Aloo Paratha Rezept, Wie man Gefüllte Aloo Paratha - Mints Rezepte
Hier ist Aloo Paratha Rezept mit Schritt für Schritt. Dieses Punjabi Aloo Paratha Rezept ist ein sehr beliebt in Nordindien speziell Haryana, Punjab und Uttar Pradesh.
Ich bin eine populäre Version von aloo paratha in dhaba Stil vorbereitet. Aloo ka paratha ist eine perfekte Kombination mit Quark oder Dahi, Raita etc. Sie es als Snacks am Abend Rezept oder Frühstück oder Brunch dienen können. Es wird für jeden Anlass passen.
Ich habe nur Kartoffelbrei gefüllt, aber Sie können auch mit der Gobi oder Blumenkohl aloo gobi paratha machen. Sie können auch durch Füllung palak hinein aloo palak paratha machen. Ich liebe wirklich diese aloo ka paratha von sanjeev kapoor. Es gibt viele andere paratha Rezepte von mir.
Es gibt einige perfekte aloo paratha Begleitungen so aloo paratha mit Chutney und Quark oder Raita. Sie können sie auch mit achaar dienen. Obwohl Kalorien in aloo paratha sehr hoch sind, aber ab und zu Regeln gebrochen werden kann. 1 aloo ka paratha enthält 162 Kalorien (Aloo ka paratha Nährwerte sehen).
Aber es Geschmack lassen Sie nicht die Kalorien zu zählen.
Aloo Paratha Rezept-Video in Hindi
Aloo Paratha Rezept - Indischer Abend Snacks Rezept
- 4 mittelgroße Salzkartoffeln
- Salz nach Geschmack
- ½ tsp Kümmel Pulver
- ¼ tsp Mangopulver
- ¼ TL Garam Masala
- ½ tsp rotes kühles Pulver
- 2 Stücke zerhackt grünen chily
- Gehackte Korianderblätter
- Öl / Ghee zum Kochen
Wie Sie den Teig für Rezept von aloo paratha kneten:
- Setzen Sie Vollkornmehl und Salz in einer großen Schüssel. In Wasser wenig in einer Zeit und den Teig kneten, bis sie weich, geschmeidig und glatt in der Textur werden.
- Setzen Sie etwas Öl auf dem ganzen Teig und glättet den Teig etwas mehr. Decke und ließ es für 15 Minuten ruhen. Inzwischen wollen wir unsere Füllung vorbereiten.
Herstellung der Füllung für aloo paratha:
- Setzen Sie gekochte Kartoffeln in eine Schüssel geben und püriert es richtig. Es sollte keine Klumpen oder kleine Stücke, so dass die parathas während Roll brechen nicht. Sie können auch die Kartoffeln Rost.
- Fügen Sie alle das Gewürz powders- Cumin Pulver, Salz, Garam Masala, Mangopulver, rotes kühles Pulver, gehackte grüne chily, Korianderblätter, rotes kühles Pulver und mischt, bis alles gut vermischt ist. Kartoffelmischung / Füllung ist fertig.
Walzen den Teig
- Nach 15 Minuten, um den Teig freigelegt und wieder etwas Öl setzen und den endgültigen kneten geben vor dem Walzen sie glatt zu machen.
Erste Methode der Füllung:
- Nehmen Sie einen Ball aus dem Teig und rollen Sie den Ball in den Handflächen und glätten Sie es.
- Staub es leicht mit etwas Weizenmehl zu verhindern das Ankleben des Teiges und starten in eine 100 mm Rollen. (4” ) Durchmesser-Kreis wie poori.
- Nun nehmen Sie die großzügige Menge Kartoffelmischung, rollen sie in die Hände und legen Sie sie in der Mitte des runden Roti, halten etwa 2 Zoll Raum von den Seiten.
- Starten Sie die Kanten von Roti Plissee und bringen sie in die Mitte und verschließen Sie diese sorgfältig, so dass Füllung nicht herauskommt, während rollen.
- Staub mit etwas Weizenmehl und nach unten drücken sanft auf Rollfläche es zu glätten.
