Wie man hausgemachte Mayonnaise Mit 4 einfachen Zutaten - My Humble Küche
1. In einem Messbecher, kombinieren beide Traubenkern- und extra natives Olivenöl.
2. Um einen Mixer geben das Ei und Eigelb.
3. Um den Mixer 2 Esslöffel Zitronensaft. Dies ist wichtig, da die Säure die Zutaten bindet.
4. Um den Mixer hinzufügen 1/2 Teelöffel Salz. (Sie können auch 1 Teelöffel Dijon-Senf hinzufügen, die ich weglassen, wenn ich es nicht haben)
5. Mischen Sie die Zutaten für ein paar Sekunden und dann langsam. Nieselregen das Öl in den Mixer, während das Mischen.
Nach 6 Stunden in den Kühlschrank stellen und es sollte für 2 Monate haltbar.
Super einfach, schmecken, und, was am wichtigsten ist, hat es keine versteckten Zutaten.
Links von Interesse:
Über Diana Bauman
Ich weiß nicht, ob Sie Hilfe bei dieser noch bekommen. Ich lernte es von mehreren europäischen Segler. Das Geheimnis scheint das Eigelb mit dem Zitronensaft, Senf, Essig Et cetera für eine Minute oder zwei gesetzt werden zu lassen, bevor sie in dem Öl zu schlagen. Dann sollte es nicht trennen. Versuchen Sie, die Eier und Zitrone mischen und lassen Sie es für mindestens eine volle Minute eingestellt dann langsam Öl. Hoffentlich ist dies der Trick.
Auch ist es unsere Erfahrung, dass Traubenkernöl Gas verursacht. Nicht sicher, ob das ein gemeinsames Auftreten ist. Ha!
Mein Versagen ist in keiner wie im Zusammenhang mit Ihrer wundervollen Beitrag, gibt es nichts falsch mit Ihrem Rezept, das ich sicher bin, es ist nur mir. Danke trotzdem für die ganze Zeit, die Sie in tut dieses Blog, ich liebe es lesen.
Carina, ich fühle mich traurig für Sie! Können Sie mir genau Ihren Prozess wissen lassen. Replay es für mich Schritt für Schritt, und wir werden sehen, ob wir diese Sache heraus hämmern können !!
Ich habe einen Vita-Mix Mixer, Ich habe die zwei Esslöffel Zitronensaft, einen halben Teelöffel Salz, eine Prise gemahlenen Senf, drei Eigelb, (ich wollte nicht das weiß verwenden, um stattdessen verwendete ich ein zusätzliches Dotter) alle in den Mixer und vermischen, bis gut gemischt.
Carina, Wenn ich Sie wäre, würde ich den Mixer über ein 3 oder 4. Dann verlangsamen, ich die Säure erhöhen würde. verwenden, so 1 tbls Zitronensaft. Das wären meine Vorschläge, da alles andere richtig erscheint. Lassen Sie mich wissen, wenn Sie dies versuchen.
Ich hoffe, das hilft!
Braucht die Molke von Joghurt kommen oder es kann jede Molke sein? Ich habe viel von Molke aus Ricotta und Mozzarella aus Rohmilch zu machen.
Es kann auf jeden Fall aus der Käseherstellung sein # 128512;
Stephanie Johnson sagt
Hallo!
Ich unterrichte derzeit in Indien, und ich habe einige der Geschmack von zu Hause vermisst. Ich werde auf jeden Fall versuchen, diese aber ich habe ein paar Fragen. Ich habe keinen Zugriff auf Olivenöl, aber sie haben Öl und Sesamöl Senf, die sie für alles benutzen! Abgesehen von Ändern der Geschmack ein wenig, denken Sie, diese Öle funktionieren würde? Außerdem gibt es eine Alternative eine Küchenmaschine oder Stabmixer zu verwenden? Wir haben einen kleinen, sehr einfach Mixer, aber es muss eingesteckt, und der Strom kann ziemlich unberechenbar sein. Vielen Dank!
Islam disha sagt
HALLO,
Großes und einfaches Rezept. Ich habe versucht, mit nur Olivenöl. es stellt sich heraus, gut zu sein. Werden versuchen, auch mit Sonnenblumenöl. Kinder hat es gefallen. Vielen Dank für dieses Rezept.
Kann ich Molkenpulver verwenden? Es ist eine große Qualität, kein Geschmack oder „Extras“.
Lauren, ich bin nicht sicher, wirklich. Ich füge normalerweise etwas Molke sofort, wenn ich zwei Chargen zu machen.
Don Birdsall sagt
Aber zuerst musste ich etwas Molke machen.
Mit einer wenig Forschung habe ich gelernt, dass ich Molke extrahieren könnte aus Speicher Joghurt gekauft. Noch ein weiteres Projekt, aber am Ende hatte ich etwa 4 Unzen Molke und 10 Unzen leckeren Frischkäses als unerwarteter Vorteil.
Wie auch immer, alle Artikel zu diesem Thema, waren Sie die, die ich wählte gut zu bedienen und es hat geklappt.
Ich verwendete 3/4 Tasse Avocado-Öl mit 1/4 Tasse Olivenöl, separat die Öle gießen, aber den Fehler gemacht, meine Mixer statt einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Ich konnte es sparen, indem die Mischung in die Küchenmaschine gießt und es für etwas mehr als eine Minute lang gemischt wird. Allerdings muss ich sagen, dass das Olivenöl Geschmack zu stark ist, überwältigt es vollständig jeden anderen Geschmack. Ich hatte 1/2 Teelöffel Senf hinzufügen und selbst dann das Olivenöl Geschmack bleibt ziemlich stark. Ich könnte versuchen, ein klein wenig Weißweinessig hinzufügen, oder würde das rote mehr Geschmack hinzufügen?
Dachte immer, Senf ist ein wesentlicher Bestandteil des Rezepts ... .haha.
Danke, vielen Dank.
Donna Kolaetis sagt
Außerdem bewirkt das Einfrieren der Regel die Emulsion zu brechen, obwohl wieder, es ist sicher zu essen, nur fettig suchen.
Danke für die Tipps, Donna!