Wie man Scotch Eggs 5 Schritte (mit Bildern)
In diesem Instructable werden wir lernen, wie Scotch Eggs zu machen. Diese kleine Delikatesse wurde aus der Not im Mittelalter von den schottischen Bauern und Hirten als Mittel, die Lebensmittel aus den Feldern ohne zum Mittagessen nach Hause zurückkehren zu müssen. Es war ein tragbares Mittel der Nahrung, die auf dem Sprung, sozusagen. Entwickelt in eine Serviette gewickelt zu werden und in Ihrer Tasche oder Beutel setzen, dieser Snack, zusammen mit einem kleinen Laib Brot und etwas zu trinken, hat sich jetzt ein beliebtes Pub Essen, und während es extrem kompliziert aussieht, wenn Sie zuerst ein essen , sie sind unglaublich einfach zu machen!
Schritt 1: Zutaten
6 hart gekochte Eier, gekühlt und geschält. (Halten in einer Schüssel mit Wasser im Kühlschrank unter Wasser)
1 pound Rohr Wurst. (Eine gute Qualität Wurst mit Salbei, um es hinzugefügt. Ich bevor Jimmy Dean Salbei Wurst.)
2 Eier
1 Tbl Wasser
Salz
1 Tasse zerkleinerte Brotkrumen
Schritt 2: Herstellung
Schneiden Sie das Rundrohr Wurst in sechs gleich große Stücke und lose in eine Kugel bilden. Nachdem Sie jede Kugel bilden, legte es auf einen Teller und halten sie jederzeit im Kühlschrank, bis Sie für jeden bereit sind. Dies ist wichtig, weil die Wärme aus der Hand, die Wurst wird aufwärmen und macht es schwer, mit zu arbeiten.
Nehmen Sie eine der Wurstbällchen aus dem Kühlschrank und mit dem Daumen einen großen Einschnitt in der Kugel machen. Es sollte aussehen wie ein Becherform aus Wurst. arbeiten, um es vorsichtig in eine Schüsselform, die Wurst zu einer gleichmäßigen Dicke des ganzen Weg um zu halten, wie auf dem Foto. Nehmen Sie eine der hartgekochte Eier aus der Schüssel mit Wasser, und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Setzen Sie die getrocknete-off hart gekochtes Ei in die Wurst „Schale“ und starten sanft die Wurst vollständig um das Ei zu bilden. Versuchen Sie, die Wurst eine gleichmäßige Dicke zu halten, wie Sie um jedes hart gekochtes Ei mit einer Schicht aus Wurst bilden. Wenn Sie fertig sind, sollte es wie das Foto eines völlig Wurst ummantelte Ei aussehen. Legen Sie es in den Kühlschrank zurück und machen die anderen fünf Eier. Wenn Sie alle 6 Eier getan haben, legen Sie die ganze Platte Wurst umwickelte Eier in den Gefrierschrank für den nächsten Schritt.
Schritt 3: Herstellung, Teil II
Tun Sie dies Teil einer nach dem anderen, sonst wird es wirklich chaotisch! Nehmen Sie eine wurst gewickelt Ei und rollen sie in den geschlagenen Eiern zu beschichten und vollständig bedecken. Mit einem großen Löffel, nehmen Sie das Ei aus dem Ei waschen, und steckt es in den Brotkrumen. Rollen Sie jedes Ei in den Brotkrumen um vollständig jedes Ei Mantel. Setzen Sie jeden wieder auf der Platte mit den anderen Eiern, wie Sie jedes tun, bis sie alle mit Ei waschen und Paniermehl beschichtet sind. Sobald Sie sie alle beschichteten haben, wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie zwei Schichten von Paniermehl haben.
Legen Sie die Krume beschichteten Eier wieder in den Kühlschrank, bis Sie bereit sind, sie zu kochen.
Schritt 4: Kochen
Erhitzen Sie 1,5 Tassen Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf 375 Grad F. Ich ziehe eine gusseiserne Pfanne zu verwenden, da sie die Wärme gleichmäßiger verteilt und sind nur besser zu nutzen. die Eier einer nach dem anderen zu tun, legen Sie vorsichtig ein Ei in das heiße Öl und lassen sie allein für 3 bis 4 Minuten. Mit einem Paar sehr langer Zangen, drehen Sie das Ei, bis Sie alle von der Wurst auf jedes Ei gekocht haben, etwa 3 bis 4 Minuten zwischen jeder Windung. Achten Sie darauf, die Wurst den ganzen Weg durch sie, ohne brennen, um zu kochen. Dies ist der schwierigste Teil des gesamten Gerichts. Wenn Sie nicht ein sehr guter Koch sind, dann fragen Sie jemanden zu helfen, ist es, Ihnen die Eier zu sehen, so dass Sie sie nicht verbrennen, oder verkochen die Wurst, wo sie spaltet und macht die hart gekochtes Ei im Inneren. Dies ist, warum Sie sorgfältig die Wurst in einem geraden Mantel um die Eier geformt. Auch Beschichtung von Wurst sorgt für ein gleichmäßiges Garen und hilft zu verhindern, die gekochte Wurst vom Schrumpfen und Reißen, das Ei zu belichten. Wenn Sie jedes Ei fertig ist, sie alle sollen eine noch dunkelbraune Farbe, und wie das Foto aussehen.