- Nun rollen die Flatten Teig sehr sanft in einen Kreis von 6 -7 Zoll Durchmesser wie Roti oder Chapati. Wenden Sie nicht zu viel Druck beim Rollen wie die Füllung könnte kommen.
- Gefüllte paratha ist etwas dick, so nicht zu viel rollen.
Zweite Methode der Füllung parathas, vor allem für Anfänger.
- Zum einen paratha ausrollen wir zwei chapattis so den Teig in zwei Teile teilen, und ein Teil des Teiges in die 5-Zoll-Durchmesser walzen.
- Nehmen Sie nun den anderen Teil von Teig und rollen in einen 6-Zoll-Durchmesser. Zweite Roti wird wenig groß, als die erste.
- Legen Sie die Kartoffelfüllung über den großen chapatti und gleichmäßig verteilen.
- Legen Sie die kleinere chapatti über die Füllung und kleben Sie es richtig, indem sie mit den Fingern drücken.
- Falten des überschüssigen Teiges auf den unteren chapatti und versiegelt es.
- Verbreiten Sie etwas Weizenmehl rundum auf beiden Seiten und rollen Sie den Flatten Teig sehr sanft in einen dicken Kreis.
Kochen der aloo paratha
- Wärme tawa bei mittlerer Hitze. Sobald die tawa die ausgerollt gefüllte paratha auf es ausreichend heiß ist vorhanden.
- Wenn die obere Oberfläche des paratha beginnt seine Farbe ändert und Sie können die kleinen Blasen erscheinen auf der Oberfläche spiegeln die paratha auf die andere Seite und breitete ein Teelöffel Öl zu sehen. Lassen Sie es für 15-20seconds kochen, bis der untere Teil hellbraun dreht.
- Klappen Sie den paratha wieder und verteilt Öl rundum. Koch für 30 Sekunden und drücken Sie mit dem Spatel vor allem die Kanten wie es manchmal nicht gekocht Kanten. Wiederholen Flip und Pressvorgang, bis die braunen Flecke erscheinen auf beiden Seiten.
- Heiß servieren Aloo paratha mit Naturjoghurt, Pickles oder Chutney. Sie können auch aloo paratha mit Raita Ihrer Wahl dienen.
- Notizen:
Fügen Sie nicht das ganze Wasser auf einmal, wie es der Teig weich machen könnte und sticky.To parathas Teig sollte weich und glatt sein.
Kartoffeln sollten vollständig, bevor Sie die Füllung abkühlen werden. Wenn Sie heiße Kartoffeln nehmen für Füllung wird wird es klebrig, das wird schwierig sein, zu verwalten, während die parathas rollen.
Gut gemacht und gut gebraten aloo parathas wird aufblähen. Seien Sie nicht enttäuscht, wenn ihr nicht aufblähen.
Wenn Sie paratha am Morgen machen wollen, aber nicht über so viel Zeit, dann können Sie die Kartoffelfüllung in vorherigen Nacht machen und lagern in luftdichten Behälter und kühlen es.
Wie man aloo ka paratha machen:
Wie Sie den Teig für Rezept von aloo paratha kneten:
- Setzen Sie Vollkornmehl und Salz in einer großen Schüssel. In Wasser wenig in einer Zeit und den Teig kneten, bis sie weich, geschmeidig und glatt in der Textur werden.
- Setzen Sie etwas Öl auf dem ganzen Teig und glättet den Teig etwas mehr. Decke und ließ es für 15 Minuten ruhen. Inzwischen wollen wir unsere Füllung vorbereiten.
Herstellung der Füllung für aloo paratha:
- Setzen Sie gekochte Kartoffeln in eine Schüssel geben und püriert es richtig. Es sollte keine Klumpen oder kleine Stücke, so dass die parathas während Roll brechen nicht. Sie können auch die Kartoffeln Rost.
- Fügen Sie alle das Gewürz powders- Cumin Pulver, Salz, Garam Masala, Mangopulver, rotes kühles Pulver, gehackte grüne chily, Korianderblätter, rotes kühles Pulver und mischt, bis alles gut vermischt ist. Kartoffelmischung / Füllung ist fertig.
