Wie man Specialty Sodas - Three Ways - A Bar Above
Ich habe Limonaden ein paar verschiedene Möglichkeiten in der Vergangenheit - einige erfolgreich (und weniger chaotisch) als andere. In diesem Video werde ich im Detail über meinen Lieblings-Weg geht Limonaden zu machen, sowie kurz zwei Alternativen auch zu erwähnen.
Wie man DIY Sodas
1. Püree und Reduzieren
- Pürieren Sie die Frucht, die Sie planen, in Ihrem Soda verwenden
- Mit Zucker abschmecken und reduziert es zu einem dicken Sirup über Wärme
- Fein-Dehnungs-Partikel zu entfernen
- In Sirup und Sodawasser zu einem Glas und rühren zu kombinieren. In Zitrussaft und / oder Zuckersirup abschmecken.
2. Gären Soda mit Hefe
- Zuerst entwerfen Sie Ihre Soda ohne die Blasen, aber es süßer als normal machen, um etwas Zucker für die Gärung zu verlassen.
- Legen Sie das Getränk in einen Behälter, der sicher ist! (Wie bereits erwähnt, leer 2 Liter PET-Flaschen sind eine gute Wahl.)
- In Gärung Hefe - I verwendet 1/8 TL für je 2 Liter Limo-Flasche.
- Lassen Sie es gären! Halten Sie ein wachsames Auge auf sie, und versuchen Sie es alle 6 Stunden zu überprüfen. Wenn die Limo-Flasche fest und man kann kaum dent durch sie zu quetschen, wird das Soda getan.
- Sofort legte sie in den Kühlschrank stellen die Gärung zu stoppen. (Warten Sie nicht bis zum nächsten Morgen warten - das ist, wie unsere explodiert!)
Noch ein Hinweis - ich sehr empfehlen die PET-Flaschen über dem Waschbecken zu öffnen!
3. Saft, Strain und Carbonate
Ich habe dies getan, für die meisten meiner Säfte und ich werde sagen, es funktioniert, aber ich habe ein großes Durcheinander! Dies ist der SodaStream, die ich in dem Video (und haben Dutzende Male weit über, was es tun soll missbraucht).
Sellerie Soda
- Der Saft von 1 Bund Sellerie
- 6 Unzen Sudachi Juice
- 1,5 Unzen Agavennektar
- CO2
Vorbereitung:
- Saft der Sellerie. (Hier ist der Entsafter wir gebraucht)
- Abgießen so viel wie möglich. (Ich benutze ein feines Sieb und einen Kaffeefilter zweimal zu belasten.)
- Fügen Sie den Sudachi Saft und Agavennektar abschmecken. Machen Sie es sich leicht süß.
- Wasser hinzu, bis die Gesamtmenge 1L zu machen.
- Setzen Sie in Ihrem Karbonator und Carbonat!
- Sie können viel weniger Durcheinander machen, als ich vorsichtig tat und langsam von Ihrem SodaStream entfernen
Im Video verwenden wir einen SodaStream Karbonator mit diesem Paintball Kanister Adapter. Da dies nicht der empfohlene Ansatz des Herstellers ist, tut dies auf eigene Gefahr! # 128578; Wir sprachen auch über Klarstellung, die Sie mehr über in unserem ersten Klärung Video und zweiten Versuch lernen können.
Andere Karbonisieren Ressourcen:
Co-Founder von A Bar Above und Karriere Barkeeper und Barkeeper. Ich liebe es zu experimentieren, die Schaffung Cocktails und trinken Grün Chartreuse.