Wie man Gravy, Geschmack des Hauses
No-fuss Gravy Making: Schritt 1
Zu Soße von geröstetem Fleisch und Geflügel in einem unbedeckten Bräter gießt pan drippings in einen hitzebeständigen Meßbecher oder Fettabscheider zu machen. Lösen Sie die gebräunt Bits aus dem Bräter und in dem Schmalz. Fügen Sie genug Brühe zu drippings 2 Tassen zu messen. Fett abschöpfen, Reservierung 2 Esslöffel.
No-fuss Gravy Making: Schritt 2
Mehl und reserviertes Fett in einem Topf; Schneebesen glatt bei mittlerer Hitze.
No-fuss Gravy Making: Schritt 3
Nach und nach unterrühren der Mischung Schmalz. Koch und Rühren über mittlere Hitze, bis die Mischung zum Kochen kommt. Koch und Rühren 2 Minuten länger oder bis verdickt. In Gewürzen abschmecken.
Einen Roux: Schritt 1
Um zu vermeiden, Lumpy Gravy, zuerst eine Schwitze machen (ausgesprochen „roo“), die eine Mischung aus Mehl und Fett (wie Butter), ist, dass bei schwacher Hitze gekocht und verwendeten Soßen zu verdicken. Eine Mehlschwitze kann weiß, blond oder braun sein, je nachdem, wie lange ist es erlaubt, zu kochen und was Fett das Mehl gemischt mit.
Einen Roux: Schritt 2
Stellen Sie sicher, dass die Butter vollständig vor der Zugabe des Mehls geschmolzen wird. Testen Sie es in einer Prise Mehl durch das Streuen. Wenn es langsam zu brodeln beginnt, wischen sie im Rest des Mehls. Wischen Sie die Butter und Mehl ständig, bis die Mischung gemischt und glatt ist.
Einen Roux: Schritt 3
wischen oder rühren allmählich in der Hühnerbrühe. Bringen Sie die Mischung zum Kochen bringen, ständig wischend, bis die Soße verdickt ist, etwa 2 Minuten.
Ob Sie diese glatte Sauce über Kartoffelbrei nieseln, Füllung oder in Scheiben geschnitten Fleisch, Soße ist schnell und einfach in nur drei Schritten. Video ansehen
Top Ihre Thanksgiving-Truthahn und Kartoffelbrei mit dieser Soße Rezepte. Erhalten Sie Gravy Rezepte