Anarsa (Maharashtrian Deep Fried, Kuchen und Snack) Rezept, Wie man Anarsa (Maharashtrian Tief
Über Anarsa (Maharashtrian frittiert, süßer Snack)
Anarsa ist ein traditionelles Maharashtrian tief süße frittierte in der Regel während des Diwali gemacht. Als Kinder warten würde jeder Diwali wir gespannt auf meine Großmutter sie zu machen. Die Zutaten für diese nachsichtig Delikatessen sind recht einfach; Reis und jaggery. Das Endergebnis hängt allerdings von 3 Ps Vorbereitung, Geduld und Übung. Ich lernte sich von meiner Großmutter zu machen. Auch wenn sie hier leicht verfügbar sind, ich liebe sie zu Hause machen nur mit meiner wertvollen Kindheitserinnerungen an meine Großmutter wieder zu verbinden.
Anarsa (Maharashtrian frittiert, süßer Snack)
Zutaten Anarsa (Maharashtrian frittiert, süßer Snack) zu machen
Wie Anarsa (Maharashtrian frittiert, süßer Snack) machen
Waschen und Einweichen Reis in Wasser für 3 Tage. Wechseln Sie das Wasser täglich.
Den Reis abgießen und breitete sie auf einem Küchentuch / Tuch und lassen Sie es vollständig trocknen.
Mahlen dies zu einem feinen Pulver und Sieb es durch ein feinmaschiges (die Sie zum Sieben Maida verwenden).
Den geriebenen jaggery und gut mischen. Verwenden Sie einen Stößel diese Mischung zu hämmern, wenn Sie es zu schwer zu mischen finden. Es wird weich wie es gemischt wird.
Halten Sie es für 5-6 Tage abgedeckt. Kneten Sie diese Mischung in einem geschmeidigen Teig. Streuen Sie ein wenig Milch, falls erforderlich.
Erhitzen Sie das Ghee in einem Wok.
Nehmen Sie eine Plastikfolie und streuen einige Mohn auf sie.
Machen Sie kleinen Kalk große Kugel aus dem Teig und drücken Sie leicht auf dem Mohn. Flatten den Teig in eine runde. Tragen Sie etwas Ghee auf Ihre Hand, wenn der Teig klebt.
Fry die Anarsa auf mittlerer Flamme mit dem Mohn Seite nach oben. hält sanft auf Ghee über die Oberseite des Anarsa mit dem Löffel spritzt, ohne es zu viel zu stören.
Fry, bis sie goldbraun ist. Der Mohn Seite des Anarsa wird eine Art eines Gitters auf sie haben, wenn es gebraten wird.
Vorsichtig die es entfernen, so viel wie möglich ghee entwässern, indem sie es in einer vertikalen Position auf dem Rand des Wok halten. Legen Sie auf einem saugfähigen Papier.
Vollständig abkühlen. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter.