Wie man Donuts ohne Eier und Hefe zu Hause machen, wie Welt zu
Wie man Donuts zu Hause
Es ist kein Geheimnis, dass ich eine weiche Ecke warme Semmeln haben. Und „weiche Ecke“, ich meine die extreme Obsession. Die schwammige Konsistenz eines Donut ist wie in eine Wolke beißen und klebrig süß bereift wurde mit einem leicht knusprig außen verbunden ist immer wieder in Erstaunen.
Die Donut (hoffentlich) seinen Weg in den Big Apple in der Mitte der 1600er, dank niederländischen Siedler, die ihnen als Mahlzeit bezeichnet. Aber es war nur in der Mitte des 19. Jahrhundert, als die Mutter eines Schiffs Kapitän begann den frittierten Teig mit Zimt, Muskatnuss und Zitronenschale gewürzt machen, die Popularität gewonnen hat. Der Legende nach, würde er die Mutter in der Mitte der Masse und wörtlich als „Donuts“ füllen. Niemand weiß wirklich, wie rosquillas bekam das Loch in der Mitte, aber vielleicht vermeidet das Zentrum halbgar.
Es gibt viele Arten von Donuts mit einer Vielzahl von Aromen und Toppings. Hefe Donuts sind die beliebtesten, von einem yeasted Teig leicht süßen gebraten wird. Diese Donuts haben eine weiche außen und innen weich. gefüllt Donuts sind meist aus Hefe hergestellt, da es einen geräumigen Innenraum erzeugt, der Raum für die Füllung verlässt.
Doughnuts mit Backpulver oder Backpulver, was zu einer Paste oder einer weichen Paste hergestellt. Diese Donuts hatte eine Krümelstruktur und die äußerste knackige feste Inneres und kann statt gebraten gebacken werden. Kuchen Donuts können auch mit Apfelessig (und viel Zimt) hergestellt werden, die ein würziges Aroma und weichen und süßen Apfel zu neigen. Jia Singh, Kleiner Schöpfer isst süß sagt: „Ich Donuts ohne Sorghum Gluten, Reismehl, Kartoffel ohne Weißmehl machen. Für flauschige, fügen Sie etwas Joghurt, Apfelessig, Backpulver und glutenfreie Backpulver. für eine kostenlose Version von Milchprodukten und Gluten, verwende ich Eier, Backpulver und Apfelessig als Ersatz. „Es gibt noch eine Reihe von Variationen auf der ganzen Welt, darunter auch herrlich, Churros New Orleans Donut„in Spanien, sopaipillas von Lateinamerika und dem norwegischen smultringer.
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Aber es gibt nichts wie gute alte Donut - noch heiß und frisch Verglasung. Und machen Donuts zu Hause kann einfacher sein, als Sie denken. Es benötigt fast keine Bestandteile oder spezielle Ausrüstung. Sie können eine Arbeitsplatte Fritteuse verwenden, aber schweren Boden Topf ist alles, was Sie wirklich brauchen. Wenn Sie nicht über einen Donut Schneider haben, Ausstechformen oder Gläser Saft tun auch den Trick. Achtung: Wenn Sie versuchen, Donuts zu Hause zu machen, Sie jeden Tag wollen. Blättern Sie auf Ihr eigenes Risiko nach unten.
6 Tipps für Hefe Donuts erinnern
1. Mischen: Mit Wasser und Hefe in einer Schüssel bröckeln in Wasser. Als nächstes wird der Teig mischen, bis es artikuliert wird auf die Berührung und trocken. Wenn die Paste kommt weg, reinigen Sie die Seiten der Schüssel, wissen Sie es richtig entwickelt wurde.
2. Fermentation: Der Boden muss vor Zugluft bei Raumtemperatur und entfernt in der Mischung fermentiert werden. Lassen Sie den Teig etwa zwei- bis dreimal so sein ursprüngliches Volumen hinzufügen. Es dauert in der Regel 45 bis 80 Minuten.
3. Schneiden Lager: Den Teig in kleine Stücke sperren und weniger Mehl verwenden zum Bestäuben möglich. Den Teig vorsichtig, und dann mit einem Paar geschnitten, fest. Sweep das überschüssige Mehl.
4. Fry: Sorgfältig die Donuts zum Braten in Öl gleitet, und nicht in fallen, was bewirkt, dass das Öl spritzen. Lassen Sie den Hintergrund eine goldbraune (55-60 Sekunden) erreicht, dann drehen Sie das Ende der zweiten Seite. Wenn Fett Krapfen, die abgelassen dunkler in der Farbe ist. Auch einen schweren Topf mit hohen Wänden verwenden, während das Braten und niemals irgendeine Flüssigkeit in das heiße Öl gießen.
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5. Verglasung: Donuts Lassen Sie für 1 Minute abtropfen lassen oder zwei und dann sofort Glasur (Emaille Kosten verwendet wird).
6. Lagerung: nach dem Braten und Donuts auf Raumtemperatur abkühlen und dann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt Verglasung.