BBC Food - Rezepte - Stressfreie englisches Frühstück
Erhitzen Sie das Flachgrillplatte über eine geringe Wärmeentwicklung, auf der Oberseite von 2 Ringe / Flammen, wenn es passt, und sparsam mit Licht Olivenöl bürsten.
Kochen Sie die Wurst zuerst. Fügen Sie die Würste auf die heiße Grillplatte / das kühlste Teil, wenn es eine gibt und lassen langsam für ca. 15-20 Minuten kochen, gelegentlich drehen, bis golden. Nach den ersten 10 Minuten, erhöhen Sie die Hitze auf dem Medium vor Beginn die anderen Zutaten zu kochen. Wenn Sie für Raum kämpfen, völlig die Würstchen kochen und im Ofen auf einen Teller heiß halten.
Snip ein paar kleine Schnitte in den Fettrand des Specks. Platzieren Sie den Speck geradeaus auf die Grillplatte und braten für 2-4 Minuten pro Seite oder bis Ihre bevorzugte Knusprigkeit erreicht ist. Wie die Würstchen, kann der gekochte Speck auf einer Platte im Ofen warm gehalten werden.
Für die Pilze, bürsten Schmutz unter Verwendung eines Gebäckbürste entfernt und der Stiel in Höhe der oberen Pilzes trimmen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Nieselregen über ein wenig Olivenöl. Platzieren stiel Seite auf der Grillplatte und kocht für 1-2 Minuten vor dem Drehen und kocht für weitere 3-4 Minuten. Vermeiden Sie die Pilze zu viel beim Kochen zu bewegen, da dies die natürlichen Säfte freigibt, sie matschig machen.
Für die Tomaten, schneiden Sie die Tomaten in der Mitte / oder in der Hälfte der Länge nach, wenn Pflaumen Tomaten verwenden. und mit einem kleinen, scharfen Messer entfernen Sie das grüne ‚Auge‘. Mit Salz und Pfeffer würzen und Nieselregen mit ein wenig Olivenöl. Legen Schnittseite nach unten auf der Grillplatte und kochen, ohne für 2 Minuten bewegen. Drehen Sie vorsichtig wieder und Saison. Koch für weitere 2-3 Minuten, bis sie weich, aber immer noch ihre Form zu halten.
Für die Blutwurst, schneiden Sie den schwarzen Pudding in 3-4 Scheiben und die Haut entfernen. Legen Sie auf der Grillplatte und kochen für 1 ½-2 Minuten pro Seite, bis sie leicht knusprig.
Für ‚richtiges‘ Fladenbrot ist es am besten, es in einer separaten Pfanne zu kochen. Idealerweise verwendet Brot, das ein paar Tage alt ist. Erwärmen eine Pfanne auf mittlere Hitze und deckt die Basis mit Öl. Fügen Sie das Brot und kochen für 2-3 Minuten pro Seite, bis knusprig und golden. Wenn die Pfanne zu trocken wird, ein wenig mehr Öl. Für ein reicheres Aroma, ein Stück Butter hinzufügen, nachdem Sie die Scheibe drehen.
Für die Spiegelei, brechen das Ei direkt in die Pfanne mit dem gebratenen Brot und 30 Sekunden einwirken lassen. Fügen Sie ein gutes Stück Butter und leicht spritzen / heftet das Ei mit der Butter, wenn sie geschmolzen. Kochen Sie zu Ihrem bevorzugten Bühne, würzen und vorsichtig mit einem Fischscheibe entfernen.
Sobald alle Zutaten gekocht werden, auf vorgewärmten Tellern servieren und mit einem guten Spritzer Tomatenketchup oder braunen Sauce sofort genießen.
Rezept-Tipps
Für das beste englische Frühstück, kauft immer Würstchen mit hohem Fleischanteil. Für den Speck, wählen zwischen Rücken oder streifig, geräuchert oder nicht geräuchertem Speck; im Allgemeinen, trocken-Heilung hat den besten Geschmack.