Zimtschnecken Rezept, King Arthur Flour
Zutaten
- 1 packet „hochaktiv“ Trockenhefe; oder 2 1/2 Teelöffel Trockenhefe; oder 2 1/2 Teelöffel Instant-Hefe
- 7/8 bis 1 1/8 Tassen lauwarmes Wasser *
- 3 Tassen King Arthur Unbleached All-Purpose Flour
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
- 3 Eßlöffel Zucker
- 1 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse fettfreie Trockenmilch
- 1/2 Tasse Instant-Kartoffelbrei flakes
- * Die geringere Menge im Sommer (oder in einer feuchten Umgebung), die größere Menge im Winter (oder in einem trockenen Klima), und irgendwo zwischen dem Rest des Jahres, oder wenn Ihr Haus ist klimatisiert.
Zimtfüllung
Vanille-Glasur
- 1 1/4 Tassen Puderzucker
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 bis 5 Esslöffel Sahne oder 2 bis 3 Esslöffel Milch, genug, um eine weiche, streich Vereisung zu machen
- 1 packet „hochaktiv“ Trockenhefe; oder 2 1/2 Teelöffel Trockenhefe; oder 2 1/2 Teelöffel Instant-Hefe
- 7 bis 9 ounces lauwarmes Wasser *
- 12 3/4 Unzen King Arthur Unbleached All-Purpose Flour
- 3 Unzen ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
- 1 1/4 Unzen Zucker
- 1 1/4 Teelöffel Salz
- 5/8 Unze fettfreie Trockenmilch
- 1 1/2 Unzen Kartoffelpüree flakes
- * Die geringere Menge im Sommer (oder in einer feuchten Umgebung), die größere Menge im Winter (oder in einem trockenen Klima), und irgendwo zwischen dem Rest des Jahres, oder wenn Ihr Haus ist klimatisiert.
Zimtfüllung
Vanille-Glasur
- 5 Unzen Puderzucker
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 bis 2 1/2 Unzen schwerer Creme oder 1 bis 1 1/2 Unzen Milch, genug, um eine weiche, streich Vereisung zu machen
- 1 packet „hochaktiv“ Trockenhefe; oder 2 1/2 Teelöffel Trockenhefe; oder 2 1/2 Teelöffel Instant-Hefe
- 198 bis 255 g lauwarmes Wasser *
- 361g King Arthur Unbleached All-Purpose Flour
- 85g ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
- 35g Zucker
- 1 1/4 Teelöffel Salz
- 18g fettfreie Trockenmilch
- 43g Instant-Kartoffelpüree Flocken
- * Die geringere Menge im Sommer (oder in einer feuchten Umgebung), die größere Menge im Winter (oder in einem trockenen Klima), und irgendwo zwischen dem Rest des Jahres, oder wenn Ihr Haus ist klimatisiert.
Zimtfüllung
Vanille-Glasur
- 142g Puderzucker
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 57 schwere Creme oder 1 bis 1 1/2 Unzen Milch 71g, genug, um eine weiche, streich Vereisung zu machen
Anleitung
Ernährungsinformation
- Portionsgröße 1 Rolle (64g)
- Umhüllungen pro Batch 16
Menge pro Portion:
- Kalorien 200
- Kalorien aus Fett 50
- Insgesamt Fett 6g
- Gesättigte Fettsäuren 3,5 g
- Trans Fat 0g
- Cholesterin 15mg
- Natrium 190mg
- Kohlenhydrate gesamt 34g
- Ballaststoffe 1g
- Sugars 16g
- Protein 4g
Steph von Iloilo, Philippinen
erstaunliches Rezept. nur meine erste Partie beendet und es im Moment mit meinem family..soft zähen Teig teilt nur die Art, wie ich es mag! i ersetzt das d Kartoffelflocken mit 1/2 Tasse Kartoffelbrei, da wir es don.t haben hier in meiner Stadt . ersetzt alle Milchpulver und Wasser mit 1 Tasse Vollmilch die Füllung milk.doubled aber hinzugefügt, um es 1/8 Tasse geschmolzene Butter! übersprungenen i d Vereisung als meine Familie ein Fan von it..still wunderbar flavored..thank u König ist nicht arthur!
