AUTHENTISCHEN deutsches Brot (Bauernbrot) Rezept
cookingperson aus Dublin, County Dublin /
Ich habe dieses Brot zweimal im Monat der ganzen Sommer gemacht, ich kann es frieren und nehmen wie ich es brauche, meine Suche nach einem guten) über dieses das für mich ist. Norb.
cookingperson von Cheektowaga, NY /
Meine Mutter ist Deutsche und ich verbrachte den größten Teil meiner Kindheit dort, so dass wir wissen, dass unser deutsches Brot hier in der Nähe. Dies ist ein sehr gutes Rezept für Bauernbrot. Es war auch ganz leicht zu machen. Ich habe dies zum ersten Mal an diesem Wochenende und meine Mutter und ich war darüber hinaus erfreut. Meine Kinder waren es zu verschlingen. Ein paar Dinge zu erwähnen: Ich habe dunkle Roggen, statt Licht, da das alles war ich im Laden finden konnte. Der Starter Ich habe nie stieg wirklich viel, obwohl es sehr aktiv war und sprudelt. Keine Probleme mit dem Brot, stiegen sie ganz gut. Während Kneten, schien der Teig mir ziemlich klebrig, so dass ich hinzugefügt geknetet, um eine angemessene Menge von Mehl als ich. Während des letzten Anstieg gestillt es wollte verbreiten (ich glaube, zum Teil nur wegen der Größe dieser enormen Brote), so denke ich, ich werde einige Brotkörbe bekommen in Zukunft zu nutzen. Ich bemehlten und erzielte den oberen Rand des Brotes, bevor sie auf einem Stein zu backen. Das machte zwei sehr große Brote. Sie passen kaum auf meinem Stein. Ich könnte drei kleinere Brote beim nächsten Mal machen. Ich denke, ich werde auch auch einige Gewürze und Roggen Beeren nächstes Mal hinzufügen. Großes Rezept. Vielen Dank!
cookingperson von Everett, WA /
Ich habe das Brot zweimal im Monat der ganzen Sommer gemacht. Ich erstarre sie und nehmen Sie es aus, wie ich es brauche. meine Suche nach einem guten) über dieses das für mich ist. Norb.
cookingperson von Cheektowaga, NY /
Zu Ihrer Information. 1 1/2 Unzen frische Hefe entspricht 5 TL sowie ein wenig mehr von Instant-Hefe. Dies ist ein wunderbares Brot, lohnt sich der Vorausplanung!
cookingperson aus Camrose, Alberta /
Ich liebe dieses Rezept. Ich lebte in Deutschland für ein Jahr und absolut verliebte sich in dem es Brot. Seit ich # x27; ve in die Staaten zurückkehrte, ich # x27; ve wünschte, dass ich im deutschen Stil Brot kaufen konnte, aber es # x27; s fast unmöglich zu finden. Aber jetzt i # x27 don t es zu finden, weil dieses Rezept so authentisch schmeckt. Ich aber wollen die drei Dinge zu teilen, die ich mit diesem Rezept anders tat. Zuerst habe ich meinen eigenen super lecker und ganz lokalen Sauerteig, damit ich # x27 didn; t dem ersten Teil des Rezepts folgt über einen Starter zu schaffen. Zweitens halbiert ich das Rezept, weil es wie so viel Brot klang. Dazu hatte ich eine Vermutung darüber zu treffen, wie viel von dem Sauerteig zu verwenden habe ich bereits. Ich ging mit zwei Tassen, und es scheint perfekt gearbeitet zu haben. Drittens habe ich den Teig den Teig Zyklus meiner Brotherstellungsmaschine verwendet wird. Nach dem Zyklus beendet, geformt ich das Brot und lassen Sie es für eine weitere Stunde steigen. Auch mit diesen Änderungen, wandte sich das Brot aus erstaunlich und wie ein echten Laib Bauernbrot.
cookingperson aus Chicago, IL /