun und sie in der Nähe zu halten. Ich habe eine Handvoll von Freunden, die unglaublich großzügig sind und unterstützend und ich fühle mich wie so ein glückliches Mädchen! Einer dieser Freunde ist Aggie. Wir hatten im Chat über zusammen bekommen (wir leben eine Stunde voneinander entfernt) und das Kochen für immer. Es kam schließlich letzte Woche und wir haben diese potstickers und Aggie gemacht, diese erstaunlichen asiatischen Truthahnfleischbällchen. Sie machte auch diesen erstaunlichen Salat mit Frikadellen (sie wird es bald Sharing) ... ernsthaft Schichten von amazing in diesem Salat. Ich kann mich nicht warten, um es zu Hause zu machen!
Also für die potstickers - sie in einer Pfanne mit etwas Öl gekocht werden (überdacht) und dann Sie, nachdem sie braun, können Sie etwas Wasser und decken fügen sie wieder Dampf. Um sie als Knödel zu machen, Dampf Sie sie einfach in einem Wok. Mein Lieblings Wok? Jaden Wok - Hände nach unten. Ich liebe es, für Aufsehen frites, zum Dämpfen und gebratenen Reis natürlich zu machen! Für die Inspiration und die, wie die potstickers einzuwickeln - I Bee Buch verwendet, Easy Chinese Recipes. Und mit dem chinesischen / Lunar New Year in ein paar Wochen kommt, ist dies die perfekte Mahlzeit zu dienen!
Ein Tipp habe ich von meinem Freund, Jaden. kochen ein paar Stücke Ihrer Füllung in einer Pfanne sicher, dass Sie die Würze Recht haben, zu machen.
Kombinieren Sie das Gemüse mit dem Fleisch - ich gemacht habe offiziell dieses Rezept jetzt dreimal. Einmal mit Aggie und zweimal allein. Wir benutzten Boden Türkei, und ich habe es sogar mit Boden Huhn gemacht. Beide arbeiten großartig und ich bin mir nicht sicher, ob ich einen Favoriten zwischen den beiden haben. Dies ist ein wenig anders, da traditioneller potstickers mit gemahlenem Schweinefleisch hergestellt werden.
Sind sie nicht süß? Diese netten kleinen Falten sind überhaupt nicht schwer. Aggie filmte mich potstickers oder Knödel Verpackung zu zeigen, wie einfach es ist! (Video unten)
So einfach, ich weiß, Sie können es tun. Ernsthaft kann man, glaube ich, in dir! Danke, Aggie, für Ihre wunderbare Video Handarbeit!
Wenn Sie sie sind Dünsten, hoffentlich Wok hat einen Dampfer Rack wie Jaden hat und ein Stück Pergamentpapier auf der Oberseite zu platzieren. Füllen Sie den Wok up mit Wasser knapp unter dem Dampfer Rack.
Fügen Sie Ihren Knödel und sicher sein, Ihren Wok und Dampf für 5 bis 8 Minuten zu decken.
Diese potstickers auch wirklich gut einfrieren. Ich legte sie auf ein Backpapier belegtes Backblech und stecken sie in den Gefrierschrank (für etwa ein paar Stunden) und dann kann man sie in Gefrierschrank freundliche RV-Plastiktüten - sicher sein, sie zu beschriften und sie stammen.
Frisch oder gefroren, potstickers kochen auf den Punkt. Ich benutzte eine Antihaft- Pfanne und erhitzt Rapsöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die potstickers und Abdeckung.
Koch für 3 bis 5 Minuten, und fügen Sie dann 1/4 Tasse Wasser (1/3 Tasse, wenn sie gefroren sind) und Deckel wieder Dampf.
Dies ist ein Foto des potstickers gleich nachdem es das Wasser gegeben. Seien Sie vorsichtig, wird zischen das Wasser und Pop!
Dies ist nach etwa 4 bis 5 Minuten des Kochens des verdeckte potstickers. Wenn es ein wenig Wasser gelassen ist, ich in der Regel aufzudecken und das Wasser verdunsten lassen mit der Hitze ausgeschaltet.
Und sie sind bereit, mit Ihrer Dip-Sauce zu dienen. Kinderleicht. Die, die oben sind chinesische Knödel gedämpft. Ich hoffe, das motiviert Sie sie versuchen und versuchen, sie mit verschiedenen Fleischsorten und verschiedene Gemüse - die Möglichkeiten sind endlos und ich liebe es, dass sie leicht einfrieren. Curtis genossen sie mit gedämpftem Jasminreis. Und Sie können sie ein paar Wochen vor der Zeit und kochen sie direkt vor einer Party und jeder wird so beeindruckt!
