Wie man Youtiao, Chinese Donuts, die Fried Grissini Rezept - Food Paradise Ein Gateway
Wie authentisch Sichuan würziges Chili-Öl Rezept machen? Heute werde ich Sichuan Chef geheime Rezepte enthüllen!
1/4 einer Tasse Paprika Flocken
Eine Prise Salz
1/2 einer Tasse Pflanzenöl
1 raw Zimt
1 EL Sternanis
1 Esslöffel Sichuan Pfefferkörner
3 Lorbeer
Wie man Youtiao, Chinesisch Donuts, die Fried Grissini Rezept
Heute wollen wir lernen, kochen Youtiao. Youtiao (sagte Jo-tee-ow) werden auch als chinesische Krapfen oder gebraten Grissini genannt. Die Zutaten sind ziemlich einfach Mehl, Backpulver, Backpulver, Zucker, Salz und Wasser, aber der Prozess ist sehr zeitaufwendig. Es kann bis zu 9 Stunden dauern. Aber unabhängig, sind die Ergebnisse von unschätzbarem Wert.
Es ist eine interessante Geschichte hinter dem Kantonesisch Wort für frittierte Grissini oder yauhjagwai. Es bedeutet wörtlich „Öl gebraten Geist“ und bezieht sich auf zwei verabscheuungswürdigen Figuren aus dem alten China. Die Geschichte hat es, dass Herr und Frau Qin die am meisten gehasste Paar während der Zeit der Song-Dynastie war. Auch bekannt als Qin Hui und Lady Wang, diese beiden Schurken mit fremden Eindringlingen gegen Chinas größten General verschworen, der legendären Yue Fei.
Shen Yun Performing Arts, die in New York ansässige klassischen chinesischen Tanz Unternehmen, enthalten einen Tanz in ihrem Programm berechtigt, den Tyrant pauschal aus. basierend auf der Geschichte eines verrückten Mönch aus einem Tempel der villainous Mr. Chin fegt.
„Nach ihrem Tod wurden das Paar Taten ausgesetzt, und von da an, Herr und Frau Qin wurden in die chinesische schwarze Liste geätzt“, schrieb Solotänzer Alison Chen auf Shen Yun Blog. „Die Chinesen haben die Qins so sehr gehasst, haben sie auch gemacht Voodoo Statuen und Voodoo-Snacks in ihre Schande.“
Also ja, heute viele Menschen hassen noch böse Herr und Frau Qin so sehr, dass sie zu frittieren wollen, dass sie und tauchen sie in warme gesüßte Sojamilch!
1 Teelöffel Backpulver
1/3 Teelöffel Backpulver
1/3 Teelöffel Zucker
Das Mehl in eine große Schüssel geben. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte und das Wasser in den Brunnen gießen. Dann fügen Sie den Zucker, Salz, Backpulver und Backpulver. Zusammen mischen und dann kneten Teig zu bilden. Den Teig für etwa 30 Minuten.
Den Teig knetet, bis die Oberfläche glatte (1 bis 2 Minuten) wird. Den Teig wieder, und diesmal ließ es 7 Stunden gären.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche. Dann rollt lange ein langes ½ Zoll dickes Rechteck etwa 4 Zoll breit und 24 Zoll zu bilden. Dann schneidet den rechteckigen Teig in ½ Zoll-Streifen. Legen Sie die Streifen paarweise zusammen mit einem auf der jeweils anderen Seite. Verwenden Sie die Rückseite des Messers eine Linie durch die Mitte jedes Paar Streifen zu drücken.
In vier Tassen Öl zu einer tiefen Pfanne. Sobald das Öl heiß ist, leicht drücken und die Streifen auf die gewünschte Länge dehnen und sie sanft in das heiße Öl, bis sie goldbraun und geschwollene zu frittieren senken.
Sie können mit einer Schüssel mit heißer gesüßte Sojamilch oder einer pikanten Reisbrei genießen Youtiao.