Allrecipes Dish - Wie Sie Ihre eigenen Sushi Rolls (Infografik) Make
Mit nur ein wenig Übung können Sie Sushi-Rollen zu Hause machen, die so schillernd sind, zu betrachten, wie sie sind köstlich zu essen.
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Zu diesem Grunde Liste der Zutaten haben wir in Scheiben geschnittene Karotten und gekochte Garnelen hinzugefügt ... weil das ist, wie wir rollen.
Sie werden für die Herstellung von Sushi ein paar wesentlichen Werkzeuge benötigen:
- Bambus Rollmatte (makisu)
- Plastikfolie
- Scharfes Messer
Wie man Roll Sushi
Dies ist die traditionelle Art und Weise jede Art von Sushi gerollt zu rollen, die Maki-Sushi genannt wird. Tatsächlich gibt es zwei Optionen für diese Methode: rolling mit dem Sushi-Reis auf dem Nori-Blatt, wie wir es hier zu tun; oder mit dem Nori umgedreht, so dass der Reis auf der Außenseite der fertige Rolle (uramaki Sushi) endet.
1) Den Bambus Rollmatte auf einem Schneidebrett, so dass die Bambusstreifen sind horizontal Sie läuft. Verbreiten einen Streifen von Plastikfolie über die Bambusmatte. Danach legen sie ein Blatt (oder ein halbes Blatt) Nori auf der Kunststofffolie.
Legen Nori auf Plastikfolie auf Bambusmatte | Foto von Meredith
2) Eine dünne Schicht von Sushi-Reis über die Nori. (Siehe unten für mehr über perfekten Sushi-Reis zu machen.)
Sie nicht zu viel Reis verwenden. Mit ein wenig Übung, erhalten Sie ein Gefühl dafür, wie viel Reis zu verwenden. Wir verbreiten etwa 1 Tasse Reis pro ganze Blatt Nori, einen kleinen Raum am oberen Rand des Nori verlassen, so dass Sie die Rolle versiegeln können.
PRO TIPP: nasse Finger, wie Sie den klebrigen Sushi-Reis über die Nori verbreiten.
Spreading Sushi-Reis auf Nori | Foto von Meredith
3) Fügen Sie Ihre Zutaten in Richtung der Mitte des Reis-bedeckten Nori. Sie Umverpackung es nicht. Wenn Sie eine Rolle mit dem Reis auf der Außenseite vorgenommen haben, schalten Sie einfach die Nori über, es Reis-Seite nach unten auf der Rollmatte legen. Dann fügen Sie Ihre Zutaten an die Spitze des Nori.
Putting Zutaten in Richtung Zentrum | Foto von Meredith
4) Heben der Unterseite der Matte nach oben und über die Sushi. Presse und Form, die Zutaten in ein Rohr. Rolle mit Druck, so dass Sie eine feste Rolle bekommen.
Roll Sushi in Bambusmatte | Foto von Meredith
5) rollen, bis nur ein Zoll von Nori zeigt an der Spitze. Siegel den Rand des Nori mit wenig kaltem Wasser. Firm es durch Zusammendrücken der Matte um die Rolle, bis sie gleichmäßig eng anfühlt. Seien Sie vorsichtig, nicht so schwer zu drücken, dass die Zutaten zerschlagen werden oder kommen die Seiten Nässen. Es ist eine feine Linie; mit der Praxis werden Sie ein Gefühl dafür bekommen.
Dämpfende Rand mit Wasser | Foto von Meredith
6) Slice die Sushi-Rolle in zwei Hälften mit einem scharfen Messer auf einem Schneidebrett. Dann schneiden Sie jede Hälfte in Drittel - so dass Sie 6 Stück Sushi haben. Um einen schönen sauberen Schnitt zu erhalten, benetzen das Messer mit Wasser jedes Mal, wenn Sie ein Stück zu machen.
Schneiden Sushi | Foto von Meredith
7) Linie, welche die Scheiben von Sushi bis auf Platten oder Sushi-Platten. Genießen Sie mit Sojasauce, Wasabi-Paste und eingelegtem Ingwer. und ein wenig Daikon gehackt, wenn Sie mögen.
Verwandte: Was wirklich in der grünen Paste ist im Wasabi anrufen?
Wie man Sushi-Reis auf dem Herd
Sie können nicht nur jeden Reis für Sushi verwenden. Sushi-Reis ist eine spezielle Zubereitung von Reis gewürzt mit Reisessig, Zucker und Salz. Es ist aus Rundkornreis (Japonica), typischerweise hergestellt in Japan und Teilen von Kalifornien und Italien. Mit hausgemachtem Sushi-Reis, sind mit dem Ziel Sie für Reis, ist flauschig und ein wenig klebrig, aber nicht zu klebrig. Probieren Sie es aus - Sie werden den Dreh raus bekommen.
VIDEO: Wie man Sushi-Reis
VIDEO: How To A California Roll To Make
OK, jetzt wollen wir Sushi-Koch Hitoshi machen eine California Roll beobachten. Sie werden bemerken, er in der inside-out-Stil gerollt, mit dem Reis auf der Außenseite des Nori - und er garniert den Reis mit einer Prise Reh. Weil er einen Profi.
Ihr Sushi-Spickzettel
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