Wie man pinakbet Gemüseeintopf in Garnelepaste machen - Asian In Amerika
Als ich auf die Philippinen zurückgehen, ist eine Reise nach Manaoag ein Muss für mich. Ich brauche meine Seele genährt haben, flehend für meine Gebete erhört werden. Die Statue Unserer Lieben Frau von Manaoag (sagen ‚mah-nah-wag ') in Pangasinan Provinz hat eine lange Geschichte von Wunder und frommen Ereignisse, zu den 1600er Jahren zurückverfolgen. Jedes Mal, wenn ich auf die Philippinen gehen, das verspreche ich mir eine Reise in diese Stadt.
Ich habe auch aufgeregt über die gastronomische Angebot Provinzen. Einfache Kost als Favorit markiert pinakbet ist außergewöhnlich. Es ist ein Gemüseeintopf aus einer frisch gepflückten Ernte, offensichtlich in den klaren, Knirschen des schmackhaften Gerichts gewürzt mit Shrimps-Paste. Eine Reise nach Manaoag ist unvollständig ohne Futter durch die Straßenhändler für frisches Obst, bocayo (süße Kokos Bars), Calasiao puto, tupig, Erdnusskrokant und so viel mehr gute Sachen kann ich nicht, wenn ich in den USA bin zurück.
Wir verließen meine Heimatstadt Tarlac wie 06.00 früh und fuhren 2 Stunden entlang der Autobahn Macarthur Norden der Stadt Manaoag geleitet, wo die historische Kirche. Wir kamen rechtzeitig für den 08.00 Uhr-Service. Selbst in der frühen Stunde an einem Wochentag wurden die Kirchenbänke mit Anhänger verpackt. Zusammen mit dem Rest unserer Familie, setzten wir uns für eine bessere Sicht auf das Gnadenbild auf den Altar näher. Am frühen Morgen nicht die feuchte, drückende Hitze entmutigen. Ich spürte, Schweißperlen auf der Stirn und der Rückseite meines leichten Baumwollhemd.
Rituale sind wichtig für mich. Die Manaoag Reise ist ein Ritual, wenn ich auf die Philippinen gehen. Ein weiser Spruch sagt alles „Rituale, die Sprache der Seele sprechen.“
Es ist schwer zu erklären, aber die Freude, die ich fühle, wenn ich in Manaoag bin sehr erhebend. Ich gehe da raus, selig, glücklich und inspiriert. Trotz der Warnungen meiner Schwester vor Taschendieben und den Schwarm von Anbietern, die auf Touristen Beute (wie ich mit Kameras um den Hals baumeln), ich mische fröhlich mit den Straßenverkäufern für kostenlose Proben zu feilschen und fragen. Die Straßenverkäufer sind nur allzu gerne zur Verfügung. Die Waren sie zu bieten haben sind wie Edelsteine zu mir, nachdem er all diese Fülle seit Jahren vermisst. Nichts ist zu miniscule noch zu herrlichen nicht in den Genuss. Ich nach Hause gebracht Bündel puto (gedämpfte Reiskuchen). kakanin (Kokos-Kuchen), frisches Obst wie Guaven, Mangos, duhat (lokale Brombeere). Auf der Fahrt zurück nach Tarlac wurde unser Auto mit einem frangipani von Lebensmitteln Aromen reichen von süß Kokosnuss auf den Nektar von Früchten gefüllt, die wir haben uns alle ausgehungert, eine Erinnerung daran, wir noch nicht gefrühstückt hatte.
Wir haben für das Mittagessen an meinem Drängen. Ich konnte nicht warten, um die frischen Meeresfrüchte und Gemüse einzigartig in der Region Pangasinan, eine Küstenprovinz nördlich von Manila zu genießen. Wir hielten von Matutina der, ein Restaurant an der Autobahn bei Einheimischen besonders beliebt und Touristen. Service war schnell, weil wir wussten, was wir wollten. Die Preise waren sehr günstiger. Ich hatte die ‚pinakbet‘ haben. Dies ist ein Gemüseeintopf von Auberginenscheiben aus, lange grüne Bohnen, Okra, ampalaya (bitter Melone), kabocha Squash, Garnelen, Schnitzel vom Schwein alle in einem braten Sie von Shrimps-Paste gekocht, ein berühmter von Produkt dieser Provinz. Kein anderer Ort hat pinakbet so angenehm wie sie in Pangasinan tun. Wie die rituellen Masse beizuwohnen, kommen zu diesem religiösen Schrein auf meine Gebete zu sagen, und nur in dem Moment zu atmen, erneuert die pinakbet mich, wie jeder Segen würde.
Wie machen pinakbet. Gemüseeintopf in Garnelepaste
Die pinakbet (sagt sie ‚pee-nak-bet‘) ist ein einfacher Gemüseeintopf aus asiatischen Auberginen, lange grüner Bohnen, Okra, ampalaya (bitter Melone), kabocha Kürbis, Tomaten, Garnelen, Schweinefleisch Scheiben in einem braten Sie von Garnelenpaste zubereitet. Die Garnelenpaste oder ‚bagoong‘ definiert dieses Gericht und Aromen es einen salzigen Spike zu dem frischen Grün hinzufügen. Dies ist einfach zu tun und vielseitig zu dienen. Machen Sie es für eine alltägliche Mahlzeit oder ein Familientreffen und dienen neben viel Reis. Dieses Rezept wurde aus dem späten Nora Daza Kochbuch „Kochen mit Nora Lassen Sie sich“ leicht angepasst. Dies dient dazu, 4.