Wie mughlaische Parantha, Rezept von Masterchef Sanjeev Kapoor machen

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Die Geschichte der indischen Küche geht zurück auf fast 5.000 Jahre, als verschiedene Gruppen und Kulturen mit Indien in Wechselwirkung, die zu einer Vielfalt von Aromen und regionaler Küche geführt.






Indische Küche besteht aus einer Reihe von regionaler Küche. Die Vielfalt in der Bodenart, Klima, Kultur, ethnische Gruppe und Berufe unterscheiden sich diese Küchen voneinander vor allem durch die Verwendung von lokal verfügbaren Gewürzen, Kräutern, Gemüse und Obst. Indisches Essen wird auch von religiösen und kulturellen Möglichkeiten und Traditionen beeinflusst.
Invasionen, Handelsbeziehungen und Kolonialismus waren das Land wie Kartoffeln, Chili und Brotfrucht bestimmte Lebensmittel eingeführt.







Weitere Rezepte im Zusammenhang mit Mughlai Parantha Kasse Baguette. Brötchen. Focaccia. Hot Cross Buns. Sie können auch mehr Brot- Rezepte wie Pidde finden. Bajre Ki Roti. Focaccia. Kootoo Ke Aate Ki Puri.

Zubereitungszeit: 26-30 Minuten

Kochzeit: 26-30 Minuten

Niveau des Kochens: Moderate

Zutaten für mughlaische Parantha Rezept

Raffiniertes Mehl zum Bestäuben 1 1/2 Tassen

Weizenvollkornmehl 1 1/2 Tassen

Griess (rawa / Suji) 1/4 Tasse

Salz nach Geschmack

Ghee + zum Braten 6 Esslöffel

Milch 1/2 Tasse

Mischen Sie raffiniertes Mehl, Vollkornmehl und Grieß. Mit Salz, zwei Esslöffel Ghee, Milch und knetet zu einem festen Teig.

Zudecken und beiseite stellen für 30 Minuten. Teig in acht gleiche Portionen, Rolle in Weißmehl und zehn Minuten lang ruhen. Ausrollen jeden Teil in eine dünne chapatti und gelten Ghee.

Staub mit etwas Mehl und faltet sich in der Hälfte. Tragen Sie etwas mehr Ghee, mit Mehl bestäuben und falten weiter in der Hälfte der Länge. Stretch und Rolle in einer Spirale und einen Ball machen.

Drücken Sie leicht mit der Hand und ausrollen in eine parantha.







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