Wie man Matcha Latte, The Pioneer Woman
Als ich zum ersten Mal von Matcha gehört (und sah das Preisschild), dachte ich: „Nun, shucks. Das kann ich machen, indem Sie eine Tasche aus grünem Tee zu öffnen und es in der Kaffeemühle Schleifen!“
Ich war sehr enttäuscht. Und das aus gutem Grund.
Matcha-Pulver ist so viel mehr als Boden-up grünen Teeblättern. Es ist fein angebaut, geerntet und verarbeitet werden. Das Ergebnis ist ein schönes, tiefes, reiches Aroma. Ja, tut es grasigen Unterton haben, aber ein guter Matcha ist nicht allzu bitter.
Wenn Sie in grünem Tee trinken bekommen möchten, empfehle ich mit Matcha starten. Und eine Matcha Latte ist das ultimative Vergnügen.
Das sind die Zutaten und Werkzeuge, die Ich mag verwenden, um einen Matcha Latte zu Hause zu machen:
- ein doppelt großen Becher (12-Unzen-Größe)
- ein Bambus Matcha wischen und Schaufel (Sie können auch einen Teelöffel anstelle eines herkömmlichen Schaufel verwenden nur)
- Matcha-Pulver
- Milch und Sahne (ja, das ist technisch gesehen ein breve)
- Honig
- Vanillebohnenpaste
Es ist auch praktisch, ein Infrarot-Laser-Thermometer zu haben (was ich von meinem Mann geliehen Stola) oder ein Instant-Thermometer lesen.
Legen Sie 2 Kugeln (oder 1 Teelöffel) Matcha Pulver in Ihrem Becher. Sie können auch eine spezielle Matcha Schale verwenden, aber ich finde, dass ein Becher ganz gut funktioniert (und nicht schmutzig-up so viele Gerichte).
Erhitzen, um Wasser zu 160ºF (70 ° C). Ich mag mein ein bisschen über 160ºF erwärmen, da es Abkühlung, da ich alles andere fertig.
Fügen Sie das Wasser in das Matcha-Pulver.
Jetzt für die wischt!
Skooch alle der Matcha-Pulver unter dem Wasser mit dem Schneebesen. Dann wischen Sie kräftig in eine gerade nach oben und nach unten, hin-und herbewegt. Tun Sie dies für etwa eine Minute oder bis das Matcha-Pulver vollständig gelöst ist.
Ich mag durch Umschalten zwischen einem kreisförmigen beenden, zurück und nach vorne, und „W“ Bewegung.
Ist es nicht schön?
Als nächstes fügen Sie Ihre Vanillebohnenpaste ...
Und Honig. Ich benutze Roh-Honig von meinem Dad Bienen. Es ist etwas ganz Besonderes.
Whisk wieder, bis der Honig und Vanillebohnenpaste eingearbeitet sind.
Ich bin mir nicht sicher, ob dies richtig ist, aber Ich mag praktisch eine Schüssel mit kaltem Wasser haben, meine Schneebesen zu spülen, damit es nicht mit dem Matcha gefärbt bekommen.
Als nächstes ist es Zeit, Ihre Milch aufzuschäumen. Wenn Sie Glück haben, eine Espressomaschine mit einem Dampf Dampfdüse zu besitzen, mit allen Mitteln, verwenden Sie es!
Andernfalls erhitzt die Milch in einem Topf auf dem Herd. Die ideale Temperatur zum Aufschäumen von zwischen 140 und 160ºF (60 bis 70 ° C).
Nachdem die Milch erhitzt wird, aufschäumen und in die gelöste Matcha gießen.
Wenn Sie qualifizierte sich auf machen Latte Art: Glück haben! Sagen Sie mir alle Ihre Geheimnisse!
Wenn Sie nicht so geschickt (wie mich), aber Sie würden immer noch Ihre Matcha Latte ziemlich gerne machen, können Sie einige zusätzliche Matcha Pulver bestreuen auf dem Milchschaum.
- Wenn eine doppelt so große latte zu viel für Sie zu trinken, können Sie einen einzelnen (8-Unzen-Größe) Becher benutzen und verwenden 1 Matcha Schaufel (oder 1/2 Teelöffel) Matcha-Pulvers, ein dürftige Esslöffel Wasser, 1 / 8 Teelöffel Vanille, 1/2 bis 1 Teelöffel Honig und 1/2 Tasse halb und halb.
- Wenn Sie nicht sicher sind, werden Sie den Geschmack von grünem Tee möchten, können Sie mit der halben Menge von Matcha Pulver beginnen und von dort aufzuarbeiten. So verwenden 1/2 Teelöffel für eine Doppelschale, 1/4 Teelöffel oder für eine einzelne Tasse.
- Plain Vollmilch (anstelle von Milch und Sahne) verwendet werden, aber Ihre Latte nicht so reich und verträumt sein.
- Sie können auch Ahornsirup für den Süßstoff (oder einem anderen Süßstoff, wirklich) und Vanille-Extrakt anstelle der Vanilleschote Pulver verwenden. Ich glaube jedoch, dass die Vanille-Bohnen-Paste das beste Aroma verleiht.
- Sie müssen nicht Süßstoff oder Vanille in Ihrer Matcha Latte verwenden. Ich habe Latte Macchiato mit nur Milch und Sahne hatte und sie waren sehr lecker. Beachten Sie, dass die höhere Qualität der Matcha, desto besser ist es ohne Zucker schmecken.
Ein Wort über Matcha Qualität: Matcha ist für Qualität und Geschmack bewertet. Ich persönlich habe drei verschiedene Sorten von Matcha versucht: kulinarisch, latte, und Zeremoniell. Kulinarische Klasse ist die günstigste, dann latte, und Zeremoniell ist die teuerste.
Wenn Sie eine gute Qualität kulinarische Klasse Matcha finden, wird es trotzdem schön schmecken, wenn Sie einen Süßstoff und Aromastoffe zu Ihrer latte hinzuzufügen. Für die erhabenste Matcha Erfahrung, für eine qualitativ hochwertige, gut bewertet zeremonielle Klasse Matcha.
Wenn Sie Nebenwirkungen auf das Koffein im Kaffee haben, schlage ich vor, dass Sie Matcha versuchen. Ich bin sehr empfindlich auf Koffein, aber Matcha gibt mir nicht die Nervosität wie Kaffee. Ich fühle mich wie es eine sanftere Freisetzung des Koffeins ist.
Außerdem ist es eine der leckersten Drinks ich je hatte.