Walzen den Teig
- Nach 15 Minuten, um den Teig freigelegt und wieder etwas Öl setzen und den endgültigen kneten geben vor dem Walzen sie glatt zu machen.
Erste Methode der Füllung:
- Nehmen Sie einen Ball aus dem Teig und rollen Sie den Ball in den Handflächen und glätten Sie es.
- Staub es leicht mit etwas Weizenmehl zu verhindern das Ankleben des Teiges und starten in eine 100 mm Rollen. (4” ) Durchmesser-Kreis wie poori.
- Nun nehmen Sie die großzügige Menge Kartoffelmischung, rollen sie in die Hände und legen Sie sie in der Mitte des runden Roti, halten etwa 2 Zoll Raum von den Seiten.
- Starten Sie die Kanten von Roti Plissee und bringen sie in die Mitte und verschließen Sie diese sorgfältig, so dass Füllung nicht herauskommt, während rollen.
- Staub mit etwas Weizenmehl und nach unten drücken sanft auf Rollfläche es zu glätten.
- Nun rollen die Flatten Teig sehr sanft in einen Kreis von 6 -7 Zoll Durchmesser wie Roti oder Chapati. Wenden Sie nicht zu viel Druck beim Rollen wie die Füllung könnte kommen.
- Gefüllte paratha ist etwas dick, so nicht zu viel rollen.
Zweite Methode der Füllung parathas, vor allem für Anfänger.
- Zum einen paratha ausrollen wir zwei chapattis so den Teig in zwei Teile teilen, und ein Teil des Teiges in die 5-Zoll-Durchmesser walzen.
- Nehmen Sie nun den anderen Teil von Teig und rollen in einen 6-Zoll-Durchmesser. Zweite Roti wird wenig groß, als die erste.
- Legen Sie die Kartoffelfüllung über den großen chapatti und gleichmäßig verteilen.
- Legen Sie die kleinere chapatti über die Füllung und kleben Sie es richtig, indem sie mit den Fingern drücken.
- Falten des überschüssigen Teiges auf den unteren chapatti und versiegelt es.
- Verbreiten Sie etwas Weizenmehl rundum auf beiden Seiten und rollen Sie den Flatten Teig sehr sanft in einen dicken Kreis.
Kochen der aloo paratha
- Wärme tawa bei mittlerer Hitze. Sobald die tawa die ausgerollt gefüllte paratha auf es ausreichend heiß ist vorhanden.
- Wenn die obere Oberfläche des paratha beginnt seine Farbe ändert und Sie können die kleinen Blasen erscheinen auf der Oberfläche spiegeln die paratha auf die andere Seite und breitete ein Teelöffel Öl zu sehen. Lassen Sie es für 15-20seconds kochen, bis der untere Teil hellbraun dreht.
- Klappen Sie den paratha wieder und verteilt Öl rundum. Koch für 30 Sekunden und drücken Sie mit dem Spatel vor allem die Kanten wie es manchmal nicht gekocht Kanten. Wiederholen Flip und Pressvorgang, bis die braunen Flecke erscheinen auf beiden Seiten.
- Heiß servieren Aloo paratha mit Naturjoghurt, Pickles oder Chutney. Sie können auch aloo paratha mit Raita Ihrer Wahl dienen.
- Fügen Sie nicht das ganze Wasser auf einmal, wie es der Teig weich machen könnte und sticky.To parathas Teig sollte weich und glatt sein.
- Kartoffeln sollten vollständig, bevor Sie die Füllung abkühlen werden. Wenn Sie heiße Kartoffeln nehmen für Füllung wird wird es klebrig, das wird schwierig sein, zu verwalten, während die parathas rollen.
- Gut gemacht und gut gebraten aloo parathas wird aufblähen. Seien Sie nicht enttäuscht, wenn ihr nicht aufblähen.
- Wenn Sie paratha am Morgen machen wollen, aber nicht über so viel Zeit, dann können Sie die Kartoffelfüllung in vorherigen Nacht machen und lagern in luftdichten Behälter und kühlen es.