Wie man Kühlschrank Plätzchen-Teig - Sparen Sie Geld und gesündere Zutaten verwenden, Heavenly
Diese Idee wurde aus reiner Faulheit geboren. Ich war hungrig für meine einfachen Zuckerplätzchen. aber die Idee, den Teig kühlen, und die Cookie-Teig rollt, dann den Teig Ausschneiden ... oh, es war alles einfach zu viel.
Ich will nicht, Brotteig kneten. Ich will nicht, Zucker Cookies ausrollen ... hat es wirklich so weit kommen zu? (Ja.) So, hier ist was ich getan habe mir einige Mühe und Zeit zu sparen:
Ich mischte den Teig. Ich nahm die Hälfte des Teiges und ich rollte es in Pergamentpapier nach oben - wie ein Rohr aus Teig Sie im Laden kaufen würden, mit der Ausnahme, dass meine kein Pillsbury Dough Boy Bild auf der Seite hat. Ich steckte den Schlauch in den Kühlschrank stellen. Es funktionierte so gut, ich habe das gleiche mit der anderen Hälfte des Teiges. Es war zu einfach. Eine Stunde später, in Scheiben geschnitten ich meine Plätzchenteig Rohre. Ich backte meine Scheiben (genauso wie das Rezept erklärt). Ich freute mich, dass ich die schwierige Aufgabe, unter Verwendung eines Teigrolle vermieden hatte. Ich aß einen Keks.
Eines hat sich zu einem anderen mit Plätzchenteig Röhren in meiner Küche führte. Dies sind alle anderen wichtigen Fakten, die Sie wissen müssen:
Dieses Plätzchen-Teig-Tubes gut einfrieren. Yum
Diese sind so einfach und macht Spaß zu machen, dass ich fand, dass es sinnvoll, mehrere Chargen zu machen gemacht einzufrieren zur Hand zu haben, für alle Cookie-Notfälle. Um dies zu tun, legen Sie einfach das Pergamentpapier verpackte Teig in Gefrierbeutel, Etikett, und einfrieren. Auftauen im Kühlschrank, denken, wenn Sie im Voraus besser als ich. Andernfalls setzte das gefrorene Teig Rohr auf der Arbeitsplatte für etwa 15 Minuten, dann in Scheiben schneiden und backen (entsprechend die Zeit und Temperatur, wie in dem Plätzchenrezept gerichtet). Ja, es ist so einfach.
Diese Plätzchen-Teig-Rohre kosten viel weniger als das, was man im Laden kaufen kann.
Ein Rezept von Zucker Plätzchenteig kostete mich ungefähr $ 2.60. Das war qualitativ hochwertige Zutaten, die meisten von ihnen aus biologischem Anbau. Ich bekomme zwei Röhren von Teig aus einer Charge, die jeweils macht etwa 18 Cookies. Dies bricht auf $ 1,31 für eine Tube Plätzchenteig nach unten! Nehmen Sie das, Dough Boy! (Es tut mir leid. Das war nicht schön. Sie sind liebenswert. Sie sind einfach nicht gut für uns. Und Sie sind teuer. Das ist nicht deine Schuld, weil Sie imaginär sind.)
Dieses Plätzchen-Teig-Tubes ist nicht nur auf Zucker Cookies beschränkt.
Natürlich können Sie diese gleiche Idee verwenden, um andere Arten von Cookie-Teig zu machen. Chocolate Chip funktioniert sehr, sehr gut.
Benötigen Sie die Rezepte? Aber natürlich!
Ich habe noch nicht versucht, aber ich bin sehr sicher, dass diese Idee mit arbeiten:
Haben Sie schon einmal diese Idee ausprobiert? Welche anderen Arten von Cookies sollten wir versuchen, mit dieser Idee?
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Linda in FL sagt:
Vor Jahren wurde ich um die Weihnachtszeit eine Tonne von Cookies zu machen und es wurde fürchtend. Das war kurz nachdem die neue „Tabletts“ Plätzchenteig in den Läden kam. Es inspirierte mich auf die Idee mit meinem hausgemachten Teig zu versuchen. Ich alle verschiedenen Arten von Teig 1 Tag gemacht (das ist, natürlich, der schmutzigsten Teil des Projekts). Ich klopfte jede Charge auf eine große (15 × 18?) Jelly Roll Pfanne und fror es für etwa 30 Minuten. Bevor es in einen festen Fels erstarrte, nahm ich es heraus und schneiden Sie es in kleine Quadrate mit meinem Pizzaschneider. Dann habe ich refroze, bis sie fest, brach die kleinen Quadrate auseinander und steckte sie in einen großen Plastikbeutel. Es ist erstaunlich, wie perfekte kleine runde Plätzchen kommen aus kleinen Quadraten Plätzchenteig!
Nun, wenn ich Plätzchenteig machen, verdoppeln ich das Rezept und verwenden diese Methode, um den Teig gefrieren. Wenn ich etwas rechts, dann will ich kochen sie nur nach ihnen auseinander statt erneutes Einfrieren, bis sie fest zu schneiden. )
Liebe diese Idee Linda! Danke für das Teilen.
Ich kaufte eine Reihe von organisatorischer Schublade Tabletts aus dem Shop-Dollar. Die, die Sie könnten setzen Bleistifte in ... ungefähr 2 Zoll von etwa 10 Zoll. I line sie mit Wachspapier oder Frischhaltefolie dann den Teig in sie zerquetschen, wickeln Sie das Wachspapier / Saran Wrap-around sie und frieren. Einmal gefroren, Pop ich sie von den Tabletts aus.
Ich werde versuchen, dies mit meinem Ginger Snaps!
Das ist mein Lieblings-Weg Plätzchenteig einzufrieren. Ich mag eine gefrorene Röhrchen Plätzchenteig aufzunehmen, wenn ich Mahlzeiten Leute nehmen. Sie können in Scheiben schneiden und backen, wenn es bequemer für sie ist.
Wird diese Arbeit, wenn Sie das Protokoll in Plastikfolie wickeln? Ich halte nie Pergamentpapier auf der Hand, aber ich normalerweise Plastikfolie haben.