3 Easy Ways eine Zitrone Plus-Tipps Zest
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Zest ist die äußere Schale der Frucht (ohne das weiße Mark unten) und wird häufig verwendet, beim Backen und Kochen wegen der starken aromatisierte Öle enthält. Hier sind drei verschiedene Möglichkeiten, wie Sie eine Zitronenschale kann plus ein paar Tipps, die Ideen für die Verwendung der Rest der Schale enthalten (anstatt sie zu verschwenden).
- Verwenden Sie ein zester Werkzeug, das leicht abkratzen die leuchtend gelbe Schale entfernt, ist es entworfen, scharfe Kanten und Löcher zu haben, der die Schale nach oben ziehen wird, wie Sie das Gadget über die Frucht ziehen. Dieses kleine Gerät ist ein kleines, aber praktisches Küchenwerkzeug! Sie finden auch eine Variante dieses Werkzeug (Lemon Stripper) finden, der die äußere Schale einen Streifen zu einer Zeit entfernt. Ich fand ein kurzes Video auf YouTube, das Ihnen zeigt, wie beide Geräte arbeiten (ich es unten auf der Seite hinzugefügt, damit Sie es sehen können, wenn Sie mögen).
- Verwenden Sie eine Reibe mit feinen Löchern (eine kleine Hand Reibe ist groß, aber man kann die größeren Raspeln verwendet allzu nur die Seite mit den feinen Löchern verwenden). Ziehen Sie vorsichtig die Frucht über die Oberfläche und stellen Sie sicher, die oben leuchtend gelbe Schale und nicht die weißen Mark unter nur Rost.
- Wenn Sie eine scharfe Gemüseschäler haben, wird dies auch funktionieren. Zieht es über die Frucht hin und her zu ziehen, bis die Schale dann mit einem Messer auf die Stränge abgeschnitten, die auf die Frucht noch angebracht werden.
Preserving
Es gibt ein paar verschiedene Möglichkeiten, wie Sie es für die zukünftige Verwendung speichern kann ...
- Die Trocknung. Verbreiten überschüssige Schal in einer dünnen Schicht über ein Blatt Pergamentpapier oder gewachstem Papier, ermöglichen für etwa 24 Stunden bei Raumtemperatur trocknen. Sobald sie vollständig getrocknet, hält in einem luftdichten Behälter und speichert weg von Wärme (Speisekammer Regal oder Schrank). Manche bevorzugen es Feinmahlung vor dem Verstauen.
- Einfrieren. Wrap in Plastikfolie dann in einem luftdichten Behälter einfrieren. Sie können auch die Schalen wie dieses gefrieren dann nur die gefrorenen schält Rost, wie Sie benötigen.
- Kühlung. Halten Sie überschüssige versiegelt in einem luftdichten Plastikbeutel und im Kühlschrank lagern, bis sie benötigt wird für ein paar Tage halten.
- Sie werden etwa 1 Esslöffel Schale von einem Medium Zitrone bekommen.
- Handlicher Equivalents. 1 Teelöffel frische Schale = 2 Esslöffel Saft = 1 Teelöffel getrocknet Schale = 1/2 Teelöffel Zitronenextrakt.
- Wenn zesting, stellen Sie sicher, dass hinter der weißen Markröhre zu verlassen, ist es bitter und in der Regel in den Rezepten vermieden.
- Haben Sie mehr als Sie brauchen? Verwenden Sie es, aromatisierte Zucker zu machen, ist es köstlich beim Backen und hinzugefügt, um Getränke (wie Tee). Finden Sie Ideen für die Verwendung von hier diese Peelings.
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