Authentic Indian Chai - A Spicy Perspective
Wie man Chai-Tee ... die authentische Art.
Wahre Indian chai ist weit entfernt von der verwässerten amerikanischen Kaffeehaus Version. Authentische chai ist mit dicken Büffelmilch, deutlich zu viel Zucker, schwarzer Tee gemacht. und Kardamomkapseln --Wenn Sie Glück haben.
Der letzte Sommer habe ich in Indien verbracht, einem Freund, der gut Englisch sprach, die Kardamom pod den VIP-Mutter genannt. Sie erklärte, dass Kardamomkapseln gingen in den chai Tassen denen sie besondere betrachtet. Wenn sie nicht für die Person, scherte und wurden nur dienen sie chai, höflich zu sein, kein Kardamom! Wir nippten chai mehrmals am Tag, jeden Tag. Überall, wo wir gingen, neue Freunde wäre es mit hellen Lächeln bieten.
Ich vermisse diese chai über dosierte Sommer.
Wie man Chai-Tee ... die authentische Art.
Drücken Sie die Kardamomkapseln, bis sie knacken. Bringen Sie das Wasser, Tee, Sternanis, Zimt und Kardamom zum Kochen bringen.
Kochen Sie für mindestens 5 Minuten, bis der Tee sehr dunkel ist und auf etwa 2 Tassen reduziert. Der Stamm und den Zucker hinzufügen. Fügen Sie die Milch und rühren, bis heiß.
