Wie man nicht Wrack einer beschichteten Pfanne

Durch ALINA TUGEND

Mein Sohn begrüßte die Gegenwart mit mehr Enthusiasmus als ich erwartet hatte. Ein paar Tage später wurde mir klar, es wäre für die Herstellung von Urlaub latkes perfekt sein. Normalerweise benutze ich zwei Pfannen, aber da wir diese schöne neue nonstick Bratpfanne hatten, warum nicht die Dinge einfacher machen?

Ich fragte Ben, ob ich es ausleihen konnte und er stimmte gnädig. Ich gebraten 89 latkes (aber wer zählt) für ein get-together. Die Gäste waren glücklich, aber wurde die Pfanne verbrannt.

Ich getränkt. Ich schrubbte mit kleinen Plastikscheuerbürsten, wie vorgeschlagen. Es sah noch nichts Neues. Bevor zu Ben zu, dass ich seine Gegenwart ruiniert hatte, sah ich „Reinigung nonstick griddles“ im Internet auf.

So als Weihnachtsgeschenk, werde ich mit Ihnen teilen, was ich in der Hoffnung, gelernt haben Sie aus meinen Fehlern zu retten. Und als Belohnung, ich werde auch in einigen anderen Reinigungsspitzen werfen.

Lassen Sie sich mit Antihaft-Kochgeschirr starten. Teflon ist das patentierte von DuPont hergestelltes Produkt, aber die meisten Leute benutzen den Begriff allgemein auf nonstick Pfannen zu verweisen.

So Millionen von uns sind das Kochen mit Antihaft-Töpfe und Pfannen. Aber in der falschen Richtung.

Hm. Ich gestand Recht auf Herren Winter weg, dass das stimmt in meinem Fall. Ich lese kaum das Handbuch, wenn ich ein neues Auto kaufen. Bin ich werde wälzen die Richtungen für eine Pfanne wirklich?

So ist das, was ich bekannt sein sollte. Ich sollte „preseasoned“ die Pfanne haben durch Spülen und Trocknen und es mit einem Papiertuch mit etwas Öl auf sie zu reiben. So ziemlich jede Art von Öl tun.

Es ist eine gute Idee, einen Teelöffel Öl oder Butter in einer kalten Pfanne reiben über jedes Mal, wenn Sie es verwenden, Herr Winter sagte, weil trotz des Namens nonstick, die meisten der Kochgeschirr eine Art Schmiermittel benötigt.

Nur nicht Öl oder Butter auf der Pfanne gießen und schwappt es dann um (meine Methode).

„Dann wird das Öl nicht in die Pfanne haftet, sondern von der Nahrung aufgenommen werden“, sagte er. Nicht nur werden Sie haben Butter getränkten Pfannkuchen, aber nach einer Weile werden sie kleben beginnen, weil es kein Fett ist.

Aber was PAM oder andere Kochsprays? Ich habe oft ein paar Spritzer auf meiner nonstick Bratpfanne.

Keine gute Idee, wurde mir gesagt. der Aufbau in den Bereichen nach einer Zeit, wo die Wärme nicht das Spray aus brennt - wie auf den Seiten einer Bratpfanne - klebrig und pastös. Ich fand dies gilt für meine Pfannen zu sein, aber nicht wissen, warum.

Herr Winter sagte, es ist das Sojalecithin in der Gischt, die diese Klebrigkeit verursacht. Stattdessen empfiehlt er nur Öl oder ein Spray Freude des Bäckers genannt, die auch Mehl enthält.

Potato Latkes, Braten in einer beschichteten Pfanne. Um die Lebensdauer einer beschichteten Pfanne zu erstrecken, Preseason es durch Spülen und Trocknen und es mit einem Papiertuch mit etwas Öl auf sie zu reiben. Jede Art von Öl arbeitet.

Ein andere Sache, die ich nicht hätte tun sollen, um die Pfanne bei starken Hitze setzen. Hohe Temperaturen verursachen die Beschichtung zu knacken, Herr Winter sagte, und nicht einmal das Essen als auch kochen. Das Essen neigt teilweise verbrannt und zum Teil teigig zu sein, sagte er.

„Eine geringere Wärme Mit der Benutzung es perfekt ausfallen wird“, sagte er.

Auch keine Metall oder scharfe Gegenstände verwenden, um Nahrung zu rühren oder wenden, weil es die Beschichtung durchdringen kann.

Nun so weit wie Reinigung, ich habe Peeling mit einem Plastik scrubby Schwamm (nie Stahlwolle). Dann getränkt ich mit Backpulver und heißem Wasser. Dann habe ich etwas Essig und Wasser. Es sieht besser aus, aber nicht perfekt.

Obwohl ich normalerweise nicht mein Kochgeschirr in der Spülmaschine, habe ich als ein letzter verzweifelter Versuch - eine weitere schlechte Idee. Die meisten Experten sprach ich sagte Hand wasch nonstick Kochgeschirr, da die hohe Hitze und scharfen Reinigern die Beschichtungen ruinieren.

Am Ende sieht die Pfanne, sagen wir mal, gut genutzt. Ich zeigte es meinem Sohn und entschuldigte sich. Er nahm es anstandslos.

Wenn Sie nisten sie, können sie kratzen. Putting eine Serviette zwischen den Töpfen verhindert, dass.

Und erkennen Sie wahrscheinlich nonstick Kochgeschirr häufiger als andere zu ersetzen. Sobald das Kochgeschirr Peelings oder Aussehen entkernte, wollen Sie loswerden es zu bekommen.

Viel hängt davon ab, wie oft und wie gut Sie sie verwenden und reinigen, aber Frau Mifflin sagte sogar mit ihr wachsam Pflege, selten ihre Antihaft-Pfannen mehr als fünf Jahre dauern.

Hier sind ein paar Tipps fragen zur Reinigung in Bezug auf.

Gibt es einen Nachteil den Selbstreinigungsmodus auf Ihrem Ofen zu verwenden? Da es die Öfen auf über 1.000 Grad erhitzt, geht das Put Verschleiß am Gerät?

die selbstreinigende Option gut ist, und es ist ratsam, mindestens zweimal im Jahr zu tun, sagte Doug Burnett, Manager für Forschung und Entwicklung von Einbaukoch Produkten für Electrolux. Andernfalls zu viel Anhaftungen, wenn sie verbrannt werden, wird in Rauch verwandeln, die aus dem Ofen gießt.

Wenn Sie es reinigen, so oft, sagen werden, monatlich, wäre es am besten eine leichte Boden Option auf Ihrem Ofen zu verwenden, wenn es einen gibt, fügte er hinzu.

Und er teilte mit mir seine eigenen letzten Fehlern - die glatte Glasplatte seines Elektroherdes mit der grünen scrubby Seite eines Schwammes reinigen.

„Ich kratzte es und ich fühle mich wirklich schrecklich“, sagte er. Er weiß jetzt, dass einige scrubby Schwämme für Glas sicher sind, aber sie haben als solche gekennzeichnet werden.

Nun, das hat mir das Gefühl ein wenig besser über meine griddle Erfahrung. Dennoch denke ich, dass ich meinen Sohn ein anderer verdanken. Ich werde ihm zeigen, wie es richtig zu nutzen, und auch ihm ein anderes Leben Lektion erteilen - wenn Sie ein Geschenk geben, leihen sie und dann ruinieren, haben Sie es zu ersetzen.

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