Fairy Cakes Rezept, King Arthur Flour
Wir lieben die oh-so-nette Form und Größe dieser Kuchen nehmen - erinnern an einer Fee Toadstool - wenn sie in einer Mini-Käsewanne aus. Sie werden genug übrig gebliebenen Teig haben eine oder zwei herkömmliche Größe Cupcakes zu machen, wenn Sie die Mini-Pfanne verwenden. Das Rezept passt auch perfekt Muffinzinn Standard-Größe. Frost die Kuchen mit bunten Buttercreme und garniert mit Fondant Schmetterlinge (folgen Sie den Anweisungen). Zuckerblumen arbeiten als auch garnieren.
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Auf einen Blick
Prep 30 Min. Backen Sie 18 Minuten. bis 18 min. Insgesamt 60 Min. Ausbeute: 12 bis 14 cakes
Zutaten
- 3/4 Tasse (12 Eßlöffel) ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 EL Orangen-, Zitronen- oder Limettenschale
- 1 1/2 Tassen King Arthur Unbleached All-Purpose Flour
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 EL frischer Orange, Zitrone oder Limettensaft
- 1/4 Tasse Milch
- 3 große Eier
- 1/3 Tasse (5 EL + 1 Teelöffel) ungesalzene Butter
- 1/3 Tasse (5 EL + 1 Teelöffel) verkürzt (oder alle Butter verwenden)
- 1/8 Teelöffel Salz
- 4 bis 5 Tassen Zucker oder Puderzucker Verglasungen
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt. oder der Geschmack Ihrer Wahl
- 1/4 bis 1/3 Tasse Milch oder Rahm
- Lebensmittelfarben, falls gewünscht
- 6 Unzen ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
- 5 1/4 Unzen Zucker
- 1 EL Orangen-, Zitronen- oder Limettenschale
- 6 1/4 Unzen King Arthur Unbleached All-Purpose Flour
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 EL frischer Orange, Zitrone oder Limettensaft
- 2 Unzen Milch
- 3 große Eier
- 2 5/8 Unze ungesalzene Butter
- 2 1/8 Unzen Verkürzung (oder verwenden alle Butter)
- 1/8 Teelöffel Salz
- 16 bis 20 ounces Zucker oder Puderzucker Verglasungen
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt. oder der Geschmack Ihrer Wahl
- 2 bis 3 Unzen Milch oder Sahne
- Lebensmittelfarben, falls gewünscht
- 170g ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
- 149g Zucker
- 1 EL Orangen-, Zitronen- oder Limettenschale
- 177g King Arthur Unbleached All-Purpose Flour
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 EL frischer Orange, Zitrone oder Limettensaft
- 57g Milch
- 3 große Eier
- 74g ungesalzene Butter
- 60g Verkürzung (oder verwenden Sie alle Butter)
- 1/8 Teelöffel Salz
- 454g bis 567g Verglasung Zucker oder Puderzucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt. oder der Geschmack Ihrer Wahl
- 57g bis 85g Milch oder Sahne
- Lebensmittelfarben, falls gewünscht
Anleitung
- Heizen Sie den Backofen auf 375 ° F. Fetten Sie eine Mini-Käsewanne oder Standard-Muffinform.
- Um die Kuchen: Sahne Butter, Zucker und Zitronenschale, bis blass und flauschig, die Seiten und Boden der Schüssel kratzen gelegentlich.
- Wischen Sie zusammen das Mehl, Salz und Backpulver, und schlugen in das Butter-Mischung, bis sich eine Paste bildet.
- Rühren Sie den Zitrussaft und Milch, die Seiten und den Boden der Rührschüssel Schaben. Fügen Sie die Eier einen nach dem anderen, Schaben die Schüssel zwischen den Zugaben, und schlagen, bis der Teig leicht und locker ist.
- Löffel die Mischung in die Vertiefungen der vorbereiteten Wanne und backen Sie für 18 Minuten, bis der Kuchen goldbraun ist, die Spitzen zurückspringen, wenn leicht berührt, und ein Kuchen-Tester in der Mitte eingesetzt wird, kommt sauber heraus.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen auf einem Gestell für 5 Minuten. Entfernen Sie die Kuchen aus der Pfanne nehmen und zurück zum Rack vollständig abkühlen lassen.
- Um die Mattierung zu machen: Beat zusammen die Butter, Verkürzung und Salz schaumig rühren. In etwa der Hälfte der Zucker, und schlug langsam, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie die Vanille und die Hälfte der Milch, und schlagen, bis flaumig. Weiter Mischen in Zucker und Milch abwechselnd, bis sie vollständig integriert sind, dann schlagen, bis die Glasur leicht und locker sind.
