Wie wachsen Zuckerrüben - MYO Zucker
In dem Faves
Wissen Sie, dass die Mehrheit des Zuckers in den USA verkauft wird, ist nicht von Zuckerrohr, sondern von Sugar Beets? In letzter Zeit mit den wachsenden Sorgen der Chemikalien und unbekannter Zusatzstoffen in unserer Nahrung, habe ich immer mehr zu interessieren zu lernen, wie meinen eigenen Zucker zu machen. Whaddya‘weiß, es ist wirklich nicht so schwierig! Hier ist, wie es gemacht wird.
Um loszulegen Sie einige Zuckerrübensamen benötigen. Zuckerrüben sind nicht die gleichen wie diejenigen, schöne runde, pralle rote Rüben, die auf alles, was ihr Saft berührt nicht so recht kleinen Flecken hinterlassen. Zuckerrüben enthalten 12-21% Saccharose. Sie können etwa 3-4 Wochen vor dem letzten Frost gepflanzt werden (was bedeutet, wenn Sie sich beeilen Sie sie in den Boden für eine bekommen kann
Folgen Sie einfach den grundlegenden Anweisungen auf der Packung von Samen. Sie sollten in einer Tiefe von etwa 1/4" gepflanzt werden und sie unkrautfrei gelten 2-3 Zoll von Mulch zu machen um die Basis der Pflanze, sobald es Sprossen.
Zuckerrüben bevorzugen gut durchlässigen Boden, die reich an Humus, aber das ideale Medium ist sandig Lehm- eine Mischung von organischen Stoffen, Ton und Sand. Sie lieben warme Tage und kühle Nächte, wenn Sie also in einem Southern State leben werden Sie brauchen im zeitigen Frühjahr oder Frühherbst zu pflanzen. Sie erreichen Reife 90-100 Tage. Bitte beachten Sie diese Biennale Pflanzen.
Rüben angebaut werden, sie ernten, indem sie aus dem Boden und waschen Sie sie gründlich zu ziehen. Als enger Verwandter von Rüben und anderen Sorten von Rüben, sind die Grünen auch essbar für Kinder und gleichermaßen Vieh.
Wie man Zucker:
Würfelt die Rüben in kleine Würfel schneiden, legen Sie sie in einem großen Kochtopf mit gerade genug Wasser, um die Würfel zu bedecken. Bringt sie zum Kochen bringen und weiter für etwa eine Stunde kochen. Stamm vorsichtig die Rübenschnitzel aus der Flüssigkeit, um die Flüssigkeit zu reservieren (wie dies Ihren Zucker enthält!).
Als nächstes kommt der schwierige Teil, ist es sehr gründlich zu belasten. Entfernen alle der Ausgelaugte Rübenschnitzel aus der Flüssigkeit, belastet es durch mehrere Schichten Mull, die Ecken Sammeln und Quetschen sanft um die Flüssigkeit aus der Pulpe zu trennen.
Fehler bei der Einhaltung des Pulpe zu entfernen führen ist Produkt, das schlecht speichert.
Bringen Sie die gespannte Flüssigkeit auf die stockpot über hohe Hitze. Bringt es zum Kochen, die Hitze reduzieren und siedet es aufgedeckt (als der Punkt ist, um das Wasser zu entfernen), bis sie 1/3 ihres Ausgangsvolumens erreicht haben.
Sobald sich die Möglichkeit Volumen erreicht hat, entfernen Sie sie aus der Hitze, kühlen. Schaben die Kristalle aus. Kochen Sie wieder den Saft, bis die Flüssigkeit verschwunden ist. Cool, entfernen Sie die Kristalle. Das Endprodukt wird ein dunkler brauner Zucker mit einem leichten Geschmack ähnlich wie Melasse sein. Wenn Sie Rohzucker oder sucanot kaufen werden Sie wahrscheinlich den Geschmack Ihrer hausgemachten Zucker genießen.