Amrakhand Rezept, Marathi Mangogeschmack Shrikhand Dessert, Annapurna
Mango Saison über .One der Kairis bekommen, die ich für Pickel bekam hatte sich reif - dann diese Idee, amrakhand striked mir .so ich gestern amrakhand vorbereitet.
Amrakhand wie der Name schon sagt ist eine Kombination aus „Aam“ + „Shrikhand“, wo Aam bedeutet Mangos und „Shrikhand“ bedeutet angeblich „Ambrosia der Götter“. Shrikhand ist auch der Name für ein traditionelles Maharashtrian Dessert aus Joghurt, Nüssen und Safran. So ist diese Version von Shrikhand der Mango als zentraler Geschmack Faktor verwendet, wird als Amrakhand bezeichnet.
Sie können verwenden Store gekauft Mango Pulp Ihnen das Leben leichter zu machen, aber während die Mangos in der Saison sind, verwende ich die frischen Mangos.
In der westlichen Jargon können Sie diesen „Mango Smoothie“ nennen.
Joghurt / dahi / Joghurt (zu Hause aus oder Geschäft gekauft) - 3 Tassen (Vollfett bevorzugt) (Dies wird Ausbeute 1 Tasse chakka)
Sugar - 3/4 Tasse (justieren wie pro ur Geschmack)
Cardomom Pulver - 1/2 TL
Saffron Strands - wenige (6-7, getränkt in 1 Esslöffel warmer Milch)
1 frische reife Mango (hapus / alphonso bevorzugt) oder vorgefertigte Mango Pulp
Garnierung
gehobelte Mandeln / pista / Cashewnüssen
paar Safranfäden
1.Take ein sauberes Küchentuch oder Baumwolltuch und setzen Sie den Joghurt in it.Wrap das Tuch und binden Sie es - hängen Sie es abfließen all den Wassergehalt. Legen Sie eine Schüssel unter Wasser tropft von dahi zu sammeln.
5.Now hinzufügen im aromatischen Kardamompulver und Safran in Milch sanft faltet getränkt.
6.Pour es in einer luftdichten container.Garnish die oberste Schicht mit dem geschnittenen Mandeln / pista / Cashewnüssen - einige Safranfäden.
7 Abdeckung und im Kühlschrank lagern, bis serviert.
Die traditionelle Methode muss Joghurt in einem Mulltuch gebunden werden, bis keine Feuchtigkeit blieb, ist ein chakka.Greek Joghurt zu bilden, ein perfekter Ersatz für diesen langwierigen Prozess ist.
Alphonso Mango ist am besten für dieses Rezept.
Die Farbe und die Süße hängen von der Qualität der mango.Adjust der Menge an Zucker nach Ihren Wünschen.
Dies ist eine Marke voraus täglich schmeckt dish.Will besten am nächsten Tag