Aloo Pilz Masala Rezept, Kartoffelpilz Curry Rezept
aloo Pilz Masala Rezept mit Schritt für Schritt Fotos - einfach heimelig Kartoffelpilz Curry.
beide Kartoffeln und Pilze machen regelmäßige Erscheinen auf unserem Esstisch. i bereiten viele Gerichte mit beiden von ihnen getrennt und einige Rezepte sind bereits auf dem Blog gepostet.
dieses aloo Pilz Rezept gewürzt mit einem Zapfen aus den Tomaten kommen und eine milden Süße, Cremigkeit von den Cashewnüssen und Zwiebeln kommen. dies ist eine Zwiebel-Tomaten-basierte Soße und schmeckt köstlich mit Chapati oder sogar parathas. das Rezept dauert einige Zeit zu machen, wie die Kartoffeln in der Soße gekocht werden selbst. die Zeit zu verkürzen, können Sie parboil oder die Kartoffeln braten und dann hinzuzufügen. Sie können auch das Curry in einem Druckkocher machen.
für das Rezept, verwenden Sie Tomaten, die nicht zu herb oder sauer sind. und wenn durch Zufall, wird die Soße zu spritziger worden, dann ein paar Esslöffel Creme gegen Ende hinzufügen und ein wenig Zucker, die Säure zu balancieren.
dienen aloo Pilz Masala mit Rotis, Tandoori Rotis. Naan oder mit etwas gedämpften Reis oder jeera Reis.
aloo Pilz Masala Rezept unten:
aloo Pilz Masala Rezept | Kartoffelpilz Curry Rezept
aloo Pilz Masala Rezept - der Kartoffel-Pilz-Curry ist gewürzt mit einem Zapfen aus den Tomaten kommen und eine milden Süße, Cremigkeit von den Cashewnüssen und Zwiebeln kommen.
Küche: nordindische, Punjabi
Autor. dassana amit
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
Hauptzutaten für aloo Pilz-Curry:
- 200 Gramm weißen Champignons, in Scheiben geschnitten
- 140 g Kartoffeln oder 2 mittlere Kartoffeln, in kleine Würfel gehackt
zu einer Paste gemahlen werden:
- 140 g Tomaten oder 2 mittelgroße Tomaten
- 50 Gramm Zwiebeln OR 1 mittelgroße Zwiebel - halbiert oder geviertelt
- 15 bis 18 Acajoubäumen (kaju)
- 1 EL gehackte Koriandergrün (dhania patta)
- 2 Tassen Wasser für blanchiert
andere Zutaten für aloo Pilz-Curry:
- 2 EL Öl
- ½ Teelöffel Kümmel (shahjeera) OR ½ Teelöffel Kümmel (jeera)
- 1 mittlere tej patta (indian tej patta oder tamalpatra)
- 3 Gewürznelken (Lavang)
- 2 grüne cardamoms (hari elaichi oder Choti elaichi)
- ½ inch Zimt (dalchini)
- 1 Einzelstrang Mace (Javitri)
- 1 Teelöffel Ingwer-Knoblauchpaste oder ½ Zoll Ingwer + 4 bis 5 Knoblauchzehe - in einem Mörser-Pistill zu einer Paste zerdrückt
- 1 bis 1,25 Tassen Wasser
- ¼ Teelöffel Kurkuma (haldi)
- ½ Teelöffel rote Chilipulver (LAL mirch Pulver)
- 1 Teelöffel Korianderpulver (dhania Pulver)
- 1 Teelöffel kasuri methi, zerkleinert (trockene Bockshornklee-Blätter)
- Salz nach Bedarf
Wie machen Rezept
Vorbereitung für aloo Pilz-Curry:
spülen und nehmen Tomaten, Zwiebeln, halbierten oder geviertelt, 15 bis 18 Acajoubäumen in einem hitzebeständigen Schüssel.
pour 2 Tassen mit heißem Wasser. decken und blanch diese Zutaten für etwa 25 bis 30 Minuten.
Inzwischen spülen oder die Pilze trocken wischen. in Scheiben schneiden oder hacken. spülen, schälen und zerkleinern die Kartoffeln in kleine Würfel. halten beiseite.
Nach 25 bis 30 Minuten, abtropfen lassen und die Tomaten grob hacken. die Tomaten zusammen mit ihren Säften, blanchierten Zwiebeln, Cashew-Nuss in einer Mühle oder Mixbecher.
auch 1 EL gehackte Koriander hinzufügen. ohne Zusatz von Wasser, zu mahlen, um eine glatte feine Paste. halten beiseite.
