Aloo Paratha - Kartoffel Gefülltes Fladen

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Aloo Parathas (Parantha) ist ein Hauptgericht in vielen indischen Haushalten. Warm Fladen mit einer würzigen Kartoffelmischung gefüllte, Aloo Parathas kann mit Joghurt, Gurke oder mit einem Curry genossen werden. Die chapatti und Gemüse „all in one“ Design von Aloo Parathas ihnen eine große Mahlzeit auf dem von selbst gehen. Packen Sie einige in Mini Lunchbox oder für Sie ‚Fußballmammen‘, nehmen einige im Auto mit Ihnen für einen schnellen Snack zwischendurch Aktivitäten. Versuchen Sie diese einfache und gesunde Rezept!







Weizenvollkornmehl - 1 1/2 Tassen
Salz - 1/4 TL
Öl - 3 TL
Wasser - 1/2 Tasse
Trockene Mehl in einer Platte - für Roll

Kartoffeln - 2 große, gekocht und geschält
Zwiebel - 1/2 kleine, fein gehackt
Chaat Masala - 1 TL
Red Chili-Pulver - 1/4 TL oder nach Geschmack
Salz - 1/2 TL oder nach Geschmack
Cilantro - 5 Zweige, fein gehackt
Speiseöl-Spray - für Braten in der Pfanne

  1. Bereiten Sie Teig nach Paratha / Chapatti Rezept / Video von ShowMeTheCurry.com und beiseite stellen.
  2. Mash oder Rost gekochte Kartoffeln. Gitter verhindert Klumpen.
  3. In einer mittelgroßen Schüssel geben, Kartoffeln mit Zutaten für die Füllung zu bleiben und gut mischen.
  4. Halten Sie eine Tava oder Pfanne auf dem Herd bei mittlerer bis mittelhoch.
  5. Teig in gleichgroße Kugeln (etwa 8).
  6. Dividieren Filling in gleiche Größe Kugeln (etwa 8).
  7. Ausrollen eine Teigkugel in eine 3-4“Scheibe.
  8. Legen Sie eine Füllung Ball in die Mitte der Scheibe und falten Sie den Teig um die Füllung Kugel, umschließt sie vollständig. Klemmen Sie den Teig zusammen endet.
  9. Flatten die gefüllte Kugel und tauchen sie in das trockene Mehl auf beiden Seiten.
  10. Verwendung einer Teigrolle, rollen die gefüllten Kugel in eine Tortilla förmige Scheibe aus. Die paratha sollte nicht zu dünn sein.
  11. Legen Sie die gerollten paratha auf der erhitzten Pfanne und kochen, bis Blasen beginnen zu erscheinen.
  12. Starten Sie das nächste paratha rollen, während man kocht ein Verfahren an Ort und Stelle zu bekommen. Dies ist eine große Zeitersparnis.
  13. Sobald Blasen erscheinen, drehen Sie die paratha über und es leicht mit Speiseöl einsprühen.
  14. Lassen Sie diese Seite für 30 Sekunden, um zu kochen und drehen Sie sie um noch einmal. Wieder sprühen, leicht mit Öl kochen.
  15. Halten Sie Spiegeln und Kochen der paratha, bis der Blick der rohen Teig gegangen ist und es sieht ganz gekocht. Es sollte leicht golden / braune Flecken haben.
  16. Halten Sie die paratha in einem abgedeckten oder isolierten Behälter und wiederholen Verfahren zur restlichen parathas.
  17. Zutaten für 4 Personen.






  1. Gesundheits-Tipp - Wenn die paratha Walzen, versuchen wir minimal trocken Mehl zu verwenden, zu viel Öl zu verhindern, in die paratha von Einweichen.
  2. Es können viele verschiedene Füllungen für parathas sein. Seien Sie kreativ und halten Sie Ausschau nach mehr Rezepte folgen in Kürze.
  3. Parathas und Chapattis gut einfrieren. kochen sie einfach ohne Öl und gefrier (Wachspapier zwischen jedem paratha platzieren). Wenn gebrauchsfertig, auftauen und wieder erhitzen das paratha Öl mit dem Geschmack aufzufrischen.

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