- Farbe der Mattierung, wie gewünscht, dann verteilt auf den Kuchen. Garnieren Sie mit Fondant Schmetterlinge, falls gewünscht, vor der Mattierung Sets.
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Tipps von unserem Bäcker
- Fondant Schmetterlinge
4 bis 6 Unzen gekauft Fondant
Lebensmittelfarbe (Paste Farben sind besser als Flüssigkeit, da sie den Fondant nicht dünn zu tun)
Begin Fondant Kneten auf einer Silikonrollmatte oder eine Oberfläche mit Maisstärke bestäubt. Sobald es biegsam ist, teilen Fondant in so viele Stücke, wie Sie Farben wünschen. Arbeitet mit einem Stück zu einer Zeit, um den Rest zu halten abgedeckt Trocknung zu verhindern. Starten Sie Farbe hinzufügen, ein oder zwei Tropfen zu einem Zeitpunkt, und kneten, bis Farbe über Fondant in dem Maße verwirbelt Sie mögen.
Roll Fondant 1/8" dick (ein Kunststoff-Stift funktioniert am besten, wie die Fondant nicht halten). Verwenden Sie schmetterlingsförmige Messer (oder jede Form Ihrer Wahl) Schmetterlinge auszuschneiden. Für eine ‚in-flight‘ aussehen, Sie können den Schmetterling über einen Stift oder Dübel, während immer noch geschmeidig biegen, und lassen Sie in einer gebogenen Form trocken. - mehr Ideen brauchen, um über mit Fondant zu arbeiten? Besuchen Sie unsere Blog-Post auf dem bling bringen.
Mehr zu erkunden
Geschmack war gut, aber wir haben für die Textur nicht. Sie hatten mehr von einem Muffin Textur als einen kleinen Kuchen. Auch sie haben nicht Kuppel beim Backen. Ich benutzen eine Standard Muffinform und machte 13 kleine Kuchen, gebacken bei 350 für 20 Minuten so nicht sicher, was schief gelaufen ist. Getrimmten die Kanten und mattiert so war niemand klüger.
Ich bin diese Kuchen leider waren nicht ganz, was Sie nach waren. Ein süßer kleiner Kuchen Sie könnten es vorziehen, ist unsere Ultra Vanille-Kuchen.
Michelle von San Francisco
Diese kleinen Kuchen waren erstaunlich, perfekt süß und feucht. Ich habe die Zitrone Version einer Nacht für meinen Freund und mich, weil wir etwas Süßes Verlangen wurden. Ich wollte nicht zu viele machen, so schnitt ich das Rezept in der Hälfte und Mandelmilch anstelle der normalen Milch ersetzt, weil wir unterwegs waren. Ich auch Vanille-Erdbeer-Mattierung nach oben die kleinen Kuchen und mein Freund entsprechend benannten sie Erdbeer-Limonade Cupcakes =) gemacht. Wir aßen fast alle von ihnen lol so werde ich auf jeden Fall diese wieder machen.
Anonymous Baker aus
Beste orange kleinen Kuchen ich je hatte
Anonymous Baker aus
FANTASTISCHE CUPCAKES. Ich habe nicht die Mattierung noch versucht. aber liebte die kleinen Kuchen! Das Rezept war sehr einfach zu folgen, und meine kleine Kuchen stellte sich heraus, besser als erwartet. Wenn Sie für das perfekte Kuchenrezept suchen, das ist es! Ein großes Dankeschön an King Arthur Flour für dieses Rezept veröffentlichen!
Anonymous Baker aus
DianeB aus Michigan
Ich habe diese kleine Kuchen heute, weil ich auf Diät bin, alot immer backen dann, ich denke, ich bin zu bestrafen. Sie waren absolut schön mit den weichen Pastell jel Farben und die Schmetterlinge waren bezaubernd. Gra und Mann liebte sie (habe ich einen Bissen WONDERFUL schleichen) einfach so süß und frühlingshaft. Gra wird wahrscheinlich morgen wieder vorbeikommen, sie lieben es, wenn Oma Diäten!
Alesha aus Houston, Texas
Dies ist ein tolles Rezept für kleine Kuchen zu verwenden. Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal heute; Anstelle von Milch I 7 bis Soda und sie roch gut, während sie den Ofen werein. Die Kuchen waren leicht, schön und feucht. Ich würde dieses Rezept für jedermann empfehlen. 1
s. M. Rose von goa. Indien
s. M. Rose von goa. Indien