Herstellung aloo Pilz-Curry Rezept:
2 EL Öl in einer Pfanne. fügt die ganzen Gewürze - 1/2 TL Kümmel / shahjeera oder 1/2 TL Kümmel / jeera, 1 mittelgroße tej patta, 3 Gewürznelken, 2 grüne cardamoms, Zimt 1/2 Zoll und 1 Einzelstrang Mace.
braten, bis die Gewürze Knistern und sich wohlriechend.
fügen Sie dann die in Scheiben geschnitten oder gehackt Pilze.
rühren sehr gut und beginnen, die Pilze zu braten.
während die Pilze sauteing beginnen würde, Wasser zu verlieren.
weiter auf mittlerer Flamme braten, bis alles Wasser vertrocknet.
dann mit dem Löffel, bringen die Pilze gegenüber einer Seite der Pfanne und 1 tsp Ingwer-Knoblauchpaste hinzu. an der gleichen Stelle, umrühren und die Ingwer-Knoblauch-Paste, bis das rohe Aroma von Ingwer und Knoblauch geht weg braten.
fügen Sie nun die Kartoffelwürfel. rühren und braten Sie für 2 Minuten.
fügt dann 1/4 TL Kurkuma, 1/2 TL rote Chilipulver und 1 TL Korianderpulver.
mischte die Gewürzpulver mit dem Rest der Zutaten.
fügen Sie den Boden Paste. rühren und gut mischen.
saut für 5 bis 6 Minuten auf einem niedriges bis mittlerer Flamme oder, bis Sie etwas Öl von den Seiten der Freigabe sehen.
dann fügen Sie Salz nach Geschmack.
hinzufügen 1 bis 1,25 Tassen Wasser. in Abhängigkeit von der Soße Konsistenz Sie möchten, können Sie mehr oder weniger Wasser. sehr gut rühren.
abzudecken und die Kartoffel Pilzsoße auf einem niedrigen bis mittleren Flamme kochen, bis die Kartoffeln durch gekocht werden. dauert etwa 12 bis 15 Minuten. Sie in Abständen überprüfen und, wenn die Soße zu dick wird, dann ein wenig Wasser.
Schließlich fügen 1 TL kasuri methi Blätter (trockene Bockshornklee-Blätter). rühren.
wenn Sie nicht trocken Bockshornklee Blätter verfügen, dann überspringen sie. als Ersatz können Sie auch eine leichte Prise Bockshornkleesamen-Pulver hinzufügen.
Garnieren das Curry mit gehackten Korianderblättern.
dient Kartoffelpilz Curry heiß mit Ihrem Liebling indischen Brot - Chapati, Tandoori Rotis, Naan. das Curry schmeckt auch mit Brot oder Brötchen gut.
Schritt für Schritt aloo Pilz masala Rezept:
1.e Spülen und nehmen 2 mittlere Tomaten (140 g), 1 mittelgroße Zwiebel, halbieren (50 Gramm), 15 bis 18 in einer Acajoubäumen hitzebeständigen Schüssel. pour 2 Tassen mit heißem Wasser.
2. Abdeckung und blanch diese Zutaten für etwa 25 bis 30 Minuten. Inzwischen spülen oder trocken 200 Gramm weißen Champignons wischen. hacken oder schneiden Sie sie dann. spülen, schälen und zerkleinern 2 mittlere Kartoffeln in kleine Würfel. halten beiseite.
3. nach 25 bis 30 Minuten, abtropfen lassen und die Tomaten grob hacken. die Tomaten zusammen mit ihren Säften, blanchierten Zwiebeln, Cashew-Nuss in einer Mühle oder Mixbecher. auch 1 EL gehackte Koriander hinzufügen.
4. ohne Zusatz von Wasser, zu mahlen, um eine glatte feine Paste. halten beiseite.
5. 2 EL Öl in einer Pfanne. fügt die ganzen Gewürze - ½ tsp Kümmel / shahjeera oder ½ tsp Kümmel / jeera, 1 mittelgroße tej patta, 3 Gewürznelken, 2 grüne cardamoms, ½ Zoll Zimt und 1 Einzelstrang Mace. braten, bis die Gewürze Knistern und sich wohlriechend.
6. dann die in Scheiben geschnittenen oder gehackten Champignons hinzufügen.
7. rühren sehr gut und beginnen, die Pilze zu braten.
8. während die Pilze sauteing beginnen würde, Wasser zu verlieren. weiter auf mittlerer Flamme braten, bis alles Wasser vertrocknet.
9. dann mit dem Löffel, bringt die Pilze gegenüber einer Seite der Pfanne und 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste. an der gleichen Stelle, umrühren und die Ingwer-Knoblauch-Paste, bis das rohe Aroma von Ingwer und Knoblauch geht weg braten.
10. Jetzt die Kartoffelwürfel hinzufügen. rühren und braten Sie für 2 Minuten.
11. dann ¼ Teelöffel Kurkuma, ½ Teelöffel rote Chilipulver und 1 TL Korianderpulver hinzuzufügen.
12. die Gewürzpulver vermischen sich mit dem Rest der Zutaten.
13. Fügen Sie den Boden Paste.
14. rühren und gut mischen.
15. saute für 5 bis 6 Minuten auf einem niedrigen bis mittleren Flamme oder, bis Sie etwas Öl sehen die Seiten des Masala verlassen.
16. dann mit Salz pro Geschmack.
17. Wasser hinzufügen 1 bis 1,25 Tassen Wasser. in Abhängigkeit von der Soße Konsistenz Sie möchten, können Sie mehr oder weniger Wasser.
