Wie man Pizza-Teig mit nur selbsttreibend Flour
Selbsttreibend Mehl wird eine weiche und schuppig Textur zu hausgemachten Pizzateig bieten. Es erfordert auch weniger Zutaten, wie das Aufgehen, Backpulver und Backpulver bereits in das Mehl gemischt werden. Herstellung von Pizzateig mit selbsttreibendem Mehl ist viel schneller als herkömmliche Hefeteige da Sie die Notwendigkeit, werden eliminieren zum Kneten und Anstiegszeit. Da Sie schnell Aufgehen verwenden, erwarten, dass die Textur weniger zäh sein und hat ein fast keksähnliche Gefühl. Es wird auch eine grobe Krümel haben.
Standard Crust
Platz 1 1/2 Tassen selbsttreibendes Mehl und 1/2 TL. Salz in eine Rührschüssel. Erstellen Sie einen Brunnen in der Mitte der Schüssel und fügen Sie 1/3 Tasse warmen Wasser und 3 EL. Olivenöl. Verwenden Sie einen Holzlöffel und mischen die Zutaten, aus der Mitte und arbeiten Sie Ihren Weg zu den Seiten der Schüssel.
Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit und 1 EL verbreiten. Öl auf eine Backform. Den Teig in die Mitte der Pfanne und mit den Fingern verbreiten über. Machen Sie die Kruste nicht dicker als 1/2-Zoll dick.
Legen Sie die Pfanne in den Ofen in der Mitte Rack. Backen Sie den Teig für fünf bis sieben Minuten oder bis die Spitze hat gerade eine Kruste gebildet. Entfernen Sie die Kruste aus dem Ofen und legen Sie die Sauce und Toppings darüber. Legen Sie sie zurück in den Ofen und weiter backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Ränder gebräunt haben.
Bier-Brot-Pizza Crust
Platz 2 Tassen selbsttreibendes Mehl, 1/4 Tasse Zucker und 1/2 TL. Salz in eine große Schüssel. Stir in 2 EL. Olivenöl und 6 Unzen dunkles Bier. Rühren, bis der Teig Formen in eine Kugel. Fügen Sie zusätzliches Mehl, wenn nötig.
Den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit und leicht eine Backform mit Olivenöl einfetten. Den Teig auf 1/2-Zoll Dicke und ihn in den Ofen.
Backen Sie den Teig für fünf bis 10 Minuten oder bis sich eine Kruste auf der Oberseite gebildet hat. Entfernen Sie die Kruste aus dem Ofen und decken Sie es mit Soße und Ihre Lieblings-Toppings. Gibt die Schale zum Ofen und backen, bis die Ränder braun sind und der Käse geschmolzen ist.
Was Sie brauchen
- 1 1/2 bis 2 Tassen selbsttreibendes Mehl
- 4 EL. Olivenöl
- 1/3 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse Zucker
- 6 Unzen dunkles Bier
- 1/2 tsp. Salz-
- Backform
- Rührschüssel
- Holzlöffel
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