Wie man Tigernut Milk (ein milchfrei, AIP freundliches Getränk)
Was zum Teufel ist ein Erdmandel und wie machen Sie Milch von ihm?
Nun, es ist super einfach, schnell und lecker!
Was ist ein Tigernut?
Vor kurzem habe ich ein Video, wo ich darüber diskutiert, was Erdmandeln sind und die verschiedenen Produkte können Sie von ihnen machen. Sie können das hier sehen:
Tigernuts sind nicht wirklich eine Mutter. Sie sind eine Knolle (Wurzelgemüse), und sie sind die # 1 Quelle von resistenter Stärke. Für weitere Informationen über Erdmandeln und resistente Stärke finden Sie in diesem National Center for Biotechnology Information Forschungsartikel.
Resistente Stärke widersteht den Verdauungsprozess und bewegt sich in den Darm Nahrung für unsere gute Bakterien zu werden. Es ist ein Präbiotikum, die unsere Probiotika-Feeds.
Und wir alle wissen, wie wichtig es ist, unsere Probiotika in unserem Darm gesund und glücklich zu halten!
Tigernuts ist ein Supernahrungsmittel, die im Mittelmeer und Nordafrika stammt. Sie sind sehr reich an Ballaststoffen, sowie Eisen (so viel wie rotes Fleisch), Kalium (so viel wie Kokosnusswasser), Magnesium, Zink, Phosphor und Vitamin E und C.
Was Tigernuts schmecken wie?
Tigernuts hat einen interessanten Geschmack und Textur. Sie sind leicht süß und haben einen weichen nussigen Geschmack (obwohl sie nicht eine Mutter zu sein).
Ich persönlich liebe den Geschmack und finde sie sehr angenehm zum Naschen. Und weil sie so reich an Ballaststoffen sind, eine kleine Handvoll ist alles, was Sie brauchen, um sich voll und satt.
Sie können auch sie in warmem Wasser und etwas Salz einweichen und es macht sie viel weiche und schmackhafte für einige Menschen.
Ich mag sie beide Richtungen.
Was ist Tigernut Milch?
Tigernut Milch hat mein Lieblings Nicht-Molkereimilch in der letzten Zeit geworden. Während ich noch Kokosmilch (und Mandeln und Cashew-Milch gelegentlich) Liebe, ich war auf der Suche nach etwas anderes.
Tigernut Milch liefert.
Der leicht süß, nussigen Geschmack kommt durch die in der Milch und es ist köstlich gemischt mit Smoothies, Kaffee, Tee, oder schlicht.
Es ist super einfach zu machen und kann in einer Vielzahl von Möglichkeiten, aromatisiert werden.
Tigernut Milch wird manchmal als Tigernut Horchata bezeichnet. Die Horchata, dass die meisten mit uns vertraut sind, wird in der Regel mit Reis, aber wussten Sie, dass traditionell in Spanien, Erdmandeln wurden verwendet, um Horchata, nicht Reis zu machen?
Dies ist ein traditionelles Essen jeder, wie Sie es!
Wie man Tigernut Milch
Ihre eigene Erdmandel Milch / Horchata zu machen ist super einfach. Sehen Sie unten meine Video-Tutorial!
Wo finde ich Tigernuts?
Sie können online Ihre Erdmandeln bekommen. Ich kaufe mir von Amazon. Sie haben große Preise und ich mache viel sowieso mit ihnen einkaufen, so ist es einfach nur eine Tasche in dem Korb zu werfen, wenn ich eine Bestellung mache. Sie tragen auch Tigernut Mehl und Tigernut Getreide.
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Wie man Tigernut Milch
Rezept-Typ: Getränke
Küche: Dairy-Free, AIP, Autoimmun- freundlich
- 2 Tassen rohe Erdmandeln (sie auf Amazon finden)
- 4 Tassen gefiltertes Wasser
- ¼ TL. Meersalz
- Geschmacks- Ihr wählte (optional) - Vanille, Zimt, Muskatnuss, Honig, Ahornsirup, etc. sind alle sehr nett.
- Zusätzliches Wasser für Pürieren
- Zeigen Sie mit Erdmandeln in einer Schüssel oder ein Einmachglas. Ich mag ein Einmachglas verwenden, so dass es einen Deckel aufweist.
- Fügen Sie Ihr Meersalz.
- Gießen Sie Ihr Wasser über die Erdmandeln, die Abdeckung und lassen Sie sich für 24 bis 48 Stunden einweichen (Stellen Sie das Glas in den Kühlschrank stellen, damit sie nicht gären beginnen). Je länger sie tränken, desto weicher werden sie und besser werden sie in Milch pürieren.
- Sobald getränkt, gieße die Tigernuts und Flüssigkeit durch ein Sieb geben und gut abspülen.
- Legen Sie die Erdmandeln in Ihrem Mixer und 2 Tassen gefiltertes Wasser. Sie wollen nicht eine Tonne Wasser hier verwenden, um den Geschmack der Erdmandeln zu bewahren. Sie können jederzeit später mehr Wasser, so beginnen mit weniger als Sie denken, Sie brauchen.
- Wenn Sie irgendwelche Aromen hinzufügen, können Sie diese jetzt hinzufügen.
- Puree auf hoch, bis sie glatt und cremig (2-4 Minuten, auf dem Mixer abhängig).
- Gießen durch ein feinmaschiges Sieb, nut Beutel, Mull, etc., um die Milch von dem pürierten Tigernuts zu trennen.
- Legen Sie die Erdmandel Püree zurück in den Mixer und fügen Sie noch 1-2 Tassen Wasser. Püree wieder für ein paar Minuten.
- Abseihen die Milch. Sie können mit der ersten Charge kombinieren oder getrennt halten. Die nachfolgenden Chargen werden nicht so reich und cremig als erste Partie sein.
- Sie können erneut verarbeiten die Erdmandeln 2-3 mal.
- Sobald Sie fertig sind, gießen Sie die Milch in ein Glas und speichert die im Kühlschrank für 3-4 Tage.
- Sie können den Erdmandel Zellstoff in Ihrem Smoothies verwenden, oder es nur den Löffel essen aus. Ich arbeite derzeit an einigen neuen Rezepte die Erdmandel Zellstoff verwendet und werden diejenigen, bald teilen!
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