Wie man Pilipit oder Shakoy - Chef n Mahlzeiten, Filipino Gerichte und Rezepte ein Lebensmittel Blog über panlasang
Pilipit oder Shakoy ist ein sehr beliebter Snack in den Philippinen, am besten mit Kaffee gepaart oder heißer Schokolade während der Pausen oder merienda. Ich habe keine Ahnung, warum sie es nennen „shakoy“ aber man dies sicher dieser einfache frittierte Teig ist sehr lecker.
Diese Version von pilipit / shakoy ist außen knusprig, aber weich und flauschig im Innern. Um dies zu machen: In einem Topf die Butter schmilzt bei mittlerer Hitze. Schalten Sie die Hitze und fügen Sie jodiertes Salz, weißer Zucker und Milch, gut mischen, bis der Zucker aufgelöst ist. Fügen Sie das Ei und gut mischen. Fügen Sie die Trockenhefe und umrühren. Lassen Sie es für mindestens 7 Minuten. Übertragen Sie die Mischung in eine große Rührschüssel und das Mehl zugeben, gut mischen Spachtel. Wenn alles gut vermischt ist, kneten den Teig für wenige Minuten und in eine Kugel formen. Deckel mit Frischhaltefolie und Ruhe, bis der Teig in der Größe verdoppelt, etwa 1 Stunde. Wenn der Teig in der Größe verdoppelt hat, schieben Sie Ihre Faust schnell, aber sanft in die Mitte des Teiges die Luft abzulassen. Kneten den Teig für einige Minuten, bis glatt und elastisch. Mit Plastikfolie abdecken und steigen wieder für 45 Minuten bis 1 Stunde oder bis es verdoppelt sich. Nach einer Ruhepause, kneten den Teig für wenige Minuten und in 16 Stück mit gleicher Größe geschnitten. Den Teig auf dem Kneten Tisch, bis sie 10 bis 12 cm in der Länge erreicht. Bringen Sie beide zusammen und drehen endet. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit dem Rest des Teiges. Den Teig mit Plastikfolie und 30 Minuten ruhen zu erweitern.
Um braten, gießen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf und erhitzen, bis es erreicht 350 ° F die Hitze auf mittlere einstellen und braten Sie die verdrehte Teig, bis sie goldbraun sind, das etwa 5 Minuten in Anspruch nehmen. Während die die pilipit Braten, Zucker und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel kombinieren und mischen. Rollen jeden frittierten pilipit in den Zucker und Zimt Mischung zu beschichten.
3 Tassen Allzweckmehl + extra Mehl zum Bestäuben
In einem Topf die Butter schmilzt bei mittlerer Hitze. Schalten Sie die Hitze und fügen Sie jodiertes Salz, weißer Zucker und Milch, gut mischen, bis der Zucker aufgelöst ist. Fügen Sie das Ei und gut mischen. Fügen Sie die Trockenhefe und umrühren. Lassen Sie es für mindestens 7 Minuten. Übertragen Sie die Mischung in eine große Rührschüssel und das Mehl zugeben, gut mischen Spachtel. Wenn alles gut vermischt ist, kneten den Teig für wenige Minuten und in eine Kugel formen. Deckel mit Frischhaltefolie und Ruhe, bis der Teig in der Größe verdoppelt, etwa 1 Stunde.
Wenn der Teig in der Größe verdoppelt hat, schieben Sie Ihre Faust schnell, aber sanft in die Mitte des Teiges die Luft abzulassen. Kneten den Teig für einige Minuten, bis glatt und elastisch. Mit Plastikfolie abdecken und steigen wieder für 45 Minuten bis 1 Stunde oder bis es verdoppelt sich.
Nach einer Ruhepause, kneten den Teig für wenige Minuten und in 16 Stück mit gleicher Größe geschnitten. Den Teig auf dem Kneten Tisch, bis sie 10 bis 12 cm in der Länge erreicht. Bringen Sie beide zusammen und drehen endet. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit dem Rest des Teiges. Den Teig mit Plastikfolie und 30 Minuten ruhen zu erweitern.
Um braten, gießen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf und erhitzen, bis es erreicht 350 ° F die Hitze auf mittlere einstellen und braten Sie die verdrehte Teig, bis sie goldbraun sind, das etwa 5 Minuten in Anspruch nehmen.
Während die die pilipit Braten, Zucker und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel kombinieren und mischen. Rollen jeden frittierten pilipit in den Zucker und Zimt Mischung zu beschichten. Sie sind fertig! Heiß servieren!