Schritt 5: Essen
Dies ist der beste Teil!
Kühlen Sie die Eier für mindestens 10 Minuten, und dann in Scheiben schneiden in zwei, den langen Weg. Sie sollen bis am Ende mit, was wie ein hart gekochtes Ei in einem Mantel von Wurst eingebettet aussieht. Setzen Sie ein paar Löffel von dunkelbraunem Senf auf einem Teller, ordnen Sie die Eierhälften um den Senf, und wenn Sie möchten, können Sie sogar einige knusprigen Bratkartoffeln oder Kartoffelchips hinzufügen. Verbreiten Sie ein wenig Senf auf dem Ei, und nagen! Diese Dinge sind besser am zweiten Tag, wenn sie über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt worden sind. Sie können sie entweder erwärmen in der Mikrowelle oder sie kalt essen.
Wow, ich wusste nicht, dass du sie einfrieren könnte, und ich bin seit mehr als 15 Jahren machen diese. Natürlich, ich habe noch nie lange genug, um sie zuletzt eingefroren werden müssen, aber ich denke, wenn ich wie zwei Dutzend machten oder von ihnen so, könnte ich sie festgehalten werden soll.
Danke für die Information!
Oh übrigens. Versuchen Sie das nächste Mal, wenn Sie sie machen. Halten Sie sie für einen Tag im Kühlschrank ganz oder so, in einem dicht geschlossenen Behälter, und dann ein herausnehmen, schneiden Sie es in Viertel, und isst es kalt mit braunem Senf. Das ist der wirklich beste Weg, um sie zu essen, denke ich. Sie sind groß, wenn sie auf den ersten heiß sind, aber sie sind auch fantastisch kalt am nächsten Tag oder so. Vertrauen Sie mir.
BTW, Eier erstaunlich sind, versuchen Sie ein rohes ein Einfrieren, es funktioniert wirklich! Stellen Sie sich ein hart gekochtes Ei Peeling, wissen Sie, dass ein Teil, der auf das Ei immer flach ist? Das ist die Lufttasche, die das Albumin in der Lage ist, zu expandieren während des Einfrierens.
Warum Sie es nicht mit Putenwurst machen und lassen Sie uns wissen, wie es sich herausstellt?
Das einzige, was ich vorsichtig sein, würde der ist die Wurst zu halten so kalt wie Sie während der Zeit, können Sie es um das Ei sind bilden, sonst könnte man Risse bekommen, während es Kochen ist.
Serve auf Platte und beobachten sie verschlungen zu werden. Sie nicht lange dauern.
I. wurde nicht Wortklauberei nur den Austausch von Informationen ich über den Namen eines Tellers gefunden, die in einem Land und benannt nach dem anderen gemacht wurde.
Und mein Beitrag war konstruktiv, wenn nur auf das Geheimnis des Scotch Eis hinzufügen. Das ursprüngliche Plakat sprach von nicht Scotch Eier in Schottland zu sehen, und ich teilte ihnen die Informationen, die ich über das Thema ihrer Herkunft gefunden (die, von was ich gefunden habe, ist eigentlich nicht Schottland).
Ich entschuldige mich, wenn es scheint, wie ich versuche, um Ärger zu machen, ich ehrlich gesagt nicht. Wenn alles, was das weniger als freundlich.‘ duh.‘ Sie wurde in den ursprünglichen Beitrag wurde, wo die Kindlichkeit begann.
Anywho, dachte ich wirklich meinen zweiten Beitrag dort sehr deutlich ein Witz-y war, da ich auf dem Interent einer der goofiest blinkt nur etwa verknüpft.
Hey, ich war in disgusta zu und der Name dieses Pubs ist das Heidelberg. Das ist, wo ich vor meinem ersten 1 Jahr bekam. Vielen Dank für das Rezept. Werden sie wieder morgen zu machen !!
meine Frau macht diese und ich hatte von ihnen, bevor sie nicht gehört, aber ich liebe sie jetzt. sie tun nicht das Paniermehl Sache und sie mischt Truthahn und Schweinswurst (ja, Jimmie Dean). schwenken sie sie frys für ein bisschen sich dann im Ofen backt sicher sein. wir vierteln und (manchmal), um sie mit meinen Kolleginnen und Geeks bei der Arbeit teilen. sie sind jetzt ein erforderliches Mahlzeit, wenn wir einen Topf Glück zu tun;)