Backen mit Kürbis

Von Torten und Kuchen zu schnell Brot und Gebäck, Kürbis ist ein vielseitig Veggie zum Backen.

Kürbis-Kuchen III | Foto von momlovestocook

Und es gibt sicherlich keine Schande Kürbis aus der Dose verwenden. Auch professionelle Bäcker tun es.

Aber wenn Sie mit frischem Kürbis Backe, hier sind ein paar Tipps im Auge zu behalten.

Kleiner ist besser

Großes Feld Kürbisse, die für jack-o'-Laternen gezüchtet werden, sind zu sehnig zum Backen. Wählen Sie Sugar Pie Kürbisse oder andere würzige Sorten. Klein und süß mit dunkelorangefarbenen Fleisch, sind sie perfekt für Torten, Suppen, Muffins und Brot.

Ein mittelgroßer (4-Pfund) Zucker Kürbis sollte etwa 1½ Tassen zerdrückte Kürbis ergeben. Das Püree kann in allen Rezepten verwendet werden für Kürbis aus der Dose aufrufen.

Wählen Sie Ihre Methode

Es gibt drei Möglichkeiten, einen ungekochten Kürbis in das Püree in Backe verwendet zu verwandeln:

Backverfahren

Schneiden Sie den Kürbis in Hälfte und entsorgen Sie den Stielabschnitt und strähnig Zellstoff. Speichern Sie die Samen trocknen und Braten.
In einer flachen Backform, legt die beiden Hälften der Vorderseite nach unten und mit Folie abdecken.
Im vorgeheizten 375 Grad F (190 Grad C) Ofen für etwa 1 ½ Stunden für einen mittelgroßen Zucker Kürbis, oder bis sie weich ist.
Sobald der gebackene Kürbis abgekühlt ist, schöpft das Fleisch und Püree aus oder es zerdrücken.
Für seidig glatte Puddings oder Suppen, drücken Sie das Kürbispüree durch ein Sieb.

Siedemethode

Schneiden Sie den Kürbis in der Hälfte, die fadenInnen verwerfen.
Den Kürbis schälen und schneiden Sie es in Stücke.
Legen Sie in einem Topf geben und mit Wasser bedecken.
Zum Kochen bringen und kochen, bis die Kürbis Stücke zart sind.
Lassen Sie die Stücke cool, dann das Fleisch pürieren in einer Küchenmaschine oder zerdrücken sie mit einem Kartoffelstampfer oder Nahrungsmittelmühle.

Mikrowellen-Methode

Schneiden Sie den Kürbis in der Hälfte, die fadenInnen verwerfen.
Mikrowelle auf hohe Leistung für 7 Minuten pro Pfund, Stücke alle paar Minuten drehen sogar zu fördern, zu kochen. Verfahren, wie oben.
Sie können Ihre frischen Kürbis-Püree für bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern oder lagern Sie es in den Gefrierschrank bis zu sechs Monaten, so kann man fallen Kürbisse für Monate genießen zu kommen.