5 Häufige Fehler zu vermeiden, wenn zu machen Meatloaf, Kitchn
Meatloaf könnte nur eine der besten Komfort Lebensmittel sein. Es ist das am weitesten, was von einem schicken Essen, aber es ist homeyness genau das, was es so wunderbar macht. Während die Zutaten und Verfahren einfach sind, gibt es ein paar Fehltritte, die diese herzhaften leicht drehen, Mahlzeit in einen weniger als wünschenswert Hügel zu trocken, mild Fleisch tröstlich.
Hier sind fünf häufige Fehler zu vermeiden, und unsere besten Tipps für die Herstellung einer wirklich großen Hackbraten!
1. Verwendung von Nicht-Fleisch mit genügend Fettgehalt.
Herstellung von Fleischkäse mit super-mageres Fleisch, wie Boden Huhn oder Truthahn Boden, kann schwierig sein. Aufgrund des geringen Fettgehalt, das Fleisch trocknet leicht aus.
Folgen Sie diesen Tipp: Betrachten Sie eine Fleischmischung verwendet wird. Jede Kombination von Rind, Kalb, Schwein oder Lamm funktioniert wirklich gut. Wenn Sie sehr mageres Fleisch verwenden, sollten Sie es mit etwa 30 Prozent Mett Mischen. Der fetthaltige Schweinefleisch wird die Hackbraten feucht und zart halten.
Flavor das Fleisch und fügen Sie zusätzliche Feuchtigkeit mit feuchten Zutaten wie Ketchup, Grillsauce, Worcestershire-Sauce oder Sojasauce.
2. Würze ohne Fleisch genug.
Folgen Sie diesen Tipp: Bevor Sie das Fleisch mischen, würzen sie mit Salz und Pfeffer. Bedenken Sie auch einige Ihrer Lieblings-getrocknete Kräuter oder Gewürze hinzufügen.
3. Nicht mit gekochtem Gemüse.
Gemüse ist eine wunderbare Ergänzung zu Hackbraten - sie fügen sowohl Geschmack und Textur - aber es ist am besten, gekochtes Gemüse zu verwenden, statt knackig rohen Gemüses.
Folgen Sie diesen Tipp: Egal, ob Sie eine klassische Mischung aus Zwiebel verwenden, Karotte und Sellerie, oder für eine Mischung aus verschiedenen Gemüse gehen, geben ihnen einen schnellen sauté mit etwas Olivenöl zuerst. Nicht nur, dass das Gemüse mehr zart und gut gewürzt sein, aber sie werden auch ein wenig mehr Feuchtigkeit auf das Fleisch hinzufügen.
4. Einweichen Nicht das Brot.
Altbackenes Brot ist ein wesentlicher Bestandteil in Hackbraten, wie es das Fleisch zusammen zu binden funktioniert. Aber in trockenem Brot Mischen wird aus dem Fleisch eines Teil der Feuchtigkeit wegzunehmen.
Folgen Sie diesen Tipp: Für eine feuchte Hackbraten, tränken das Brot in Milch, bis sie dick und matschig wird, bevor die Mischung zusammen mischt.
5. ruht nicht das Fleisch.
Genau wie andere Arten von Fleisch, dann ist es am besten, den Hackbraten Rest in sich vor dem Schneiden zu lassen. Dies gibt die Säfte Zeit neu zu verteilen und zu begleichen. Scheibe in Ihrem Brot zu früh und die Säfte werden sickern, Sie mit einem Trockner Hackbraten verlassen.
Folgen Sie diesen Tipp: Nach dem Hackbraten aus dem Ofen zu entfernen, lassen Sie es vor dem Schneiden in sie fünf Minuten lang ruhen.
Versuchen Sie diese Meatloaf Rezepte!
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