Wie man hausgemachte Hühnerbrühe in fünf Minuten - Paleo Geist
Vorteile von Selbst gemachte Hühnerbrühe
Die Bedeutung der selbst gemachten Version ist nur nicht das, was nicht drin (Konservierungsstoffe, die immer beliebte Neurotoxin bekannt als Monosodiumglutamat oder MSG, Gluten, etc ...), aber was drin ist. Hühnerbrühe erfordert eine längere Kochzeit zu extrahieren alle nützlichen Inhaltsstoffe aus den Knochen, aber die Vorbereitungszeit dauert nur wenige Minuten.
Hier ist eine Liste von einigen der gesunden Dinge in Knochen und Knochensubstanz gefunden:
- Knochen und andere Teile von einem Huhn (Unser jüngste Sohn am Donnerstagnachmittag Gymnastik-Klasse haben, so dass wir in eine Routine des Schwingens vom Lebensmittelgeschäft und packt eine Brathähnchen Abendessen zu erleichtern bekommen haben. Nachdem wir den Vogel sauber holen werfe ich es in der Topf Topf.)
Die entleerten Knochen eines gebratenes Huhn, nachdem wir hob es wie Barbaren sauber.
Alle Zutaten (außer Salz) im Topf Topf und kochen auf niedrig für 24 Stunden.
Vorher und nachher
Nachdem die Zeit abgelaufen ist, lassen Sie alles kühl in eine große Schüssel durch ein Sieb abseihen und die Feststoffe verwerfen. Ich mag etwa 1 Esslöffel celtic Meersalz an dieser Stelle hinzufügen, aber Sie können das Salz nach Geschmack anpassen. Hier ist ein Bild von meinem fertigen Lager. Die Farbe ist dunkel und reich wie der Geschmack.
Der allerletzte Schritt ist es, einige Glasbehälter für die Lagerung zu füllen. Sie können im Kühlschrank die hausgemachte Hühnerbrühe halten für 2-3 Tage oder einfrieren. Während es im Kühlschrank ist es eine gute Idee, das Fett, das auf der Oberseite bildet zu verlassen. Es hilft, aus Bakterien zu halten, bis Sie bereit sind, es zu benutzen. Sie können sogar die Lager auf eine konzentriertere Form für die Lagerung reduzieren. Einige Leute mögen es in Eiswürfelbehälter einfrieren, so dass es leicht verfügbar ist, um Rezepte in kleineren Mengen hinzuzufügen.
* Sie können auch ein Lager Topf verwenden, wenn Sie es vorziehen, aber Sie werden ein genaueres Auge auf den Fortschritt der Hühnerbrühe zu halten brauchen.
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Louise Womack sagt:
Lea, hier ist ein Vorschlag für Ihre Lager Rezept; Wenn Sie regelmäßig die Brathähnchen verwenden Sie erwähnt haben, warum nicht die Knochen in den Gefrierschrank, bis Sie eine Menge von ihnen haben und tun sie alle zusammen mit den anderen Zutaten. Dann würden Sie einen reichen Bestand haben. Ich habe jetzt eine an und ich werde es in der Gefrierschrank speichern, bis ich zwei oder drei und Ihr Lager machen. Ich mag die Idee. Der einzige Laden gekauft Lager Ich mag den Geschmack von MSG hat darin, soooo, nicht gut.
Das ist eine großartige Idee. Ich habe angewöhnt, nur nach dem Abendessen der „Donnerstag Nacht Huhn“ in dem Topf zu werfen. Aber Sie haben recht, dass es mit mehr Knochen reicher sein. Und das bedeutet, es wäre mehr von den guten Sachen, die von den Knochen kommen!
Guter Eintrag! Ich bin ein Huhn heute Braten und ich werde Lager heute Abend mit dieser Methode werden machen ... Vielen Dank für die Erinnerung, dass die Dinge so einfach sein kann!
eine gerade FYI an die Gruppe.
Danke noch einmal,
Jennifer
Vielen Dank für diesen Beitrag! Ich habe meine allerersten Charge von Hühnerbrühe in meinem Topf Topf-Ich fühle mich wie Ma Ingalls. (Wenn sie einen Topf Topf hatte.) # 128578;