Chinese Potstickers mit Ingwer-Scallion Dip-Sauce
Zutaten:
Potstickers oder Dumplings
- 1/2 Tasse Kohl, gehackte klein
- 1/4 Tasse Karotten, gewaschen, geschält und geriebene / geschreddert (ca. 1/2 Karotte
- 1/4 Tasse grüne Zwiebeln, gehackte (ca. 3 grüne Zwiebeln)
- 1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt
- 1 Pfund Boden Türkei oder Huhn
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1/2 Esslöffel Sojasoße
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Paket Knödel oder wonton Umhüllungen (wenn quadratisch, geschnitten in runde Kreise mit einem Ausstecher), etwa 48-50
- Rapsöl für potstickers machen
- Wasser
Ingwer-Scallion Dipping Sauce
- 1/4 Tasse Sojasoße
- 1 1/2 Esslöffel grüne Zwiebeln, gehackte (ca. 1 1/2 grüne Zwiebeln)
- 1/2 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt
Richtungen:
Potstickers oder Dumplings
- In einer großen Schüssel, kombiniert Boden Truthahn oder Huhn mit Gemüse und Sesamöl, Sojasauce, Salz und Pfeffer. Kochen Sie ein paar Stücke Ihrer Füllung entweder flach oder als Frikadelle in einer Pfanne auf dem Herd vor dem Befüllen den potstickers aufgerollt, um sicherzustellen, das Gewürz richtig ist. Falls erforderlich, fügen Sie mehr Sojasauce, Salz und / oder Pfeffer.
- Richten Sie eine kleine Schüssel mit Wasser und wnwrap Knödel Wrapper (sie in der Hülle zu verlassen, sondern auch bedeckt mit einem feuchten Papiertuch, um sicherzustellen, sie vertrocknen nicht) und einen nach dem anderen, einer Schaufel über einen Teelöffel Anmeldetag in die Mitte Ihre Wrapper. Dab eine kleine Stelle von Wasser auf die Mitte oben auf Ihrer Knödel, in der Mitte falten und drücken abzudichten. Mit dem Daumen und Finger, falten Falten in den Knödel auf dem einen Seite und dann tut das gleiche für die andere Seite. Als Referenz prüft mein Video unten, wie potstickers zu wickeln.
- Wiederholen Sie, bis Sie nicht mehr Knödel Wrapper haben oder nicht mehr Füllung.
Wie man Potstickers
Ich mache in der Regel etwa 8 bis 10 zu einem Zeitpunkt nicht die Pfanne drängen. Fügen Sie 1/2 Esslöffel Öl zu einem Antihaft- Pfanne und drehen Hitze auf das Medium. In Knödel in die Pfanne und Deckel. Kochen Sie für ca. 2 bis 3 Minuten. Wenn gefroren, eine zusätzliche Minute hinzuzufügen. Aufzudecken und fügen 1/4 Tasse Wasser (1/3 Tasse falls gefroren) und zurückzugewinnen, und erlauben potstickers für etwa 3 bis 4 Minuten in Dampf (4 bis 6 Minuten, wenn gefroren).
Wie man Gedämpfte Teigtäschchen
- Das Gleiche gilt für Dampfnudeln, Ich mag nur 8 bis 10 zu einem Zeitpunkt zu machen. In Dampfer Rack Wok und und füllen Wasser mit - nicht das Wasser ermöglicht das Rack zu berühren. Top mit Pergamentpapier (Sie das gesamte Rack nicht abdecken). Abdecken und drehen Wärme mittel hoch. Sobald das Wasser zum Kochen sprudeln beginnt, fügen Sie Knödel und Dampf für etwa 5 bis 8 Minuten (addieren 4 bis 6 zusätzliche Minuten, wenn Knödel gefroren sind).
- Servieren mit Dipp oder auch nur Sojasauce.
- Diese sind Tiefkühltruhe auf jeden Fall freundlich. Platzieren ungekochte Knödel auf eine Platte oder ein Backblech ausgekleidet mit Pergamentpapier und gefrier für mindestens 2 Stunden. Einmal gefroren, können sie einen Gefrierschrank freundlichen Behälter oder Plastikbeutel mit Reißverschluss gehen. Beschriften Sie Ihre Container und wenn Dämpfen oder macht sie als potstickers, folgen Sie den Anweisungen oben auf welchen Zeiten und wie viel Wasser zu erhöhen, indem.
Ingwer-Scallion Dipping Sauce
Alle Zutaten zusammen und beiseite stellen, bis servierfertig.
Disclosure: Ich war Jaden Steamy Küche Wok für die Überprüfung gegeben und meine Meinungen sind meine eigenen und ich nur mit Ihnen Produkte, die ich teilen lieben! Es gibt Affiliate-Links in diesem Beitrag.