Wie man Buttermilk zu Hause mit Anweisungen und Rezepte
Wie Buttermilch mit einfachen Anweisungen und einige Rezepte ein köstliches, hausgemachtes Produkt zu machen.
Buttermilk ist ein Nebenprodukt, das Sie erhalten, wenn das Lernen, wie Butter zu machen. Allerdings, wenn Sie es sorgfältig zu prüfen, ist es bei weitem nicht die dicken weißen Buttermilch, die Sie aus dem lokalen Speicher kaufen können. Dies liegt daran, diese eine Kultur gegeben, um es gehabt hat, und es ist viel dicker als das, was hinter nach der Herstellung Butter gelassen wird.
Allerdings, wenn Sie zu Hause machen Sie Ihre eigene Buttermilch beginnen, werden Sie feststellen, dass Sie haben, was gemacht ist nichts, wie die im Laden gekauften Produkt entweder! Stattdessen haben Sie ein viel besseres Produkt, das reich an Geschmack und weit überlegen, was Sie kaufen können.
Schritt 1: WIE BUTTERMILK MACHEN - HOLEN MILCH AUF RAUMTEMPERATUR
Nehmen Sie Ihre ganze Milch heraus, dass Sie aus dem Laden gekauft haben, oder, wenn Sie Glück haben, Ihre eigene Rohmilch, und lassen Sie es für eine Stunde oder zwei auf dem Tresen in der Küche sitzen. Dadurch wird die Milch auf Raumtemperatur, bevor die nächste Stufe bringen.
Schritt 2: BUTTERMILK MACHEN - Addiere KULTUR
Nehmen Sie 1 Tasse Milch und fügen Sie entweder 1 Esslöffel Zitronensaft oder 1 Esslöffel weißen Essig oder 2 Esslöffel Weinstein. Rühren Sie gut durch und lassen Sie für 15 Minuten oder so, bis die Milch zu gerinnen beginnt.
Schritt 3: Wie BUTTERMILK MACHEN - Flasche und im Kühlschrank!
Entweder Gebrauch sofort umrühren vor dem Trinken, Flaschen und in den Kühlschrank stellen. Ihre Buttermilch wird für eine Woche halten.
BUTTERMILK REZEPTE
WIE BUTTERMILK MACHEN - einer fett- BUTTERMILK REZEPT
Wenn Sie nach einem fettfreien Butter Rezepte suchen, können Sie stattdessen nicht-Fett oder fettarmer Milch verwenden. Nehmen Sie 1 Tasse fettfreien oder fettarmer Milch. Die Milch erhitzt sanft über den Herd in einer Pfanne, bis die Milch warm ist und Blasen erscheinen an den Rand der Milch. Nicht in der Milch, die zu heiß, dass es Siedepunkt erreicht. Rühren Sie in 3 Esslöffel kultivierter Buttermilch. Rühren Sie durch und deckt mit einem sauberen Geschirrtuch. Lassen Sie über Nacht bei Raumtemperatur oder für mindestens 12 Stunden.
Flasche und im Kühlschrank lagern für bis zu 2 Wochen.
WIE BUTTERMILK MACHEN - A RICH-FAT BUTTERMILK REZEPT
Wenn Sie die Kalorien nicht aufpassen müssen, eine andere Art und Weise Buttermilch zu machen ist roh, Vollmilch zu nehmen und es zu clabber ermöglichen, indem es Lassen bei Raumtemperatur für ein paar Tage, um zu reifen. Sobald es clabbered hat, schlagen sie gründlich mit einem Eiklopfer.
WIE BUTTERMILK MACHEN - EIN ANDERES BUTTERMILK REZEPT
Nehmen Sie 1 Tasse roh, Vollmilch und auf Raumtemperatur bringen und damit auf den Zähler für ein paar Tage sitzen, bis es clabbered hat. Nehmen Sie 1/4 Tasse dieser clabbered Milch und 1 Tasse frischer Milch. Rühre kräftig in eine Schüssel geben, und lassen Sie wieder sitzen, bis dieses Gemisch auf clabber beginnt.
Wiederholen Sie diesen Vorgang immer wieder, 1/4 Tasse Milch clabbered entfernt und mit 1 Tasse frischer Milch mischt, bis die Milch innerhalb von 24 Stunden nach clabber beginnt. Ihr Endprodukt sollte herb, aber nicht bitter sein. Die Milch sollte faulen clabbered und nicht eingeschaltet haben.
Um einen Liter Buttermilch zu machen, nehmen Sie 6 Unzen Ihrer fertigen clabbered Milch, in einem Liter Glas füllen und mit frischer Milch. Zu und schütteln zu mischen. Lassen Sie bei Raumtemperatur für 24 Stunden clabber ungestört sitzen. Ihre Buttermilch ist fertig. Flasche und im Kühlschrank lagern.
Videos auf Wie man Cultured Buttermilk und Buttermilk Rezepte
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