gocreation von Toronto
King Arthur ist mein gehen, wenn ich Erfolg benötigen. Könnten Sie mir bitte sagen, ob Sie Kartoffelmehl für Kartoffelflocken ersetzen können. Wenn ja, wie viel (in Gramm bitte). Vielen Dank
ShopTherapy von Northern Virginia
Für Kritiker, die Schwierigkeiten Schneiden der Rollen haben, verwende ich unflavored Zahnseide. Klappt wunderbar.
Moopsee von Northern Colorado
Ich hielt den Teig weich durch die Anweisungen folgen. Auf jeden Fall etwas Milchpulver verwendet. Verwenden mehr Zimt für die Füllung. Hinzugefügt 1/2 TL Kardamom in den Teig, die Sie nicht genau am Ende kosten könnte - so perfekt Menge. Bringt mehr Tiefe, um den Geschmack :-). Ich verwenden Öl auf der Theke, dass ich sie ausgerollt auf, damit ich nicht mehr Mehl / steifen Teig erhalten. Insgesamt sehr zufrieden. Ich benutze regelmäßig aktive Hefe, so dass es länger dauert, steigen. Kinder sie in die Mikrowelle Pop für etwa 12 Sekunden nur ein bisschen aufzuwärmen. Ansonsten isst der Rest gerade nach oben diese. Danke für ein tolles Rezept.
karlijill aus Seattle, WA
Zum starten - Ich liebe dich KA und ich habe eine Menge Ihre Rezepte gebacken, aber meine Obsession ist Zimtschnecken. Also mein Fazit? Ich gebe Ihnen vier Sterne für den Teig und 0 Sterne für die Füllung. KA, warum denken Sie, dass 1/4 Tasse Zucker und 1 1/2 TL Zimt HAUPT genug ist für jede Art von Zimtschnecken zu machen füllen. Das ist verrückt. Allerdings liebte ich den Teig - das ist der Grund, warum ich das Rezept hergestellt. Ich habe meine eigene Füllung (braunen Zucker - 1 Tasse + plus ein großes dip von Weißzucker, 4 Esslöffel + Zimt, ein Würfel von geschmolzener Butter und ein Teelöffel Salz, weil man immer Salz braucht etwas Süßes zum Ausgleich KA, Sie sollten. wissen, dass !!). Aber was ich habe versucht, Milch wurde unter Verwendung als Bindemittel, als ich die Füllung auf dem Teig verteilen, und ich auch Mehl meine Füllung hinzugefügt - das waren großartige Ideen und ich schätze KA für die Info. Aber ich bin immer noch verblüfft - warum die geizig Füllung. Das ist nicht cool.
Jessie aus Essex Junction, VT
Meine Familie liebte diese Zimtschnecken. Ich habe nicht viel Erfahrung Bäckerhefe Brot, und diese kamen aus zart und gut gewürzt. Ich werde sie auf jeden Fall wieder machen. Meine einzige Frage ist die empfohlene Zeit für die mit einem Standmischer geknetet wird. Mein Teig sah aus, als das Rezept bereits nach wenigen Minuten bei der Geschwindigkeit beschreibt ein. Soll ich weiterhin mit dem Brot Haken für die vollen sieben oder mehr, nachdem drei mischen, wenn der Teig der Seiten der Schüssel löscht?
Anna von Vermont
Ich habe viele Zimtschnecken in meinem Tag. Mein alter Favorit war ein Amish Kartoffelrolle Teig. Das war genauso gut und etwas weniger klebrig, so einfacher zu rollen und Form. Plus so viel einfacher zu halten, Kartoffelflocken und Trockenmilch auf der Hand.
Anonymous Baker aus
Anonymous Baker aus