18. rühren sehr gut.
19. Abdeckung und sieden die Soße auf einem niedrigen bis mittleren Flamme, bis die Kartoffeln durch gekocht werden. dauert etwa 12 bis 15 Minuten. Sie in Abständen überprüfen und, wenn die Soße zu dick wird, dann ein wenig Wasser.
20. im Bild unten ist die aloo Pilz Masala Soße fertig und bereit. kochte ich das Curry zu einer etwas dicken Soße. Sie können auch die Soße zu dick oder mittlere Konsistenz machen. überprüfen Sie den Geschmack und mehr Salz oder rote Chilipulver hinzufügen, falls erforderlich.
21 eine der letzten Schliff zu zerquetschen und 1 TL von kasuri methi Blätter (trockene Bockshornklee-Blätter). rühren. wenn Sie nicht trocken Bockshornklee Blätter verfügen, dann überspringen sie. als Ersatz können Sie auch eine leichte Prise Bockshornkleesamen-Pulver hinzufügen.
22. dienen Kartoffelpilz Curry heiß mit Ihrem Lieblings indisches Brot - Chapati, Tandoori Rotis, Naan. das Curry schmeckt auch mit Brot oder Brötchen gut.
In Verbindung stehende Rezepte
Hallo dassana ji,
Ich habe versucht, dieses Rezept und es kam sehr gut ... Alle meine roomies es geliebt. Ich danke dir sehr. Ihre Rezepte halten Sie mich gehen und macht mich mehr motiviert fühlen verschiedene Rezepte zu kochen. Und ich habe eine Frage. Während tut dieses Rezept. cos der Tomaten erhöht die Herbheit. Ich schaffte es zu reduzieren, indem sie wenig Sahne zum Rezepte hinzufügen und es war in Ordnung. Aber in der Regel, was tun wir, wenn die sourness hohe cos der Tomaten ist. Bitte lassen Sie mich wissen.
Willkommen Kaavya. abgesehen von Creme, können Sie wenig Zucker hinzufügen. Das sind die zwei Optionen, die verwendet werden können. vor nach dem Rezept zu machen, überprüfen Sie immer den Geschmack von Tomaten.
Shubha, beim Kauf die Pilze sollten frisch und weiß. wenn sie bräunlich oder schwärzlich erscheinen und matschig aussehen, dann kaufen Sie sie nicht. wenn sie bräunlich schwarz werden, dann gibt es ein Aroma, das sie geben, was mehr ist, wie die von einem Pilz Aroma, das in einem Pilz infiziert Brot gefunden wird. sie sollten knackig aussehen beim Kauf. in hindi haben wir einen Begriff ‚Gala-hua‘. sie sollten schauen ‚Gala-hua‘ nicht.
zur Reinigung, ich halte sich in einem Sieb oder Sieb. nehmen jeden Pilz und halten Sie sie unter fließendem Wasser und entfernen Sie die feinen Schlammpartikel mit meinen Händen. Sie müssen nur die Schlammpartikel aus dem Pilz weg putzen, während Spülen. i halten dann beiseite, dass Pilz. So kann ich reinigen jeden Pilz eins nach dem anderen. Drain sehr gut ihnen. gerade Scheibe eines Teil des Stiels während Hacken, die schlammigen aussieht. der Rest des Stiels Sie halten können.
Ich denke, einige goan Bäckerei Rezepte hinzuzufügen und ja, auch Wut mudde ist auf meiner Liste. aber nicht genug Zeit bekommen. Ich habe schon viele Rezepte in Zugluft. also ich bin mit Schwerpunkt auf die Entwürfe Clearing- und dann das Hinzufügen neue Rezepte. aber hoffentlich ein goan Kuchen, ich plane, bevor neues Jahr hinzuzufügen.
Vielen Dank dassana ... .für detaillierte Beschreibung ... ..
Und zweitens, was ist ein Zweifel an Stelle von Pilz kann ich mit Kartoffel in diesem Rezept bcoz m Kochen für meinen Freund Familie brinjal hinzufügen sie nicht mögen Pilz. Bitte.
Vielen Dank
Lakshmi
erfreut, diese lakshmi zu kennen und danke soviel für Ihre Art und positive Worte # 128578; Gott segne dich auch. ja man könnte brinjal hinzufügen, aber sie würden einen anderen Geschmack dann eine Kartoffel verleihen. aber versuchen Sie und lassen Sie uns wissen, wie sie sich herausgestellt? auch sind Sie immer willkommen.
Lieber Dassana,
Vielen Dank. Ja, ich habe mit brinjal versucht, wie Sie sagen, dass sie den Geschmack nicht verleihen. Aber mein Freund sagte, es ist wirklich sehr schön. Und ich mochte es auch. Gut.
Vielen Dank.
Mit besten Grüßen
Lakshmi
gerne gemocht Sie den Pilz mit brinjal auf diese Weise versuchen, # 128578; danke für den Versuch, und freuen zu wissen, Sie und Ihr Freund mochte das Rezept.