Antep-Stil Pistazie Baklava Rezept SBS Lebensmittel
- 1 x 375 g Packung von Antoniou Filoteig
- 500 g Butterfett oder Butterschmalz, geschmolzene
- 350 g Pistazienkerne, zerkleinert (Türkisch oder Iranisch, ungesalzen)
Cooks Notizen
Ofentemperaturen sind für konventionelle; bei Verwendung von lüftern gezwungen (Konvektion), reduzieren Sie die Temperatur von 20 ° C. | Wir verwenden Australian Esslöffel und Tassen: 1 Teelöffel entspricht 5 ml; 1 Esslöffel gleich 20 ml; 1 Tasse gleich 250 ml. | Alle Kräuter sind frisch (wenn nicht anders angegeben) und Tassen sind leicht verpackt. | Alle Gemüse sind mittelgroß und geschält, sofern nicht anders angegeben. | Alle Eier sind 55-60 g, sofern nicht anders angegeben.
Anleitung
Standzeit: 30 Minuten
Trinken Pfefferminztee Cocktail
Um den Zuckersirup zu machen, 600 ml Wasser und den Zucker in einen mittleren Topf und kocht eine mittlere Hitze über. Fügen Sie den Zitronensaft.
Nehmen Sie die Hitze ab, sobald es sirupartig und dicht, aber ohne Karamelisierung. Abkühlen bei Raumtemperatur und dann gießen Sie in einen Krug. (Sie kühlen nicht im Kühlschrank oder Eiswasser, wie es wird der Sirup zu dick machen.)
Um die Baklava zu machen, heizen Sie den Backofen auf 180 ° C.
Schneiden Sie die Filo auf die Größe eines 30 cm x 20 cm x 4 cm tief Fach. Teilen Sie die Filo Stücke in zwei und Deckel mit einem feuchten Tuch.
Bürste die Basis und im Inneren der Schale mit dem ghee ein Gebäck Bürste.
Legen Sie eine filo Stück zu einer Zeit in das Fach, Bürsten jede Schicht. Auf alle drei Schichten, streuen Sie eine sehr dünne Schicht aus zerkleinertem Pistazien (das Gebäck belüften, während das Kochen).
Sobald Sie mit einer dicken Schicht von Pistazien auf halbe Strecke, Mantel das Gebäck sind. Weiter den Teig und Bürste mit dem Ghee Schicht. Wieder einmal auf alle drei Schichten, streuen Sie eine sehr dünne Schicht aus zerkleinertem Pistazien, bis es zehn Schichten von Filo links. bestreuen Sie keine Pistazien auf den letzten zehn Schichten.
Mit einem scharfen Messer schneiden sieben gleich große Stücke der Breite und sechs gleich große Stücke der Länge nach.
Gießen Sie die restliche Ghee über die Filo, sicherstellen, dass es in den Schnitten der filo geht.
bei Bedarf für 30 Minuten im Ofen gart, Drehen für sogar kochen.